Khám phá cách tự làm pizza “cối” ngon tuyệt vời hơn cả ở nhà hàng, vị thơm béo gấp ba lần!

Nếu bạn đã chán mỏi với pizza truyền thống, hãy thử ngay cách làm pizza Chicago siêu độc đáo với đế hình… cối, 4 lớp phủ phô mai mềm thơm, chắc chắn bạn sẽ hối hảng vì chưa biết đến trước đây!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món pizza “cối” siêu ngon

Cho dù bạn không phải là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể tự tin thực hiện vỏ pizza đặc sắc: 250g bột mì, 15ml dầu olive/dầu ăn, 200ml nước ấm, 5g muối, cùng 3g bột nở và đường mỗi loại.

Thưởng thức hương vị đặc trưng của Pizza Chicago với đế bánh giòn rụm ở ba phía và lớp nhân thơm ngon ngập trong biển phô mai tan chảy!

Chuẩn bị nguyên liệu nhân pizza: 10ml dầu olive/dầu ăn, 1 củ hành tây, 23g tỏi băm, 6 quả cà chua luộc, 500g phô mai Mozzarella, 20g phô mai Parmesan bột, muối, tiêu, lá mùi tây, oregano. Cuối cùng, chọn 100g xúc xích hun khói/ thịt nguội/thịt gà/thịt lợn hun khói/hải sản hoặc nhân ưa thích khác để làm nhân.

Bí quyết thực hiện công thức làm pizza Chicago thơm ngon đơn giản

Hòa tan bột nở với đường trong nước ấm.

Làm đều bột bằng tay

Trộn bột mì và muối, nhào trong khoảng 15 phút cho đến khi bột hình thành một khối. Nếu nhào bằng tay, hãy đặt sức mạnh để bột trở nên đồng đều.

Thêm dầu olive/dầu ăn vào bột, tiếp tục nhào cho đến khi bột trở nên đồng nhất.

Đặt bột vào nơi ủ

Sử dụng màng ni-on bọc thực phẩm để kín chặt bát chứa bột, để bột nghỉ trong khoảng 40 – 50 phút.

Đổ dầu olive/dầu ăn vào chảo, sauté mùi thơm của tỏi băm kèm hành tây.

Thêm cà chua vào chảo và đảo đều. Nhớ sử dụng thìa để nhuyễn cà chua trong quá trình nấu.

Chuẩn bị sốt cà chua để phủ lên bề mặt bánh

Khi cà chua đã nhuyễn, thêm muối, oregano, và tiêu vào.

Sau 40 phút, kiểm tra bột bằng cách nhẹ nhàng ấn vào, nếu bột giữ hình vết lõm từ ngón tay, đó là dấu hiệu đã ủ đủ thời gian và bạn có thể tiến hành bước tiếp theo.

Lấy 2/3 phần bột, cán mỏng và đặt vào khuôn làm bánh. Hãy sử dụng dĩa để đâm những lỗ nhỏ vào bột để khi nướng, vỏ bánh trở nên giòn nhất.

Cán bột vào khuôn và bỏ phô mai vào bên trong

Đặt phô mai Mozzarella vào trung tâm khuôn, sau đó cán mỏng ở những phần bột còn lại và phủ lên lớp phô mai.

Phân phối nhân (xúc xích/thịt nguội/gà/hải sản hoặc thập cẩm, tùy sở thích) và rót sốt cà chua lên trên. Đặt vào lò ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 20 phút.

Sản phẩm sau khi nướng xong, thưởng thức ngay và đừng chần chừ, vì chỉ khi còn nóng mới thấy ngon nhất!

Sau khi bánh nướng xong, bạn lấy ra, rải mùi tây và phô mai Parmesan lên ngay và luôn khi còn nóng, sau đó thưởng thức ngay!

Bí quyết Thưởng thức Pizza như chuyên gia

Nhiều bạn trẻ thường thích tận hưởng pizza với những bức ảnh check-in độc đáo. Tuy nhiên, hương vị tuyệt vời nhất của pizza là khi ăn ngay sau khi nướng, khi vỏ bánh còn nóng giòn, lớp phô mai thơm ngát, hương bột ngọt như sữa kết hợp với mùi thịt và sốt cà chua… một hơi thở và bạn sẽ thấy dạ dày đang hòa quyện, nước miếng chảy ròng ròng!

Vì vậy, mình ít khi đặt pizza về nhà ăn, vì lúc đó nó đã nguội, dù làm nóng lại cũng không giữ được hương vị như khi pizza vừa ra lò. Thậm chí, tự làm cũng không luôn có đủ thời gian và nguyên liệu.

Đam mê pizza nên khi đi ăn buffet, thường chọn những hàng kiểu Âu để thưởng thức những lát pizza tươi ngon. Tuy nhiên, đôi khi buồn bã vì pizza ở đó thường là đồ nguội, không giữ được hương vị tốt nhất.

Khám phá 2 món ngon khác ngoài pizza tại Moon BBQ

Một gợi ý hữu ích cho bạn là đến Moon BBQ, địa chỉ tại Số 32 ngõ 92, Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy. Điểm đặc biệt ở đây là có đầu bếp đứng tại quầy, chế biến pizza ngon ngay tại chỗ theo yêu cầu, để bạn thưởng thức ngay khi nó còn nóng hổi, thật là hấp dẫn. Ngoài ra, đừng quên thử món dừa nướng Brazil thơm phức và độ ngậy vừa đủ, cùng với sashimi hảo hạng theo phong cách Nhật Bản được chế biến bởi đầu bếp người Nhật!

>>> Đặc quyền giảm giá đến 25% trong tháng này tại Moon BBQ

Kelly Hoàng.