Khám phá cách biến tấu thú vị khi nấu thịt bò sốt cam - sự kết hợp lạ miệng, độc đáo từ Mytour.

Nếu bạn đã quá quen với beefsteak hay bò hầm, hãy thử ngay công thức thịt bò sốt cam theo phong cách Âu lạ miệng này. Thịt bò thơm mềm, vị chua nhẹ chắc chắn sẽ làm say đắm mọi thực khách. Cùng vào bếp với Mytour và trổ tài ngay hôm nay nhé. 

1. Chất dinh dưỡng trong món thịt bò sốt cam

Sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò và nước sốt cam chua ngọt tạo nên món ăn lạ miệng, cuốn hút. Nước sốt đậm đà, sền sệt quyện với từng thớ thịt mềm mịn như tan chảy trong miệng. Đặc biệt, món ăn này còn là nguồn vitamin C giúp làm tươi trẻ làn da và làm sạch cơ thể. Món thịt bò sốt cam có nhiều phiên bản, nhưng bạn có thể thực hiện theo hai công thức sau để thưởng thức bò ngon nhất.

Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo

2. Món thịt bò sốt cam với hương thơm của cây Rosemary

Thịt bò là nguồn dồi dào vitamin, khoáng chất, kẽm, sắt, niacin và protein hữu ích cho sức khỏe. Để bảo toàn chất dinh dưỡng và hương thơm tự nhiên của thịt, hãy thử nấu theo hướng dẫn sau đây. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò tươi ngon: 300g
• Quả cam vàng óng: 1 trái
• Tỏi thơm bốc mùi: 1 củ
• Một chút lá Rosemary thảo mộc
• Gia vị hảo hạng: Bơ, muối, tiêu, đường

Hình ảnh: Bộ sưu tập độc đáo

Bí quyết nấu ăn độc đáo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu độc đáo

• Tỏi băm nhuyễn sau khi bóc vỏ thơm phức
• Thịt bò sạch sẽ sau khi được ngâm trong nước muối loãng, thái thành những lát mỏng, ướp với muối, tiêu và tỏi băm nhuyễn.
• Một nửa quả cam tươi sạch, vắt lấy nước, loại bỏ hạt. Nửa còn lại được thái thành lát, tạo điểm nhấn hấp dẫn cho món ăn.

Bước 2: Chế biến thịt bò với sự sáng tạo

• Bật chảo lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thả thịt bò vào chảo, đảo nhanh tay đến khi thịt chín vừa tới và sau đó trút ra đĩa.

Bước 3: Sáng tạo với nước sốt

• Chuẩn bị nồi nhỏ, đun bơ cho tan rồi thêm nước cam, ½ muối, 1 đường và đun sôi.
• Bột sắn hòa tan với nước, đổ vào hỗn hợp nước sốt.
• Lặt lát cam vào nước sốt, để thêm mùi thơm bạn có thể thêm lá Rosemary.
• Rưới nước sốt cam lên đĩa thịt bò.

Kết quả

Thịt bò mềm ngọt, không bị dai. Nước sốt cam nhẹ nhàng, vừa chua ngọt, làm cho món thịt bò sốt cam thêm phần hấp dẫn khi kết hợp với cơm nóng hoặc bánh mì.

Ảnh: Sưu tầm

Những sáng tạo từ thịt bò:

• Sườn bò hầm sả
• Bò hầm cà rốt

3. Cách nấu thịt bò xào sốt cam gừng

Để làm phong phú hơn, bạn có thể thử biến tấu món ăn theo công thức dưới đây. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 500g
• Cam: 1 quả
• Cà rốt: 1-2 củ
• Xì dầu: 1-2 thìa
• Bột ngô: 1 thìa
• Gừng: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Dầu mè: 2 thìa

Ảnh: Sưu tầm

Công thức chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Lấy khoảng 2 thìa cà phê vỏ cam, vắt lấy nước cam và lọc bỏ hạt.
• Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, thái thành miếng vừa ăn.
• Cà rốt cạo sạch, rửa và thái sợi, bào sợi.
• Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò với nước sốt cam

• Trong một tô, ướp thịt bò với vỏ cam thái chỉ, nước cam, gừng thái nhỏ, 2 thìa dầu mè, 1 thìa xì dầu.
• Ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Chế biến thịt bò sốt cam

• Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, thêm hành phi thơm.
• Xào nhanh cà rốt thái sợi, sau đó thêm thịt bò xào tái.
• Hòa bột ngô hoặc bột năng với nước, đổ vào hỗn hợp bò sốt cam. Đun sôi đến khi nước sốt sánh mịn, sau đó tắt bếp.

Kết quả

Món thịt bò sốt cam thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều ngon. Thịt bò mềm, cà rốt giữ độ giòn, hòa quyện với nước sốt cam thanh mát, khiến mỗi miếng thịt trở nên ngon miệng và hấp dẫn.

Ảnh: Hình ảnh từ Facebook – Grand Buffet of Leray

4. Một số điều cần chú ý khi làm món thịt bò sốt cam

Món thịt bò sốt cam không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng. Để đạt được hương vị thơm ngon, bạn có thể tham khảo những gợi ý hữu ích dưới đây từ Blog Mytour.

Cách lựa chọn thịt bò chất lượng

Chọn thịt bò ngon có màu đỏ sậm, đồng đều và tươi sáng. Hãy lựa chọn miếng thịt có thớ nhỏ, khi xào sẽ trở nên mềm mại và ngọt ngào hơn. Tránh mua thịt bò có mùi kháng khuẩn và miếng thịt dính tay khi chạm, vì đây có thể là dấu hiệu của thịt đã lâu hoặc đông lạnh.

Cách loại bỏ mùi hôi từ thịt bò

Sử dụng gừng tươi để chà xát lên thịt, sau đó rửa sạch lại bằng nước muối loãng. Bạn cũng có thể sử dụng nước sôi để chần qua thịt bò với gừng đập nhuyễn trong khoảng 1 phút. Sau khi loại bỏ mùi hôi, hãy thái thịt thành từng miếng vừa ăn, tránh thái quá dày để tránh cảm giác thịt bò bị dai. 

Lựa chọn cam tươi, mọng nước

Chọn cam với các đốm vàng, vừa đủ kích thước và cầm chắc trong tay. Kiểm tra phần cuống để đảm bảo cam được hái từ vườn và cuống dính chặt. Nếu muốn kiểm tra cam tươi, bạn có thể sờ vào vỏ, bóp nhẹ để kiểm tra dầu tiết. Cam tươi thường có vị ngọt đậm và nhiều nước. Hãy mua cam tại siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Hi vọng rằng với công thức chế biến thịt bò sốt cam mềm mại, chua ngọt ở đây, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để làm mới thực đơn hàng ngày. Chúc bạn thưởng thức những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!

Khám phá thêm một số công thức ngon từ thịt bò:

• Thịt bò xào rau cải
• 3 Cách nấu bò rim ngon chuẩn vị