Khám phá cách làm tôm hấp bia sả ngon, thịt ngọt, không tanh một cách đơn giản

Tôm hấp bia, món ngon hấp dẫn thường xuất hiện trong bàn tiệc hoặc bữa ăn gia đình hàng ngày. Cách làm món ngon từ tôm này rất nhanh chóng, chỉ mất khoảng 10 phút. Hãy cùng PasGo bước vào bếp để thực hiện món tôm hấp bia ngon này!

Đĩa tôm hấp bia thơm ngon - món ngon mỗi ngày thơm lừng khắp bếp

Chuẩn bị: 25 phút

Thời gian chế biến: 15 phút

Độ khó: Dễ

Tôm hấp bia mang đến hương vị cuốn hút từ vị ngọt tự nhiên kết hợp với vị bia và sả. So với nhiều cách chế biến tôm khác như tôm xốt bơ tỏi, gỏi tôm, tôm chiên xù…, tôm hấp bia với nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách thực hiện đơn giản. Dưới đây là bí quyết chọn tôm sống tươi ngon và cách làm tôm hấp bia thơm ngon đánh bại trái tim người thưởng thức.

Bí quyết lựa chọn tôm hấp bia sả thơm ngon

Tôm tươi sống là nguyên liệu quan trọng để tạo ra hương vị thơm ngon nhất sau khi hấp.

- Chọn loại tôm to như tôm hùm, tôm sú, tôm he hoặc tôm sắt để có tôm hấp bia ngon. Trong bài viết này, bếp PasGo ưa chuộng tôm sú.

- Chọn tôm tươi bằng cách vớt tôm trực tiếp từ bể khi tôm vẫn đang bơi.

- Kiểm tra tôm khi cầm, nếu thấy nát, độ đàn hồi kém, không rắn chắc thì nên tránh mua.

- Nếu các khớp vảy và chân tôm lỏng lẻo, rời rạc và dễ đứt gãy, đó là tôm đã đông lạnh lâu ngày và chất lượng không tốt.

Tôm sú tươi ngon, chất lượng

Bí quyết chế biến tôm hấp bia sả

Nguyên liệu tôm hấp bia sả

- 300g tôm sú tươi ngon

- 5 củ sả thơm phức

- 1 lon bia chất lượng

- 1 chút muối tinh tế

- Nồi hấp tiện lợi

- Các nguyên liệu phụ vụ: Cà chua chín, dưa leo, rau thơm.

Nguyên liệu cho món tôm hấp bia

Bước 1. Chuẩn bị tôm và các nguyên liệu khác

- Tôm được chế biến cẩn thận, rửa sạch với nước muối pha loãng 2, 3 lần để loại bỏ hôi tanh. Ướp tôm với một ít muối trong 5 phút để tạo hương vị đậm đà hơn.

- Sả được chuẩn bị cẩn thận, cắt khúc khoảng 5cm sau khi rửa sạch và loại bỏ cọng già. Ớt tươi được băm nhỏ.

Bước 1. Sơ chế tôm cho món tôm hấp bia sả

Bước 2. Cách làm tôm hấp bia sả

Đun sôi 2 lon bia trong nồi, sau đó đặt giá hấp lên. Lót lớp sả ở đáy, xếp tôm lên trên và rải thêm một lớp sả phủ bề mặt. Đậy nắp và hấp trong 10 phút cho đến khi tôm chín vàng. Gắp tôm ra đĩa, trang trí và thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng hương vị ngọt ngào, không bị tanh. Kombin với rau sống để thêm phần phong cách.

Tôm hấp bia cách thủy - Bước đầu tiên để chế biến tôm thơm ngon

Bí quyết tạo thành phẩm tôm hấp bia sả ngon

Cuối cùng, sắp xếp tôm lên đĩa và trang trí với ít cà chua, dưa leo thái lát mỏng và rau thơm để tăng thêm hương vị cho món tôm hấp bia sả.

Bài trình bày tôm hấp bia trên đĩa và cách thưởng thức - một món ngon phổ biến mỗi ngày mà cả gia đình đều yêu thích

Chú ý quan trọng: 

- Không hấp tôm quá thời gian, để tránh tôm trở nên bở và mất đi độ ngọt tự nhiên.

- Để có màu sắc rực rỡ cho tôm, bạn có thể thêm nửa lon cô ca kèm với bia vào nồi trước khi hấp

Cách làm tôm hấp bia gừng

Nguyên liệu tôm hấp bia gừng

- 400g tôm tươi

- Gừng 3 củ, ớt sừng đỏ

- 2 lon bia, nồi hấp

Nguyên liệu cho món tôm hấp bia gừng

Bước 2: Cách thực hiện tôm hấp bia gừng

Đặt nồi hấp lên bếp, đổ 2 lon bia vào nồi, sau đó đặt giá xửng hấp lên. Rải đều lớp gừng đã thái làm lót, sau đó sắp xếp tôm lên trên, rắc thêm ít gừng và ớt thái lát phía trên. Đậy kín nắp hấp trong 8 phút để tôm chín, sau đó gắp tôm ra đĩa và thưởng thức cùng với nước tương pha mù tạt hoặc tương ớt.

Đĩa tôm hấp bia gừng thơm ngon

Cách làm nước chấm thơm ngon cho tôm hấp bia

Trong khoảnh khắc chờ đợi tôm chín, bạn có thể tự tay làm nước chấm theo công thức sau: 2 thìa cafe bột canh, 3 thìa cafe đường, ớt tươi băm nhỏ đều cho vào bát. Sau đó, cắt nửa quả chanh và vắt lấy nước, trộn đều thành nước chấm thơm ngon. Bạn cũng có thể thêm ít sả băm nếu muốn món ăn thêm phần thú vị.

Ngoài ra, bạn có thể pha nước tương hoặc tương ớt để chấm tôm, tạo thêm hương vị ngon miệng.

Các loại nước chấm phong phú cho tôm hấp bia

Mời bạn thử ngay - Cách làm tôm hấp bia sả ngon mắt