Khám phá công dụng của nấm bạch tuyết - nấm hải sản

Bạn đã nghe về nấm bạch tuyết và công dụng của nó chưa? Hãy cùng Mytour tìm hiểu ngay qua bài viết sau nhé.

Nấm bạch tuyết - nấm hải sản là một loại nấm được yêu thích và thường dùng trong nhiều món ăn ngon. Mytour sẽ chia sẻ với bạn công dụng tuyệt vời của loại nấm này.

Nấm bạch tuyết - Nấm hải sản là gì?

Nấm bạch tuyết, còn gọi là nấm hải sản, có màu trắng muốt, dài từ 4 đến 8 cm. Phần đầu của nấm có hình mũ, với bề mặt có vân đá. Mũ nấm thường có màu trắng hoặc nâu nhạt.

Nấm bạch tuyết thường mọc thành cụm và lần đầu tiên được tìm thấy tại Trung Quốc. Sau đó, chúng được nhân giống và phát triển rộng rãi.

Nấm bạch tuyết khi ăn có vị dai giòn và hơi xốp. Ngoài ra, nấm còn có hương vị tương tự hải sản. Nhờ hương vị độc đáo này, nấm bạch tuyết được nhiều người ưa thích.

Lợi ích của nấm bạch tuyết

Theo Healthline, trang thông tin sức khỏe Mỹ, dưới đây là những lợi ích của nấm bạch tuyết:

Giàu chất dinh dưỡng

Nấm bạch tuyết chứa nhiều chất dinh dưỡng như polysaccharide, protein, chất xơ, và ít chất béo, có lợi cho người mắc bệnh không lây nhiễm.

Ngoài ra, nấm còn chứa nhiều steroid ergosterol, pro vitamin D2, riboflavin, biotin, niacin và các khoáng chất như kali, phốt pho, magie...

Giúp kiểm soát cholesterol

Nấm bạch tuyết chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ giảm cholesterol toàn phần và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Nấm còn có tác dụng tăng cường bài tiết axit mật và giảm phản ứng insulin.

Ngăn ngừa nhiễm ký sinh trùng

Nấm có chứa enzyme protease, hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn và các ấu trùng gây bệnh. Ngoài ra, nấm còn chứa nhiều hợp chất có lợi khác giúp tăng cường khả năng kháng nấm bên trong cơ thể.

Hỗ trợ điều trị ung thư

Nấm bạch tuyết chứa các hợp chất glycoprotein (HM-3A), marmorin, beta-(1-3)-glucan, hypsiziprenol và hypsin, có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại tế bào ung thư, hỗ trợ điều trị bệnh.

Kháng lại các loại nấm gây bệnh

Nấm bạch tuyết chứa nhiều hypsin, có tác dụng kháng nấm và giúp ngăn chặn sự xâm nhập của các loại nấm gây bệnh vào cơ thể.

Hỗ trợ kiểm soát huyết áp cao

Nấm này có công dụng trong điều trị huyết áp cao và giảm nguy cơ đột quỵ nhờ các chất oligopeptide có trong nó.

Khả năng chống viêm

Nấm bạch tuyết có thể ngăn ngừa các vấn đề về hô hấp và chữa lành phản ứng viêm nhờ chứa nhiều polysaccharide, hợp chất phenolic và flavonoid.

Những chất này giúp kiểm soát cytokine gây viêm, stress oxy hóa và bảo vệ hệ hô hấp.

Chống khuẩn

Nấm bạch tuyết giàu phenolic và flavonoid, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn Serratia marcescens, Escherichia coli, Bacillus subtilis, và Staphylococcus aureus.

Giàu chất chống oxy hóa

Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa như phenol, steroid, flavonoid,... hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh do stress oxy hóa.

Giúp kiểm soát đường huyết và cân nặng

Nấm bạch tuyết hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cân nặng nhờ các chất hyperize prenol, hypsin, polysaccharide và polyphenol trong thành phần.

Những chất này giúp hạn chế tích tụ chất béo trong cơ thể và thúc đẩy quá trình oxy hóa, phân giải lipid.

Cách lưu trữ nấm bạch tuyết

Bảo quản nấm khô

Để lưu trữ nấm bạch tuyết khô, hãy cho nấm vào túi nilon và treo ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi cần sử dụng, chỉ cần ngâm nấm trong nước nóng để nấm nở mềm.

Bảo quản nấm tươi

Bảo quản nấm bạch tuyết tươi bằng cách bọc màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-3 độ C. Thời gian lưu trữ tối đa là 3 - 5 ngày.

Nếu mua nấm từ bên ngoài về, bạn có thể ngâm trong nước muối pha loãng để nấm giữ ẩm và khử trùng, đồng thời bảo toàn khoáng chất có lợi.

Ngâm nước muối xong, hãy để nấm ở nơi thoáng mát ở nhiệt độ thường. Phương pháp này cho phép bảo quản nấm trong 8 - 12 giờ.

Nếu lấy nấm ra và không dùng hết, nếu nấm chưa ngâm nước, bạn có thể cất phần còn lại vào túi và để trong tủ lạnh. Nếu đã ngâm nước, hãy dùng hết để tránh nấm bị nhũn.

Nếu đã nấu chín nhưng không ăn hết, hãy gói nấm trong giấy bạc và cất trong tủ lạnh. Bạn có thể hâm nóng lại để dùng hôm sau.

Nơi mua nấm bạch tuyết

Bạn có thể mua nấm bạch tuyết ở chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc hệ thống Mytour. Tại Mytour, giá nấm bạch tuyết là 25.000 đồng/150g.

Trên đây là những thông tin về nấm bạch tuyết - nấm hải sản mà Mytour đã tổng hợp. Chúc bạn nấu những món ngon từ loại nấm này!

Nguồn: Healthline, trang thông tin sức khỏe của Mỹ

Mua nấm bạch tuyết tươi ngon tại Mytour