Buzz
Với cách thực hiện mực trứng chiên giòn dưới đây, bạn có thể tự tin trổ tài nấu ăn, phục vụ gia đình thưởng thức. Đảm bảo mọi người khen ngon. Xem ngay nhé!
Món mực trứng chiên giòn không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn với những con mực trứng căng tròn, được ướp gia vị tỏi, gừng… tạo hương thơm quyến rũ. Màu vàng óng ánh khiến ai nhìn thèm thuồng. Sau một khoảng thời gian tìm hiểu, mình đã có công thức cho món ăn hấp dẫn này.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chọn mực trứng tốt nhất, khoảng 500gr (kích thước khoảng 2 ngón tay)
- Sử dụng 2 quả ớt
- Lấy 3 củ tỏi
- Sử dụng 1 nhánh nhỏ gừng
- Sử dụng rượu trắng
- Gia vị bao gồm: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng
Cách thực hiện mực trứng chiên giòn:
Bước 1: Chuẩn bị, ướp mực với các gia vị
- Làm sạch mực trứng bằng cách loại bỏ ruột và túi mực, cắt răng và mai mực. Có thể mua loại đã được làm sạch hoặc yêu cầu người bán làm khi mua.
- Gừng được đập nhuyễn và băm nhỏ, sau đó trộn với một chút rượu trắng và áp dụng lên mực để loại bỏ mùi tanh.
- Bóc vỏ tỏi, đập nhuyễn và băm nhỏ. Một phần tỏi được ép lấy nước, phần còn lại được chiên để tạo hương thơm.
- Sử dụng nước ép tỏi, thêm ½ thìa cà phê tiêu và 2 thìa cà phê hạt nêm để ướp mực trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
- Sau khoảng 15-20 phút, sử dụng giấy thấm để làm khô mực. Quan trọng nhất là đừng bỏ qua bước này để tránh bắn dầu khi chiên mực và giữ cho mực không bị cháy.
Bước 2: Bắt đầu chiên mực
- Rót bột năng vào một tô và lăn mực trong bột năng để bột bám đều lên mực. Điều này giúp mực trở nên giòn và thơm khi chiên.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo và rót dầu vào (lưu ý sử dụng một lượng dầu đủ để ngập mực). Khi dầu sôi, chiên mực cho đến khi mực có màu vàng đều, sau đó vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Nếu muốn món cay, bạn có thể thêm ớt băm nhỏ vào phi cùng. Sau đó, hòa tan 2 thìa cà phê đường với một ít nước và đổ vào chảo, đun sôi.
- Cuối cùng, đặt mực vào chảo và đảo đều trong khoảng 1 phút để mực thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Bạn đã thành công trong việc làm mực trứng giòn. Bây giờ, đưa mực ra đĩa và mời cả gia đình thưởng thức món mực vàng rụm, giòn ngon đặc biệt.
Món mực trứng chiên giòn sẽ thêm hấp dẫn khi ăn nóng, đặc biệt khi kèm theo tương ớt. Hương vị béo ngậy của mực trứng chiên giòn, phối hợp hài hòa với vị cay của tỏi ớt và vị ngọt của đường, tạo nên một món ngon thơm ngon. Chắc chắn rằng với món này, cả gia đình sẽ thưởng thức mãi mà vẫn cảm thấy ngon miệng. Chúc bạn thành công với cách làm mực trứng chiên giòn này!
Dưới đây là cách làm món mực trứng chiên giòn vừa ngon lại đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúc mừng bạn đã thành công!
Sưu tầm bởi Sương Mai - PasGo.vn
