Khám phá bí quyết tạo nên sự kỳ diệu của món thịt thăn chiên xù

Thưởng thức hương vị đặc trưng của thịt thăn chiên xù, vỏ giòn tan và nhân mềm ngọt. Hãy đồng hành cùng PasGo để học cách làm món ngon này

Bí quyết ngon miệng:

- Lợn thăn nạc chất lượng: 350g

- Gói bột chiên giòn siêu ngon

- Gói bột chiên xù tuyệt vời

- 2 quả trứng gà ta tươi ngon

- Rau mùi tươi sạch, 100g

- 3 quả ớt sừng để món ăn thêm hấp dẫn

- 1 trái dưa leo tươi mát

- 1 quả chanh tươi để làm tăng hương vị

- Gia vị đầy đủ: dầu ăn, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, đường, nước mắm

Nguyên liệu cho món thịt thăn chiên xù

Món này sử dụng chủ yếu thịt thăn, vì vậy hãy chọn thịt thăn có màu hồng sáng, thớ thịt săn chắc và độ đàn hồi tốt. Khi kiểm tra, thịt không nên để lại vết móng tay khi ấn và phần mặt cắt không được quá ẩm hoặc có mùi ôi, điều này sẽ đảm bảo chất lượng cho món ăn.

Bước 1: Mua thịt thăn về, rửa sạch và cắt thành miếng mỏng khoảng 0,5cm. Sau đó, đặt thịt lên thớt và sử dụng búa hoặc cán dao để đập nhẹ, làm thịt mềm hơn cho trải nghiệm ẩm thực tốt hơn.

Tip thêm:

Bước 2: Ướp thịt với tiêu, hạt nêm, bột ngọt trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều hương vị.

Thịt sau khi ướp gia vị, lăn qua lớp bột rồi chuẩn bị cho quá trình chiên

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

Rau mùi nhặt, rửa sạch và để ráo, một nửa thái nhỏ và một nửa để nguyên.

Dưa leo sau khi rửa sạch, chà sát 2 đầu để loại bỏ đắng, sau đó thái thành lát tròn vừa ăn.

Chanh cắt đôi và vắt lấy nước cốt.

Trứng gà đập vào bát, thêm chút hạt nêm rồi khuấy đều để tạo bông, mịn.

Bột chiên giòn và bột chiên xù được đổ ra đĩa riêng biệt. Lưu ý: Đối với bột chiên giòn, bạn nên trộn chung với phần rau mùi đã thái nhỏ.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ đầy dầu. Cuốn thịt thăn đã tẩm ướp qua bột chiên giòn, sau đó ngâm vào trứng gà và cuối cùng lăn qua bột chiên xù, đảm bảo bột bám đều lên thịt. Đặt từng miếng vào chảo và chiên cho đến khi vàng giòn.

Đặt thịt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu

Nhớ lăn thịt đều tay, khi lớp chiên xù có màu vàng ruộm đẹp mắt, hãy vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Sau đó, sắp xếp thịt lên đĩa và trang trí thêm bằng dưa chuột, rau mùi, và ớt tươi.

Bước 4: Món thịt thăn chiên xù trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn với bát nước chấm được pha chế chuẩn vị. Trộn 3 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa nước cốt chanh với hỗn hợp tỏi và ớt đã giã nhỏ, sau đó thêm vào theo khẩu vị gia đình bạn.

Món thịt thăn chiên xù khi đặt lên đĩa vẫn còn nóng hổi. Gặp phải một miếng, vị giòn rụm, bên ngoài bùi bùi nhưng bên trong lại mềm ngọt, tương hợp với nước mắm chua chua, mặn mặn, làm cho món ăn trở nên phong phú hương vị, thêm sự ngon miệng.

Thịt chiên xù giòn rụm bên ngoài nhưng mềm ngọt bên trong

Dưới đây là cách làm món thịt thăn chiên xù cực kỳ đơn giản mà chắc chắn bạn sẽ dễ dàng thực hiện để chiêu đãi cả gia đình. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay đổi không khí với gia đình bằng cách đến nhà hàng Buffet Vườn trên đường Nguyễn Trãi. Ngoài món thịt thăn chiên xù ngon khó cưỡng, nhà hàng còn cung cấp đủ món ngon theo phong cách buffet tự chọn, giúp bạn thoải mái khám phá và thưởng thức. Không chỉ vậy, không gian sang trọng và hiện đại của nhà hàng còn giúp bạn trải qua nhiều trạng thái cảm xúc khác nhau khi thưởng thức những món ngon. Buffet Vườn chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo không làm bạn thất vọng.

Địa chỉ hấp dẫn cho bạn: Nhà hàng Buffet Vườn - Lô 40A - B2 - R6 TTTM Royal City, số 72A Nguyễn Trãi, quận Thanh Xuân, Hà Nội. Giờ mở cửa từ 11h00 - 14h00 và 17h00 - 22h00 hàng ngày.

>>> Cơ hội lựa chọn nhiều hơn tại Nhà hàng Buffet Vườn với những ưu đãi hấp dẫn. Đọc chi tiết tại đây. 

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: