Buzz
Nấu cháo cá không phức tạp, nhưng nếu không chú ý, có thể tạo ra mùi tanh và làm mất vị ngọt tự nhiên của cá. Hãy cùng khám phá cách nấu cháo cá ngon mà không lo vị tanh bạn nhé.
Đổi khẩu vị cho bữa sáng bằng món cháo cá thơm ngon này, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thể hiện kỹ năng nấu ăn của bạn với món ăn ngon và hấp dẫn này ngay hôm nay!
Cháo cá thơm ngon, bổ dưỡng cho toàn bộ gia đình
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo cá hấp dẫn
- 2 khúc cá chép hoặc cá trắm (lựa chọn cá trắm hoặc cá chép để giảm xương dăm)
- 3 củ hành khô
- 1 cọng gừng nhỏ
- 2 cọng hành lá tươi mát
- 1 bó thì là nhỏ
- 1/2 lon gạo nếp (bằng lượng lon sữa ông thọ)
- 1/2 lon gạo tẻ (bằng lượng lon sữa ông thọ)
- Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, tiêu, dầu ăn
Dưới đây là công thức đơn giản nhất để bạn nấu một nồi cháo cá thơm ngon, không có mùi tanh.
Cách nấu cháo cá thơm ngon, dinh dưỡng
Bước 1:
- Gừng sau khi lột vỏ, hãy rửa sạch và nghiền nhuyễn.
- Cá sau khi mua về, hãy làm sạch và ướp chung với gừng, thêm một ít tiêu, để cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho cá vào luộc. Thêm 1/3 thìa cà phê muối để cá luộc được thêm hương vị và thơm ngon. Khi cá chín, vớt ra và lấy sạch xương. Thao tác này cần thực hiện cẩn thận để tránh xương cá còn sót lại.
Bước 3:
- Hành khô sau khi bóc vỏ, thái thành lát mỏng. Đặt chảo lên bếp, hâm nóng dầu ăn và phi hành khô cho thơm, đến khi hành chuyển sang màu vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Hành lá và thì là sau khi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 4: Vẫn sử dụng chảo, trút một phần dầu ra bát nhỏ. Thêm 2-3 thìa cà phê dầu ăn vào và làm nóng, sau đó cho cá vào xào săn. Nêm vào 2 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê bột canh, xào đều. Khi xào thịt cá, bạn có thể làm đậm vị hơn một chút để khi kết hợp với cháo sẽ ngon hơn. Xào cá cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Trộn đều 2 loại gạo và đun sôi trong nước. Hạ lửa, ninh gạo cho đến khi cháo nhừ. Nếu dùng nồi áp suất, sẽ giúp hầm gạo nhanh hơn. Nếu dùng nồi thông thường, hãy giữ chặt nắp để tránh cháo trào ra ngoài.
Bước 6: Sau khi cháo đã nhừ, thêm 1/3 phần cá xào vào, khuấy đều và nêm gia vị theo khẩu vị. Cuối cùng, đổ cháo ra tô, thêm thịt cá, hành khô, hành lá, thìa lát nhỏ và rắc thêm 1 chút tiêu. Mang ra để thưởng thức. Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm ½ thìa cà phê nước mắm vào bát cháo khi ăn.
Món cháo thơm ngon, vị ngọt từ thịt cá, hòa quyện cùng hương vị cay thơm của gừng và độ ngon của hành phi. Sự pha trộn hài hòa của những hương vị giản dị này sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời. Với cách nấu cháo cá này, bạn đã hoàn thiện một bữa ăn ngon và dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thêm món ăn hấp dẫn này vào thực đơn hàng ngày của bạn!
Đội ngũ PasGo
Bài viết tương tự:
>> Khám phá cách làm nộm đu đủ bò khô ngon không thể cưỡng
>> Đổi mới khẩu vị với cách làm nộm xoài xanh cá cơm
>> Thưởng thức món đậu phụ sốt cay chua ngọt cho ngày đông ấm áp
