Buzz
1. Chân giò hầm hạt sen
Chân giò hầm hạt sen là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, khi kết hợp hạt sen thơm bùi với nước dùng đậm đà và thịt giò heo mềm mại. Món này cũng có thể được chế biến với gà hoặc bồ câu, nhưng kết hợp với giò heo thì đặc biệt tuyệt vời.
Để làm món chân giò hầm hạt sen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị: giò heo, hạt sen tươi, nấm hương, trứng gà, cùng các gia vị như tỏi, hành tây, gừng, tiêu, muối, nước mắm và rau ngò.
Đầu tiên, bạn cần làm sạch giò heo và cắt thành miếng vừa ăn. Hạt sen nên được rửa kỹ và ngâm trong nước ấm để mềm. Nấm hương cũng cần được làm sạch và thái nhỏ. Tỏi và hành tây băm nhuyễn, còn gừng tươi thì băm hoặc nghiền thành bột.
Tiếp theo, hãy bắt đầu nấu nước dùng. Đun sôi nước trong một nồi lớn, sau đó cho giò heo vào để làm sạch. Để nước sôi khoảng 10 phút, rồi vớt giò heo ra, rửa sạch để loại bỏ bọt và cặn bẩn.
Khi giò heo đã được làm sạch, đun sôi nước lần nữa. Sau đó, cho giò heo, hạt sen và nấm hương vào nồi, đảm bảo nước ngập các nguyên liệu. Giảm lửa và hầm nhỏ trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi giò heo và hạt sen mềm.
Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm một lòng đỏ trứng gà vào nồi để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và làm món ăn thêm hoàn hảo. Trứng gà sẽ cung cấp thêm protein và các dưỡng chất thiết yếu.
Trước khi tắt bếp, kiểm tra và điều chỉnh gia vị theo sở thích của bạn. Có thể thêm muối, tiêu, nước mắm hoặc đường để điều chỉnh hương vị cho phù hợp.
Cuối cùng, bạn có thể trình bày món chân giò hầm hạt sen bằng cách xếp giò heo, hạt sen và nấm hương vào tô, rồi đổ nước dùng lên trên. Rắc rau ngò tươi lên mặt để thêm màu sắc và hương vị tươi mát.
.jpg)
2. Bồ câu hầm hạt sen
Bồ câu hầm hạt sen là món ăn thơm ngon và quyến rũ, không thua kém các món hạt sen hầm khác. Để món ăn đạt yêu cầu, việc chọn thịt bồ câu tươi ngon và hạt sen chất lượng là rất quan trọng.
Khi nấu xong, bát bồ câu hầm hạt sen sẽ có màu sắc hấp dẫn, thịt bồ câu ngọt và dai, hòa quyện với hạt sen béo bùi trong nước dùng đậm đà. Đây thực sự là một lựa chọn hoàn hảo để chăm sóc sức khỏe cho gia đình và người thân yêu.
Để chế biến món bồ câu hầm hạt sen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị: bồ câu tươi, hạt sen chất lượng, cùng các gia vị như tỏi, hành tây, gừng, tiêu, muối, nước mắm và dầu ăn.
Trước tiên, làm sạch bồ câu và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch hạt sen và ngâm trong nước ấm để mềm. Tỏi và hành tây băm nhỏ, gừng tươi băm hoặc nghiền thành bột.
Tiếp theo, bắt đầu nấu nước dùng. Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn, thêm tỏi và hành tây băm vào, xào cho đến khi thơm. Sau đó, cho bồ câu vào nồi, xào đều khoảng 5 phút để gia vị thấm vào thịt.
Khi bồ câu đã xào xong, thêm nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho hạt sen đã ngâm vào nồi và khuấy đều. Giảm lửa và hầm nhỏ trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bồ câu và hạt sen mềm và béo.
Trước khi tắt bếp, kiểm tra và điều chỉnh gia vị theo sở thích. Có thể thêm muối, tiêu, nước mắm hoặc đường để làm món ăn thêm vừa miệng.
Cuối cùng, hãy trình bày món bồ câu hầm hạt sen bằng cách xếp thịt bồ câu và hạt sen vào tô, rồi rưới nước dùng lên trên. Món ăn này không chỉ đẹp mắt với màu sắc hấp dẫn mà còn đậm đà hương vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình bạn.
3. Gà hầm hạt sen
Gà hầm hạt sen là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, lý tưởng cho những ai muốn nâng cao sức khỏe và cải thiện tình trạng mất ngủ. Khi được nấu chín, món gà này tỏa ra hương thơm quyến rũ, khó lòng cưỡng lại.
