Khám phá bí quyết làm món ghẹ rang me độc đáo cho bữa cuối tuần trọn vị

Châm phục với cách làm ghẹ rang me mê hoặc, hãy tham gia cùng PasGo để thực hiện vào những ngày rảnh rỗi hay những ngày mưa gió, chiêu đãi cả gia đình nhé.

Ghẹ rang me, món ưa thích với hương vị chua chua ngọt ngọt, thơm ngon, bùi bùi của ghẹ nóng hổi. Đĩa ghẹ hấp dẫn với màu vàng sậm và vị đặc trưng của me xào, càng lấm tấm hòa quyện với hành phi vàng ươm.

Thực hiện cách làm ghẹ rang me đòi hỏi chút công phu nhưng đổi lại là hương vị thơm ngon, quyến rũ. Món ăn không chỉ phù hợp cho những bữa tiệc hay những cuộc nhậu mà còn là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Danh sách nguyên liệu:

- 1 con ghẹ to (khoảng 400g)

- 50g me chín đã lột vỏ

- 2 thìa canh đường

- Tương ớt: 1 thìa canh

- Bột năng: ½ thìa canh

- Hành khô: 2 củ

- Tỏi: 1 củ

Để có món ghẹ rang me thơm ngon, hãy lựa chọn những con ghẹ chắc thịt bằng cách kiểm tra bằng ngón tay ở phần yếm (gần chân mái chèo, phía dưới ức). Nếu không có lõm, đó là ghẹ chắc thịt.

Bí quyết làm món ghẹ rang me:

- Rửa sạch ghẹ, loại bỏ phần yếm và tách rời phần mai. Mai chính là bộ phận bài tiết của ghẹ, nếu giữ lại sẽ làm món ghẹ rang me trở nên khai và không ngon.

- Nếu Bạn sở hữu ghẹ to, có thể cắt đôi con ghẹ và sau đó dùng búa để nhẹ nhàng đập chân ghẹ.

- Cho me vào một bát nhỏ, thêm một ít nước sôi và khuấy đều để thịt me tan hết. Sau đó, lọc lấy nước cốt me và loại bỏ hạt me.

- Bóc vỏ và rửa sạch hành tỏi, sau đó băm nhỏ.

- Trên bếp, đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho ghẹ và mai vào chiên với lửa lớn.

- Thường xuyên quậy ghẹ để chiên đều cả hai mặt. Khi ghẹ có màu vàng ruộm, hãy vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

- Trên một chảo khác, đun nóng chút dầu ăn, sau đó thêm hành tỏi băm phi thơm. Sau cùng, đổ nước me vào, đun sôi, thêm tương ớt và đường, nêm gia vị vừa ăn.

- Để xốt ghẹ rang me có độ sánh, bạn hòa bột năng vào 2 thìa nước, rồi rót vào chảo nước me, khuấy đều cho đến khi có độ nhũng.

- Sau đó, thêm ghẹ vào chảo và đun thêm 5 phút để ghẹ ngấm nước xốt. Trong lúc đun, hãy thường xuyên trở ghẹ để nước xốt thấm đều.

Thành phẩm:

Ghẹ chín, bạn sắp xếp chúng lên đĩa, đặt mai ghẹ lên trên để tạo điểm nhấn, ăn kèm với rau răm. Đối với những con ghẹ to đã được cắt đôi, bạn có thể chụm hai phần thân ghẹ lại rồi đặt mai lên trên. Với bước này, chúng ta đã hoàn tất món ghẹ rang me, hãy mời mọi người thưởng thức ngay!

Lưu ý: Ghẹ là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng nhưng có thể gây dị ứng đối với những người có cơ thể nhạy cảm. Dấu hiệu có thể bao gồm ngứa, mề đay, buồn nôn, khó chịu, phù nề, hoặc tiêu chảy,... Nếu đã từng phản ứng dị ứng với ghẹ, hạn chế tiêu thụ các món chế biến từ ghẹ.

Nếu bạn không tự tin làm ghẹ rang me tại nhà, hãy đến thưởng thức món này tại Nhà hàng Thế Giới Hải Sản ở Hà Nội. Trong lòng thành phố, có nhiều nhà hàng hải sản mọc lên, nhưng khi nhắc đến hải sản tươi ngon, đa dạng với mức giá hợp lý, mọi người thường nhắc đến chuỗi Nhà hàng Thế Giới Hải Sản.

Hải sản tại đây được lựa chọn cẩn thận, nuôi trong các bể kính, và được quản lý chặt chẽ bởi đội ngũ kỹ sư thủy sản chuyên nghiệp của nhà hàng. Chúng luôn đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu khác.

Nhà hàng với không gian phòng Vip sang trọng và ấm áp là địa điểm lý tưởng để đón tiếp đối tác hoặc tổ chức các cuộc hẹn quan trọng với khách hàng.

Hãy nhanh tay đặt bàn ngay qua PasGo để lựa chọn vị trí ngồi ưa thích và nhận ngay nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!

>> Khám phá ngay những ưu đãi mới nhất tại các Nhà hàng Thế Giới Hải Sản TẠI ĐÂY!

Danh sách địa chỉ các chi nhánh:

1. Địa chỉ: 75A Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội

2. Địa chỉ: 18 Dương Đình Nghệ, Cầu Giấy, Hà Nội

3. Địa chỉ: Tháp C Golden Palace, Mễ Trì, Hà Nội

4. Địa chỉ: 196 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội

Tin tức Sương Mai tổng hợp từ nguồn Internet

BÀI VIẾT CÙNG LOẠI: