Buzz
Với thịt ức gà giàu dinh dưỡng, học cách chế biến từ đầu bếp siêu sao Gordon Ramsay để thưởng thức món ức gà chiên phủ phô mai kèm mì Ý hấp dẫn cho bữa tối gia đình.
Khám phá cách làm món ức gà rán phô mai mì Ý theo phong cách của đầu bếp tài năng Gordon Ramsay
Danh sách nguyên liệu:
– 200g mì Ý loại spaghetti
– 300g ức gà fillet không có da
– 2 quả trứng gà tươi
– 200g bột mì chọn lọc
– Bánh mì giòn tan
– Phô mai Parmesan bột, phô mai mozzarella tươi
– Sốt cà chua đặc, rau bông cải xanh tươi, lá húng quế xanh mát
– Gia vị: Muối biển, hạt tiêu thơm, tỏi tươi, dầu oliu nguyên chất, bơ lạt tinh khiết…
Bước 1: Chuẩn bị ức gà và mì spaghetti
Bước 2: Sơ chế ức gà và chuẩn bị bánh mì bột
– Rửa sạch miếng ức gà và đặt lên thớt. Sử dụng dao để thái miếng ức gà theo chiều ngang, sau đó đặt lên giấy thấm dầu ăn. Dùng cán bột để nhẹ nhàng lăn qua miếng ức gà, giúp thịt mềm và hấp thụ hương vị gia vị.
– Đánh 2 quả trứng gà trong một tô, sau đó chuẩn bị 200g bột mì và vụn bánh mì. Trộn bột mì với vụn bánh mì, bột ớt, tiêu, và phô mai bột trong 2 tô riêng biệt. Đặt miếng ức gà vào tô bột, lăn qua để bột bám đều. Sau đó, đưa miếng ức gà sang tô trứng để thấm đều cả hai mặt.
– Lăn miếng ức gà vào bát vụn bánh mì, rồi rắc đều vụn bánh lên mặt miếng ức gà. Đặt miếng ức gà đã thấm gia vị lên giấy thấm dầu ăn và dùng cán bột để đều mềm thịt khoảng 2 phút.
– Rửa sạch bông cải xanh để ráo nước.
– Khi chờ gà thấm gia vị, đun sôi nước trong nồi, thêm chút muối và dầu oliu. Khi nước sắp sôi, đưa mì vào luộc khoảng 10 giây. Sử dụng kẹp xoắn mì xoay trong nồi theo chiều kim đồng hồ, đợi mì sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Chế biến ức gà và mì Spaghetti
– Sau khi sơ chế ức gà, đun nóng dầu trong chảo. Cho ức gà đã ngấm gia vị vào chảo, thêm một ít bơ lạt và lật đều 2 mặt gà cho chín vàng. Sau đó, vớt ra đĩa.
– Trên miếng ức gà, bạn thêm một ít sốt cà chua và 3 miếng phô mai mozzarella thái mỏng. Rắc thêm chút muối và hạt tiêu để thấm gia vị. Đặt đĩa gà vào lò nướng 10 phút ở nhiệt độ khoảng 170 độ C.
– Trong thời gian chờ gà, đun nóng chảo với dầu, xào nhanh bông cải xanh với một chút muối, bột ớt. Đảo đều bông cải cho chín và tắt bếp.
– Mì spaghetti sau khi luộc chín, đổ ra rổ để ráo nước. Nêm với dầu oliu, ít muối, hạt tiêu, 1 thìa sốt cà chua, và một ít lá húng quế tươi, sau đó trộn đều mì.
Bước 3: Trình bày món ăn
Cuối cùng, bạn sắp xếp bông cải lên đĩa, thêm một ít sốt cà chua. Đặt miếng ức gà rán phô mai nướng lên trên đĩa. Sử dụng đũa để cuộn sợi mì vàng óng, đặt bên cạnh miếng ức gà hấp dẫn. Rót thêm một ít sốt cà chua lên mì và rắc đều phô mai bột Parmesan lên trên đĩa. Như vậy, bạn đã hoàn tất món ăn ngon, chuẩn vị cho bữa tối cuối tuần cùng gia đình.
Khám phá ngay cách làm ức gà rán phô mai mì Ý từ đầu bếp siêu việt Gordon Ramsay ngay tại đây:
Theo Mytour.com
***
Nguồn: Cẩm nang du lịch Mytour.com
Mytour.comTháng Năm 8, 2020
