Khám phá cách làm gỏi cá hồi theo phong cách ẩm thực Nhật Bản

Gỏi cá hồi – món ẩm thực không thể bỏ qua dành cho những người sành ăn.

Gỏi cá hồi, món khai vị được yêu thích trong các bữa tiệc sang trọng. Chế biến đơn giản, vị ngọt và đậm đà của cá hồi không cần nhiều gia vị. Sử dụng cá hồi tươi sống để cảm nhận hết hương vị tuyệt vời của loại cá này. Dưới đây là cách làm gỏi cá hồi tươi ngon một cách đơn giản.

Danh sách nguyên liệu

- Cá hồi tươi ngon: 400gr

- 3 củ Hành khô chất lượng

- 2 củ Tỏi khô thơm phức

- 1-2 quả ớt cay nồng

- 2 thìa café Dầu hạt vừng

- 3-4 thìa café Hạt vừng thơm phức

- Nước tương vừa đủ

Bí quyết nấu gỏi cá hồi

Bước 1

Bắt đầu bằng việc rửa sạch cá hồi khi mới mua về. Để loại bỏ mùi tanh, bạn chỉ cần ngâm cá trong nước lạnh pha giấm trong vài phút.

Sau khi rửa sạch, hãy lau khô cá hồi bằng khăn giấy hoặc khăn vải sạch.

Sử dụng dao sắc để thái cá thành những miếng vuông vừa ăn.

Đặt cá hồi vào khay, bọc kín bằng màng thực phẩm và đặt vào tủ lạnh mát (Nhớ rằng cá hồi tươi cần được bảo quản trong tủ lạnh để tránh nhiễm khuẩn có hại cho món gỏi cá hồi).

Bước 2

Bóc vỏ hành khô, rửa sạch và thái thành lát mỏng.

Rửa sạch lá hành, thái nhỏ.

Tỏi, ớt làm sạch, nhuyễn nhẹ.

Bước 3

Trong một bát, trộn hành lá, hành khô, ớt băm, tỏi băm, 3-4 thìa café nước tương, 1 thìa café dầu hạt vừng, và vừng rang. Sử dụng đũa để đảo đều gia vị cho thấm đều.

Một gợi ý nhỏ: Thịt cá hồi có vị ngọt và đậm đà, vì vậy hãy tránh thêm quá nhiều gia vị để không làm mất đi hương vị đặc trưng của cá.

Lấy cá hồi từ tủ lạnh, đặt vào hỗn hợp trước đó và trộn đều lần nữa để cá ngấm đều gia vị. Hãy nhớ đảo nhẹ tay để tránh cá bị nát.

Khi cá đã ngấm đều gia vị, đặt lên đĩa và trang trí một cách tinh tế để có thể thưởng thức.

Làm gỏi cá hồi thật đơn giản, đúng không? Tuy nhiên, để có món gỏi cá hồi ngon theo phong cách Nhật Bản, việc chọn lựa và bảo quản cá hồi là quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn có thể chọn và bảo quản cá hồi tươi ngon.

- Kiểm tra thịt cá để đảm bảo nó vẫn tươi mới. Chọn những con cá có độ đàn hồi tốt.

- Trước khi bắt đầu chế biến, hãy rửa sạch cá bằng nước lạnh pha giấm hoặc rượu để loại bỏ mùi tanh.

- Sử dụng phương pháp ướp lạnh để bảo quản cá, đảm bảo sử dụng trong vòng 24 giờ. Nếu muốn lưu trữ lâu dài, đặt cá hồi vào ngăn đông lạnh và có thể giữ được trong vòng 3 tháng.

- Để giữ vững hương vị tự nhiên của cá hồi, hạn chế chế biến quá nhiều và không sử dụng quá nhiều gia vị.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện món gỏi cá hồi này nhé.

Ở Hà Nội, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những quán ẩm thực phục vụ món gỏi cá hồi ngon và chuẩn vị. Một địa chỉ đặc sắc mà tín đồ ẩm thực không nên bỏ lỡ là Nhà Hàng Tôm Hùm, địa chỉ Số 168 Nguyễn Khánh Toàn, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. Được coi là vương quốc của tôm hùm và hải sản tươi ngon giữa trung tâm thành phố, Nhà Hàng Tôm Hùm chắc chắn sẽ làm cho bạn hài lòng.

>>> Đặt bàn ngay qua ứng dụng PasGo để nhận ưu đãi đặc biệt TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT CÙNG CHỦ ĐỀ: