Khám phá bí quyết làm cá thu chiên nghệ giòn, vàng ươm, ngon mê ly

Thử sức ngay trong bếp với món cá thu chiên nghệ giòn, vàng ươm, thơm ngon đậm đà với công thức dễ thực hiện dưới đây

Cá thu có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá thu kho nghệ ngon, bổ sung bữa ăn gia đình thêm phong phú

Nguyên liệu cho món cá thu chiên nghệ

Mẹo hay:
- Để chọn cá thu tươi, hãy chọn những con có mắt trong và lồi nhẹ. Xoài ngon nên có vỏ màu vàng đều, da căng, không sần sùi và không có vết thâm tím li ti.
- Thính gạo rang giã nhỏ và nước cốt nghệ tươi có thể mua tại chợ và cửa hàng thực phẩm.
- Hành tím, húng lủi, ớt sừng, ngò rí và các gia vị khác có thể mua tại chợ, siêu thị hoặc đặt hàng online tại Mytour với giá ưu đãi.

Cách thực hiện cá thu chiên nghệ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thu được rửa sạch và ráo nước. Xoài được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng, ớt được băm nhỏ và cắt sợi. Ngò rí cũng được rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2 Ướp cá thu

Đặt cá thu vào một tô và ướp với 2 muỗng canh nước nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó tẩm bằng bột tẩm khô chiên giòn.

Mẹo hay: Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể ướp cá bằng nghệ. Đồng thời, để cá thấm gia vị và khi chiên sẽ giòn ngon, bạn nên tẩm cá qua 2 lớp bột.

Bước 3 Chiên cá

Khi sẵn sàng để chiên cá, bạn hâm nóng chảo và đổ dầu ăn, đưa cá đã được tẩm bột vào chiên trong dầu nóng ở lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4 Pha nước mắm

Bạn pha trộn 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh ngò rí thái nhỏ, 1 muỗng canh hành tím cắt lát, 1 muỗng canh ớt băm và thính gạo rang, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5 Làm gỏi

Bạn ướp xoài, hành tím bào, ớt sợi với 1 muỗng cà phê đường, đợi 5 phút để thấm gia vị. Sau đó, thêm lá húng lủi và trộn đều.

Bước 6 Hoàn thiện

Trên đĩa, bạn rót nước mắm, đặt cá lên trên sau đó thêm gỏi xoài và trang trí bằng lá húng lủi. Món ăn sẽ đẹp mắt với sự kết hợp của nhiều màu sắc. Nhanh tay vào bếp và thể hiện tài năng của bạn ngay thôi!

Nếm thử

Cá thu chiên nghệ sẽ mang lại hương vị ngọt tự nhiên của cá, hương thơm của nghệ, cùng với độ giòn của vỏ ngoài và phần thịt mềm mịn bên trong. Khi chấm với nước mắm thơm gạo rang, thì thật tuyệt vời.

Trên đây là công thức làm món cá thu chiên nghệ giòn ngon, thơm lừng. Khi kết hợp với cơm nóng, thì thực sự tuyệt vời. Chúc bạn thành công khi thực hiện công thức này!

Mua cá thu tươi ngon tại Mytour để thực hiện món cá thu chiên nghệ nhé: