Khám phá cách nấu phở bò ngon theo phong cách truyền thống

Buzz

Nội dung bài viết

Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu cho 3 - 4 thực khách:

Cách nấu phở bò ngon:

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- PasGo giới thiệu bí quyết nấu phở bò ngon từ các đầu bếp tài năng ở Hà Nội.
- Phở bò được CNN xếp vào danh sách 50 món ngon nhất thế giới.
- Nguyên liệu chuẩn bị cho 3-4 thực khách bao gồm đuôi bò, sườn bò, thịt bò, hành, gừng, thảo quả, hoa hồi, quế, mía, bánh phở, gia vị.
- Cách nấu phở bò ngon bao gồm sơ chế thịt bò, sườn bò, đuôi bò, sơ chế các nguyên liệu khác, chuẩn bị nước dùng và thưởng thức.
- Nhà hàng Buffet Vườn tại Hà Nội là địa điểm lý tưởng để thưởng thức phở bò và các món ăn đặc sắc khác.
- Đặt chỗ qua PasGo để nhận ưu đãi đặc biệt khi ghé thăm nhà hàng.

Nay, PasGo hân hạnh giới thiệu tới bạn những bí quyết đặc sắc từ các đầu bếp tài năng tại Hà Nội!

Món phở, biểu tượng ẩm thực Việt, ghi danh trong danh sách 50 món ngon nhất thế giới theo đánh giá của CNN. Với hương vị độc đáo từ nước dùng chế biến từ xương bò, hành, quế, hồi, thảo quả và sợi phở trắng mịn, mềm mại, món ăn này không chỉ là di sản của Việt Nam mà còn được thế giới khen ngợi.

Khám phá sự hấp dẫn của phở bò và để lại ấn tượng khó quên trong thưởng thức ẩm thực đặc sắc này!

Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu cho 3 - 4 thực khách:

- Đuôi bò chọn lựa cẩn thận: 500gr

- Sườn bò chất lượng đảm bảo: 500gr

- Thịt bò đa dạng để tạo hương vị độc đáo: 500gr (bắp bò; nạm bò, thăn bò, gầu bò… tùy theo khẩu phần ưa thích)

- Hành tây: 1 củ vừa, tinh tế cho hương thơm đặc trưng

- Gừng: 1 củ nhỏ, tạo nên độ ngon đặc biệt

- Hạt mùi: 1/2 thìa cà phê nhỏ (nếu không có thì thôi), một chút điểm nhấn tinh tế

- 5 rễ cây mùi, để gia vị thêm phần phong phú

- Thảo quả: 1 quả, một nét tinh tế cho màu sắc và hương vị

- Hoa hồi: 2 hoa, tạo điểm đặc biệt cho hương thơm

- 1 thanh quế nhỏ, thêm hương vị độc đáo

- 2 đốt mía ngắn, độ ngọt tự nhiên cho nước dùng

- Bánh phở: 800gr, nguồn năng lượng chính từ tinh bột cho bữa ăn no đầy

- Gia vị, sự hòa quyện của các mùi vị để tạo nên hương vị đặc trưng

- Hành lá, một phần không thể thiếu để thêm màu sắc và tươi mới cho món ăn

- Rau mùi, điểm nhấn của sự tươi ngon và dinh dưỡng cho bữa ăn

- Chanh tươi: 3 quả, nguồn vitamin C dồi dào giúp tăng cường sức đề kháng

- Ớt sừng đỏ: 3 quả, chút cay nồng để làm tăng hương vị đặc trưng

Cách nấu phở bò ngon:

Bước 1: Sơ chế thịt bò, sườn bò, đuôi bò, công đoạn quan trọng để bảo đảm độ ngon và bổ dưỡng

- Sườn bò và đuôi bò được chuẩn bị cẩn thận, cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ mùi hôi.

- Thịt bò sau khi rửa sạch được giữ nguyên miếng và ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để mềm hơn và loại bỏ mùi hôi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác, chuẩn bị hành tây, hành khô, gừng, và mía để nướng chín thơm (lưu ý không nên để hành, gừng cháy quá)

- Hành tây, hành khô, gừng, và mía được chuẩn bị cẩn thận, giữ nguyên vỏ để nướng chín thơm trên bếp.

- Sau khi nướng, tận dụng lưỡi dao cạo sạch vỏ hành và gừng. Giữ nguyên vỏ mía và rửa sạch.

- Đặt hoa hồi, quế, thảo quả, và hạt mùi vào chảo, rang nhẹ để hương thơm phát ra. Lưu ý rang ở lửa nhỏ để tránh cháy. Sau khi rang, đổ tất cả gia vị vào túi vải và buộc chặt túi lại.

- Tiếp theo, cắt hành tây và hành khô đã nướng làm 4 phần bằng dao sắc.

- Gừng có thể được đập nhuyễn hoặc cắt thành lát mỏng.

- Sử dụng nước để rửa sạch rễ mùi, đảm bảo sạch sẽ

- Hành lá và rau mùi được rửa sạch và thái nhỏ

- Ớt được rửa sạch và thái thành những lát mỏng

Bước 3: Chuẩn bị nước dùng

- Lấy sườn bò, đuôi bò đã ngâm để loại bỏ mùi hôi, rửa sạch bằng nước

- Khi nước sôi, hạ lửa, đun nhỏ lửa khoảng 2 phút. Sau đó, tắt bếp, đổ nước luộc đi và rửa sạch lại thịt bò, đuôi bò, sườn bò để loại bỏ bọt bẩn và tạo nước dùng trong hơn và thơm ngon hơn.

- Cho sườn bò, đuôi bò, miếng thịt bò vào nồi, đổ nước ngập sườn và đun sôi. Khi nước sôi, nếu xuất hiện bọt khí, hớt bọt ra ngoài bằng thìa canh cho đến khi hết bọt.

- Thêm tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào nồi nước dùng, bao gồm: hành tây, hành khô, gừng, mía, rễ mùi, túi đựng hoa hồi, thảo quả. Nêm nếm thêm gia vị như hạt nêm, muối, mì chính theo khẩu vị cá nhân.

- Khi nước dùng sôi, hạ lửa nhỏ khoảng 1,5 – 2 giờ. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để ninh nước dùng.

- Đối với thịt bò, chỉ cần ninh chín vừa, sau đó vớt ra và ngâm vào nước sôi để nguội. Thái thịt thành lát mỏng để riêng ra đĩa.

- Nước dùng sau khi ninh sẽ có màu vàng nhẹ, trong suốt, và có độ sánh mỡ. Vị ngọt tự nhiên của mía và hương thơm của gia vị sẽ làm cho nước dùng thêm phần hấp dẫn.

- Chú ý, tránh sử dụng nước mắm để tránh làm chua nước phở.

Bước 4:

- Chuẩn bị bánh phở và các loại rau ăn kèm theo sở thích của bạn

- Ngâm bánh phở qua nước sôi, sau đó đặt bánh phở vào tô, xếp lên trên là lớp thịt bò đã thái lát. Rải hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên và đổ nước dùng vào. Vắt thêm một ít nước chanh và thêm vài lát ớt. Thưởng thức ngay thôi!

Ở Hà Nội, có nhiều địa điểm bạn có thể thưởng thức phở cuốn ngon. Nhà hàng Buffet Vườn tại đây là một sự lựa chọn hoàn hảo. Bạn không chỉ thưởng thức phở cuốn mà còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn độc đáo từ các vùng miền trong và ngoài nước.

Khác biệt với các nhà hàng buffet khác, ở ngay trung tâm thương mại hiện đại và nhộn nhịp, với bức tường đơn sơ, mái ngói và không gian đẹp như tranh, những hàng cây chuối và cau được bày trí tinh tế, tạo ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đây là hình ảnh đẹp, khiến mọi người nhớ về Việt Nam xưa, về quê hương thân yêu, về những ký ức ngọt ngào của thời thơ ấu.

Đừng quên đặt chỗ qua PasGo - ứng dụng đặt bàn thông minh với những ưu đãi đặc biệt cho thành viên PasGo khi ghé thăm nhà hàng của bạn nhé!

>> Khám phá ngay những ưu đãi tuyệt vời nhất tại Nhà hàng Buffet Vườn TẠI ĐÂY!

Thông tin liên hệ: Nhà hàng Buffet Vườn: Lô 40A - B2 - R6 TTTM Royal City, số 72A Nguyễn Trãi, quận Thanh Xuân, Hà Nội

Tìm Hiểu Với Sương Mai

Xem thêm bài viết:

>> Bí quyết nấu măng tây xào tỏi siêu đơn giản mà thơm ngon

>> Cách hấp ghẹ bia sả hương thơm ngon tuyệt cho những buổi tiếp khách

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Phở bò Hà Nội có gì đặc biệt mà mọi người yêu thích?

Phở bò Hà Nội nổi bật với nước dùng đậm đà, được chế biến từ xương bò và gia vị độc đáo như quế, hồi. Món ăn này không chỉ ngon mà còn thể hiện văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Làm thế nào để chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò hoàn hảo?

Để chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò, bạn cần chọn đuôi bò, sườn bò và thịt bò chất lượng, cùng với các gia vị như hành tây, gừng, và gia vị truyền thống. Sơ chế cẩn thận sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món phở.

Có cần thiết phải dùng nồi áp suất khi nấu phở bò không?

Có, sử dụng nồi áp suất sẽ giúp ninh nước dùng nhanh chóng hơn, giữ được độ ngon và dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu không có nồi áp suất, bạn vẫn có thể ninh bằng nồi thường nhưng cần kiên nhẫn hơn.

Làm sao để phở bò có nước dùng trong và thơm ngon?

Để nước dùng phở bò trong và thơm ngon, bạn cần loại bỏ bọt khi nước sôi, sử dụng nước lạnh để rửa thịt bò trước khi ninh, và thêm các gia vị như hành tây, gừng. Thời gian ninh lâu cũng rất quan trọng.

Những món ăn kèm nào phù hợp khi thưởng thức phở bò?

Khi thưởng thức phở bò, bạn nên kèm theo hành lá, rau mùi, và ớt tươi để tăng thêm hương vị. Một lát chanh tươi cũng rất lý tưởng để tạo độ tươi mát cho món ăn.