Hạt sen mềm mịn kết hợp cùng nấm hương thơm ngon, táo đỏ ngọt lịm và thịt gà đậm đà tạo nên một nồi nước dùng thơm lừng và giàu gia vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm món gà hầm hạt sen ngon tuyệt tại nhà, để đãi cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà nặng khoảng 1,5-2kg
1 bát hạt sen
200g nấm hương tươi
2 quả táo đỏ
3-4 tép tỏi
Hành tây củ
Gừng mới
Lá hành
Nước mắm ngon
Đường cát
Gia vị muối
Hạt tiêu
Dầu ăn để chiên
Hướng dẫn chế biến:
Chuẩn bị thịt gà: Rửa sạch gà và để ráo nước. Loại bỏ phần cổ gà và cắt thành miếng nhỏ. Xay nhuyễn gừng và tỏi.
Chuẩn bị hạt sen: Rửa sạch hạt sen và ngâm trong nước ấm từ 1-2 giờ cho đến khi hạt mềm. Sau đó, rửa lại và để ráo.
Sơ chế nấm hương và táo đỏ: Rửa nấm hương, cắt nhỏ hoặc giữ nguyên tùy thích. Táo đỏ bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.
Xào gia vị: Đun nóng dầu trong nồi lớn, thêm tỏi băm và hành tây thái nhỏ vào, xào cho đến khi dậy mùi thơm.
Nấu gà: Cho gà vào nồi, đảo đều trong khoảng 5 phút để gia vị thấm vào thịt. Sau đó, thêm nước mắm, đường, muối và tiêu, khuấy đều.
Thêm nước và hạt sen: Đổ nước sôi vào nồi, rồi cho hạt sen đã ngâm vào. Đun sôi, sau đó hạ lửa và hầm nhỏ trong 1-2 giờ cho đến khi gà mềm.
Thêm nấm hương và táo đỏ: Khi gà đã chín mềm, cho nấm hương và táo đỏ vào nồi. Tiếp tục hầm thêm 15-20 phút cho đến khi nấm và táo hoàn toàn mềm.
Kiểm tra và điều chỉnh gia vị: Nếm thử nước dùng và điều chỉnh gia vị nếu cần, thêm muối, đường hoặc nước mắm cho vừa khẩu vị. Khi nước dùng có hương vị hoàn hảo, tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Trước khi bày ra bàn, rắc hành lá thái nhỏ lên món gà hầm. Món gà hầm hạt sen không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, là đặc sản của ẩm thực Việt Nam, giúp bổ sung sức khỏe và chữa mất ngủ.
4. Sữa hạt sen
Sữa hạt sen không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, giúp làm đẹp da, duy trì vóc dáng và chống lão hóa hiệu quả. Bạn có thể kết hợp sữa hạt sen với đậu xanh, bí đỏ, khoai mật, hoặc các nguyên liệu khác, mỗi cách làm đều mang đến hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Bắt đầu ngày mới với một ly sữa hạt sen nóng, thơm phức, với vị béo bùi hòa quyện với vị ngọt, quả là tuyệt vời! Để làm sữa hạt sen, bạn chỉ cần ngâm hạt sen qua đêm, xay nhuyễn với nước sạch để tạo hỗn hợp sữa đặc. Sau đó, đun sữa trên bếp, khuấy đều và thêm đường, vani hoặc muối để tăng hương vị. Khi sữa sôi và đạt độ đặc mong muốn, tắt bếp và thưởng thức.
Nếu bạn thích sữa hạt sen lạnh, làm theo cách trên và để sữa nguội tự nhiên trước khi cho vào tủ lạnh. Sữa hạt sen lạnh có thể thưởng thức trực tiếp hoặc thêm đá để cảm nhận sự mát lạnh và sảng khoái.
Bạn cũng có thể pha sữa hạt sen với các thành phần khác để tạo sự đa dạng và phong phú cho khẩu vị. Ví dụ, kết hợp sữa hạt sen với đậu xanh để có sữa đậu xanh hạt sen bổ dưỡng, hoặc thêm bí đỏ để có màu sắc và hương vị đặc biệt. Để có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể kết hợp với khoai mật.
Sữa hạt sen không chỉ ngon mà còn là cách tuyệt vời để tận dụng hạt sen. Hạt sen chứa nhiều dưỡng chất như chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng và cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, hạt sen còn làm mềm da, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và duy trì sức khỏe tim mạch trong quá trình lão hóa.
Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp để giảm cân hoặc duy trì vóc dáng, sữa hạt sen là một sự lựa chọn tuyệt vời. Với lượng chất xơ dồi dào và ít chất béo, sữa hạt sen giúp làm giảm cơn đói và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Hơn nữa, sữa hạt sen còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin E và polyphenol, bảo vệ tế bào và chống lão hóa da, giúp bạn duy trì làn da khỏe mạnh và trẻ trung.
Sữa hạt sen không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang đến cho bạn những trải nghiệm thưởng thức phong phú. Bạn có thể thêm các gia vị như quế, hạt nhục đậu khấu, hoặc nước cốt dừa để tạo nên những hương vị độc đáo. Thử nghiệm với các loại hạt khác như hạt chia, hạt lanh, hoặc hạt điều cũng có thể làm cho sữa hạt sen của bạn thêm phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
