Buzz
Cá chép om dưa với phần thịt cá mềm mại, vị chua chua của dưa, hòa quyện trong một bữa ăn tuyệt vời dành cho cả thời tiết nóng và lạnh. Hãy cùng PasGo tìm hiểu cách làm món ngon này!
Món cá chép om dưa, một lựa chọn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Ăn kèm với bún, rau sống hoặc cơm nóng, món này thơm ngon và dễ nấu. Vị chua dịu của dưa kết hợp với vị ngọt của cá chép tạo nên một hương vị tuyệt vời, phù hợp cho mọi thời tiết. Hãy thử nghiệm cùng PasGo ngay cuối tuần này!
Chuẩn bị nguyên liệu:
(dành cho 4 người ăn)
- 1 con cá chép (từ 700gr đến 1kg)
- 200gr thịt ba chỉ heo
- 1 bát lớn dưa cải bẹ
- 3 quả cà chua
- 2 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 2 quả ớt
- Hành lá, thì là
- Muối, tiêu, đường, mì chính và dầu ăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế
- Chuẩn bị cá chép, đánh vẩy, moi bỏ ruột, và rửa sạch với chút muối trắng để loại bỏ nhớt. Khía vảy rồng để lớp vảy mỏng, giúp cá chín đều khi rán.
- Cá chép ướp cùng 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê bột canh, để gia vị thấm đều trong vòng 15 phút.
- Thịt ba chỉ sau khi được rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
- Dưa chua được vắt kiệt nước, nước dưa để riêng.
Ghi chú: Nếu dưa quá chua, có thể rửa qua vài lần nước.
- Tỏi và hành khô được bóc vỏ và băm nhỏ.
- Hành lá và thì là được nhặt rửa sạch, sau đó cắt đoạn.
- Ớt sau khi rửa sạch, 1 quả tỉa hoa, 1 quả thái lát.
- Cà chua sau khi được rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 2: Thực hiện
- Bắt đầu bằng việc rán cá trong chảo. Rán cá giúp loại bỏ mùi tanh, làm thịt cá săn chắc và thơm ngon hơn.
- Sau đó, đun dầu ăn trong chảo, thêm hành và tỏi vào phi thơm. Khi hương thơm của hành tỏi bắt đầu thoát ra, thêm cà chua vào và dằm nát. Có thể thêm chút nước để tránh cháy cà chua.
- Khi sốt cà chua đã nát, bạn đưa thịt ba chỉ vào xào. Xào khoảng 2,3 phút và sau đó thêm dưa chua vào. Hấp thụ hương vị bằng cách thêm nước, nước mắm, bột canh, giấm, và nước dưa. Hầm cho đến khi dưa chua và thịt mềm.
- Hầm khoảng 10 đến 15 phút, sau đó thêm cá chép đã rán vào hầm cùng. Đậy nắp và tiếp tục hầm nhỏ lửa khoảng 15 phút nữa. Trước khi tắt bếp, nêm gia vị để vừa ăn và thêm hành và thì là vào nồi.
Lưu ý: Nếu muốn cá chín mềm hơn, bạn có thể hầm nhỏ lửa lâu hơn.
Món cá chép om dưa đã hoàn thành. Cách làm không hề khó, phải không nào? Món ăn với sắc đỏ của cà chua, xanh của hành lá, chua dịu của dưa, và hương thơm ngọt của thịt cá, bùi ngậy của thịt ba chỉ, thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình với món cá giàu dinh dưỡng này nhé.
Thưởng thức món cá chép om dưa không cần nấu nướng tại nhà hàng Quán Xưa Ngọc Khánh là cách tuyệt vời khi bạn không có thời gian. Không chỉ có cá chép om dưa, nhà hàng còn phục vụ nhiều món độc đáo từ khắp ba miền như Lẩu cá kèo, Lẩu mắm Sài Gòn, Lợn cắp nách dân tộc Mường, Thịt trâu gác bếp Lào Cai, chả cá Lã Vọng Hà Nội… Mỗi món ăn đều là sự kết hợp tâm huyết của đầu bếp để mang đến hương vị ngon nhất.
Quán Xưa Ngọc Khánh, nổi bật giữa phố đông đúc với kiến trúc gần gũi, là nơi lý tưởng để tìm lại kí ức thơ ấu và không khí ấm cúng của những ngôi nhà cổ. Hãy ghé thăm để trải nghiệm không gian dân dã và đặc biệt này.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Quán Xưa Ngọc Khánh.
>> Khám phá thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn khác từ nhà hàng Quán Xưa Ngọc Khánh TẠI ĐÂY!
Bản tin Ngọc Anh tổng hợp từ PasGo.vn
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
>> Khám phá cách làm nộm gà rau muống tươi ngon
>> Đắm chìm trong bí quyết ướp thịt nướng ngũ vị hấp dẫn
>> Khám phá bí quyết làm cánh gà xông khói hương khói quyến rũ
