Buzz
Khám phá cách chế biến món hàu sống Ponzu thấm đẫm tinh hoa ẩm thực Nhật, đơn giản và tuyệt hảo. Đừng bỏ qua trải nghiệm này!
20 phút Nấu:
30 phút Khẩu phần:
1 - 2 người
Bạn muốn làm bữa tiệc thêm phần đặc sắc? Hãy thử hàu sống Ponzu với hương vị tinh tế của hàu tươi và Ponzu đậm đà. Món ăn này chắc chắn sẽ gây ấn tượng và khiến bạn cùng khách mời nhớ mãi!
Nguyên liệu cho món hàu Ponzu
- 5 con hàu Nhật
- 3 quả chanh
- 2 quả cam
- 10gr lá rong biển
- 5gr cá bào
- 5 trứng cút
- 20gr trứng cá hồi
- 1 tép hành lá
- 50gr rong nho
- Gia vị: nước tương, rượu Mirin
- Dụng cụ: dao, thìa, đĩa
Mẹo chọn hàu tươi ngon: Nên chọn hàu có vỏ chóp trên dày để hàu có nhiều thịt. Hàu tươi ngon là hàu có thịt bám chắc vào vỏ, đầy vùng chóp và có nhiều nước biển.
Nguyên liệu cho món hàu PonzuCách chuẩn bị món hàu tươi sống Ponzu
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị dao, cạy vỏ hàu để tách phần vỏ ra. Tiếp theo, dùng muỗng khựa lật ngửa để lộ phần sữa của hàu, giúp món ăn thêm hấp dẫn. Sau khi tách hàu, để hàu trên đĩa đá để giữ độ tươi của hàu.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món hàu tươi sống PonzuBước 2 Chuẩn bị nước sốt Ponzu
Cho vào chảo 100ml nước tương, 70ml nước chanh, 30ml nước cam, 20ml rượu mirin, sau đó đun sôi nhẹ. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn, tắt bếp ngay.
Sau khi đó, thêm lá rong biển và cá bào vào hỗn hợp. Ngâm trong 15 phút. Sau 15 phút, lọc lấy nước sốt Ponzu.
Chuẩn bị sốt PonzuBước 3 Hoàn thiện món ăn
Thêm lòng đỏ trứng cút vào từng con hàu để tăng vị béo. Sau đó, thêm sốt Ponzu vừa đủ để tránh bị mặn. Cuối cùng, trang trí với trứng cá hồi, hành lá, và rong nho. Món hàu Ponzu tươi sống đã sẵn sàng!
Món hàu Ponzu tươi sống hoàn chỉnhTrải nghiệm
Hàu tươi mát được trình bày đẹp mắt. Hương vị biển kết hợp với lòng đỏ trứng cút béo, sốt Ponzu chua nhẹ tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn này.
Trải nghiệm món hàu Ponzu tươi ngonSự kết hợp giữa hương vị hàu tươi ngon và sốt Ponzu độc đáo tạo nên một món ăn khó cưỡng. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món này ngay!
