Buzz
Thịt vịt thơm ngon và chua chua của sấu tạo nên một món ăn gia đình hấp dẫn. Cùng PasGo học cách nấu vịt om sấu ngay bây giờ!
Vị chua, giòn, thơm của sấu làm nổi bật hương vị miền Bắc. Với vị chua thanh tao, thịt vịt trở nên hài hòa, làm món ăn thêm phần ngon miệng. Vịt om sấu không khó, chỉ cần xử lý thịt vịt sao cho giảm mùi hôi và tạo nên món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Lựa chọn thịt vịt chất lượng: 1kg
- Số lượng sấu tùy khẩu vị cá nhân, nếu muốn vị chua rõ, chọn từ 10-12 quả
- Rau rút và khoai sọ - Phối hợp độc đáo của rau rút và khoai sọ tăng thêm hương vị cho món ăn
- Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh - Gia vị này sẽ làm nổi bật hương vị đặc trưng của vịt om sấu
- Gia vị: muối, đường - Sự kết hợp tinh tế giữa gia vị, muối, và đường
Cách làm món vịt om sấu:
Bước 1:
- Lựa chọn rau rút, nhặt bỏ phần giá úa và hỏng, sau đó rửa sạch và để ráo nước
- Bóc vỏ hành tỏi, gừng riềng, sả rửa sạch và đập nhuyễn.
- Vịt mua về, rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng ½ quả chanh để tẩy hết mùi hôi cho thịt vịt.
- Chặt hoặc cắt thịt thành miếng to, khoảng bằng 2 ngón tay.
- Ướp thịt vịt với hỗn hợp hành, tỏi, sả, riềng, 1 thìa canh muối, và 1 thìa cafe đường, để thịt ngấm trong khoảng 30 phút.
- Khoai sọ sau khi gọt vỏ, ngâm nước để loại bỏ nhớt. Rửa sạch và để ráo.
Bước 2:
- Thịt đã được ướp đủ thời gian, cho vào nồi xào qua. Thêm nước dùng vừa đủ và đun sôi, sau đó vặn lửa liu riu. Đưa sấu vào nấu đến khi thử thấy thịt vịt đã chín mềm.
- Khi thịt vịt chín, thêm khoai sọ vào đun tới khi khoai chín, sau đó thêm rau rút và nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Tắt bếp.
Món vịt om sấu phối hợp hoàn hảo với cơm trắng hay bún, tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Chúc các bạn nấu thành công!
Mách nhỏ:
- Để có món vịt om sấu thơm ngon đậm đà theo phong cách miền Bắc, thêm nước dừa xiêm khi nấu để tăng thêm hương vị béo ngậy của dừa.
- Cách khác để tiết kiệm thời gian: luộc sấu riêng, sau đó dầm nát để rút ngắn thời gian chuẩn bị.
Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm vị chua và hương thơm dịu của sấu hòa quyện với hương thơm ngọt của thịt vịt. Đồng thời, độ dẻo quánh của khoai và vị mát mẻ của rau rút tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon cho món vịt om sấu, mang lại cảm giác ngon miệng trong bữa ăn.
Thịt vịt là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt được ưa chuộng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100gr thịt vịt cung cấp khoảng 25gr chất protein, vượt xa so với thịt bò, heo, dê, cá, và trứng. Ngoài ra, thịt vịt cũng giàu canxi, photpho, sắt, và vitamin, là lựa chọn tốt cho bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình.
Trong cuộc sống bận rộn, khi bạn không có thời gian nấu nướng, nhà hàng Khang Viên Quán Nguyễn Khang là điểm đến lý tưởng. Với các món ăn phong phú, dân dã như Gà hun khói, Gà hấp lá chanh, Chân giò chiên Khang Viên, Bò xé tay Khang Viên, Bò lúc lắc khoai tây, Bạch tuộc Phú Quốc hấp, Gỏi cá chích Phú Quốc, Mực chiên bơ tỏi... mỗi món mang đến một câu chuyện và tâm huyết của đầu bếp.
Món Bò xé tay Khang Viên Quán được chế biến với bí quyết riêng, thơm ngon đến khó cưỡng.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn khi thưởng thức đặc sản tại Nhà hàng Khang Viên Quán.
>>> Kiểm tra thông tin thực đơn và cập nhật ngay những ưu đãi mới nhất tại Nhà hàng Khang Viên Quán TẠI ĐÂY
Địa chỉ: Nhà hàng Khang Viên Quán, Số 81 Nguyễn Khang, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn
