Khám phá cách nấu lẩu mắm miền Tây độc đáo

Lẩu mắm - biểu tượng ẩm thực của miền Tây Nam Bộ. Dùng PasGo để học cách nấu lẩu mắm theo phong cách độc đáo, hấp dẫn người thưởng thức!

Nguyên liệu sẵn sàng:

- 400g xương heo chọn lựa

- 200g mắm cá linh thơm ngon

- 100g mắm cá sặc đậm đà

- 200g tôm tươi sống bóng

- 200g mực ống tươi ngon

- 500g cá lóc tươi ngon

- 200g thịt heo quay giòn thơm

- 1 trái cà tím; 1 cây sả; 50g sả băm; 60g bột nêm; 60g đường; dầu ăn.

- Đồng hành cùng lẩu: rau nhút, rau đắng, rau muống, cọng súng.

- 1 kg bún tươi mềm

Mắm linh - điểm nhấn quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của lẩu mắm

Cách nấu lẩu mắm theo phong cách miền Tây:

Bước 1: Rửa sạch xương heo, cắt miếng vừa ăn và trải qua nước sôi. Đặt xương vào nồi, đổ đủ nước và hầm khoảng 20 phút. Đặc biệt, hớt bọt thường xuyên để nước dùng thêm phần ngon và thơm ngon hơn.

Bước 2: Chuẩn bị cà tím, cắt thành khoanh tròn, và sả băm nhỏ. Đun dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng, thêm sả băm và cà tím; khuấy đều khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Đun mắm cá linh, cá sặc, và 400ml nước vào nồi. Đun ở nhiệt độ thấp khoảng 10 phút cho đến khi cá mềm, dẻo; sau đó tắt bếp. Lọc phần nước qua rây và loại bỏ phần cá.

Bước 4: Dập dập sả, thêm hỗn hợp nước mắm, cà tím, sả băm vào nồi nước hầm xương. Nêm nếm với 60g bột nêm, 60g đường, sau đó đun sôi khoảng 10 phút.

Bước 5: Trong thời gian chờ nước dùng sôi, chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Rau sạch, để ráo nước

Chuẩn bị cá lóc, cạo vảy và thái thành miếng vừa ăn. Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch. Mực ống được làm sạch, kéo nhẹ phần xương ống màu trắng ra khỏi thân mực. Sử dụng kéo để cắt bỏ vỏ mực ở phần gần mắt, sau đó cắt mực thành từng khoanh tròn. Sắp xếp cá, mực, tôm trên đĩa.

Rau ăn kèm được rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Nồi nước lẩu với hương vị đặc trưng, khó có thể từ chối

Khi nước lẩu sôi, bạn đã có thể thưởng thức. Nhìn đến bàn ăn với đủ nguyên liệu, cá lóc, mực, tôm... loại rau xanh kèm bên cạnh, nồi lẩu mắm sôi sùng sục, hương thơm lan tỏa trong không gian, khó có thể cưỡng lại, chỉ muốn thưởng thức ngay lập tức.

Món lẩu chắc chắn khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên

Thêm chút cá, mực, tôm và rau xanh vào, chờ cho chín rồi gắp ra thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện hấp dẫn với hương vị đặc trưng của mắm linh, mắm sặc, khiến bạn ăn một lần nhớ mãi. Hoặc đơn giản chỉ cần một bát bún tươi ngâm trong nước dùng nóng là đủ để bạn ghi nhớ, lưu luyến.

Với cách nấu lẩu mắm chuẩn vị miền Tây này, bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Tuy nhiên, thưởng thức món ngon này tại một nhà hàng hiện đại, sang trọng cũng mang lại trải nghiệm thú vị. Tại Hà Nội, hãy ghé nhà hàng Phương Nam trên phố Bùi Thị Xuân. Với menu đa dạng, phong phú mang hương vị ẩm thực Nam Bộ, đây chắc chắn là gợi ý tuyệt vời không làm bạn thất vọng.

Địa chỉ hấp dẫn cho bạn: Nhà hàng Phương Nam - Số 155 Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Thời gian mở cửa từ 10h30 - 14h00 và 17h30 - 22h00 hàng ngày.

>>> Nhà hàng Phương Nam đang có nhiều ưu đãi hấp dẫn. Chi tiết xem tại đây. 

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: