Buzz
Lẩu Cay Tứ Xuyên là một tác phẩm ẩm thực tuyệt vời, đặc biệt là trong những ngày đông lạnh giá như hiện nay. Hãy học cách làm để thưởng thức một phiên bản chính hiệu tại nhà!
Lẩu cay Tứ Xuyên hấp dẫn và đậm đà, khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại
Lẩu Cay Tứ Xuyên là biểu tượng của ẩm thực truyền thống Trung Quốc. Nước dùng cay nồng, hương vị đặc trưng từ tiêu, hoa tiêu và đủ loại ớt tạo nên một tác phẩm nấu ăn thơm ngon, độc đáo, khiến thực khách khó mà cưỡng lại.
Khám phá vẻ phức tạp và hấp dẫn của lẩu Tứ Xuyên, từ sự đa dạng của nguyên liệu đến sự cầu kỳ trong quá trình chế biến, món ăn này làm cho thực khách xiêu lòng ngay từ lúc bày biện và giới thiệu.
Cùng mình khám phá công thức và thực hiện món lẩu hấp dẫn này nhé!
Thời gian chuẩn bị: 60 phút Khẩu phần cho 3-4 người
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO LẨU CAY TỨ XUYÊN
NGUYÊN LIỆU CHO NƯỚC LẨU:
- 2 muỗng canh dầu ăn, 6 lát gừng, 3-5 lá nguyệt quế. 10 tép tỏi (bóc vỏ), 1 thanh quế, 5 cây hồi, 1 thìa hạt tiêu Tứ Xuyên, 12 trái ớt đỏ sấy khô, 5g hạt đinh hương
- 1 gói gia vị lẩu cay
- 12-15 chén gà kho
NGUYÊN LIỆU CHO NƯỚC CHẤM:
- Xì dầu, sốt sa tế, dầu ớt, dấm gạo, dầu mè, hạt mè, lạc giã nhỏ, rau ngò thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, tỏi băm
NGUYÊN LIỆU CHO ĐỒ NHÚNG LẨU:
- Thịt bò, thịt gà, cá hoặc bất kỳ loại thịt, hải sản nào bạn ưa thích
- Viên ăn lẩu tổng hợp
- Đậu phụ, đậu vàng
- Mì, miến, bún, bánh bao hoặc hoành thánh sẵn sàng
- Mộc nhĩ, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm hương,... tùy chọn
- Rau cải xanh, rau cải thảo, cải cúc, rau muống,... theo sở thích
CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN LẨU CAY TỨ XUYÊN
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho đồ nhúng lẩu
Rau nhúng lẩu được chọn lựa, rửa sạch và để ráo nước, sau đó bày ra bát hoặc đĩa.
Thịt bò, thịt gà, cá được sơ chế sạch, thái lát mỏng và bày ra đĩa riêng biệt
Mộc nhĩ được ngâm trong nước ấm để nở hết, sau đó cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn và bày ra đĩa
Các loại nấm được sơ chế sạch và bày ra đĩa để kết hợp với mộc nhĩ
Đậu phụ được cắt thành miếng vừa ăn và bày lên đĩa.
Bày đều váng đậu, mì, miến, bánh bao,... lên đĩa
2. Đối với nước lẩu
Hâm nóng chảo với dầu và thêm gừng để phi. Nấu trong khoảng một phút cho đến khi gừng có màu xém vàng.
Thêm lá nguyệt quế, tỏi, cây quế, hoa hồi và đinh hương. Nấu thêm 2 phút, cho đến khi mùi thơm lan tỏa.
Thêm hạt tiêu, ớt khô và gói gia vị lẩu chua cay.
Nấu thêm 2 phút sau đó thêm nước kho gà vào. Hâm nóng đến khi sôi và chuyển sang nồi bạn sẽ sử dụng cho bữa lẩu của mình.
3. Đối với nước chấm
Để làm nước chấm, bạn chỉ cần phối hợp các nguyên liệu trên một cách sáng tạo.
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC LẨU TỨ XUYÊN
Kết nối bếp điện, đặt nồi nước đã chuẩn bị lên bếp và đun sôi hoặc giảm lửa. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị quanh nồi, để mọi người tạo nước chấm riêng và thưởng thức đồ nhúng theo sở thích của họ.
Khi nước lẩu gần hết, thêm nước sôi vào nếu cần. Bạn cũng có thể ăn với cơm khi nấu lẩu.
Không gian lạnh lẽo như này thì thưởng thức một bữa lẩu thật là tuyệt vời đấy nhé!
Chúc mọi người và gia đình có một bữa ăn ấm áp và tràn đầy niềm vui với món lẩu cay Tứ Xuyên này nhé!.
Nguồn: Tìm kiếm đến từ nhiều nguồn khác nhau
