Khám Phá Công Thức Nấu Ốc Chuối Đậu Ngon Miễn Chê, Không Tanh

Buzz

Đọc tóm tắt

- Nồi ốc nấu chuối đậu thơm phức, hương vị tía tô và hành lá, ốc giòn rụt rụt, chuối và đậu mềm tơi, hòa quyện hương vị đậm đà mới thấu lòng.
- Bún riêu ốc đậm đà béo ngậy, vị ngọt lừ vị của gạch cua đồng kết hợp với vị dai giòn lựt sựt của chú ốc mương béo mềm, nóng hổi vừa thổi vừa ăn hoặc đĩa nộm hoa chuối bùi bùi tím thơm ngan ngát.
- Hương vị đậm đà, ngọt lịm tình quê trong các món ăn đồng quê giản dị.
- Tìm về Ngoại Ô để bắt gặp những ký ức tuổi thơ qua những bữa cơm bình dị, canh ngon thân thuộc.
- 4 bước chính trong quá trình nấu ốc với chuối đậu: ướp ốc và thịt, xào ốc và nêm gia vị, đun sôi nước và thêm chuối, thịt ba chỉ, đậu và ốc, thêm gia vị và thả các loại rau vào.
- Nhiều món quen thuộc từ tuổi thơ như cơm độn khoai, canh cá rô rau cải, canh ngao chua, tép rang khế đang chờ đón bạn tại Ngoại Ô, 63 Trần Duy Hưng, quận Cầu Giấy.

Bên cạnh nồi ốc nấu chuối đậu thơm phức, hương vị tía tô và hành lá, nhâm nhi miếng ốc giòn rụt rụt, chuối và đậu mềm tơi, hòa quyện hương vị đậm đà mới thấu lòng!

Tìm đến quê hương ở Trần Duy Hưng…

Trong các món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ, khó có ai quên bát bún riêu ốc đậm đà béo ngậy, vị ngọt lừ vị của gạch cua đồng kết hợp với vị dai giòn lựt sựt của chú ốc mương béo mềm, nóng hổi vừa thổi vừa ăn hoặc đĩa nộm hoa chuối bùi bùi tím thơm ngan ngát…

Những món ăn đồng quê giản dị, nhưng hương vị đậm đà, ngọt lịm tình quê

Đôi khi giữa Hà Nội bận rộn với cuộc sống, tôi nhớ đến chén tép rang khế chua chua mặn mặn, bát canh cà tím, bát hến xào hành răm, hay bát canh cua mồng tơi ăn mát rượi cả lòng, ngọt đến tận tâm can… Thì tôi lại trở về Ngoại Ô, trở về với hương vị chân chất của những món ăn đồng quê đã làm nên ký ức thơ ấu của tôi suốt mười mấy năm.

Tìm về Ngoại Ô để bắt gặp những ký ức tuổi thơ qua những bữa cơm bình dị, canh ngon thân thuộc

Hôm trước, sau một thời gian dài, tôi quay lại Ngoại Ô để thưởng thức bữa tối đầy hấp dẫn cùng em gái. Trời se lạnh, chúng tôi quyết định làm nồi ốc nấu chuối đậu ăn kèm cơm trắng và đĩa thịt ba chỉ rang. Mỗi miếng thịt, mỗi viên ốc ngon tuyệt, và bữa tối đó chỉ tốn chút ít hơn 100k!

Thỉnh thoảng, thèm một bữa ốc nấu chuối đậu ngon tuyệt, ngay hôm sau, đi ngang qua chợ, thấy bác bán hàng có mớ ốc béo mẫm lổm nhổm, nên mình không kìm lòng mà hứng thú làm một nồi to, thưởng thức hương vị quê hương!

Ốc giòn lựt sựt, đậu bùi, thịt ngậy, chuối chua chát, tất cả mềm tơi, nóng hổi, hương vị đậm đà,…

Chuẩn bị nguyên liệu cho 1 nồi ốc nấu chuối đậu:

+ Ốc (tùy chọn loại như ốc bươu, ốc gạo, ốc vặn,… nhưng nên chọn loại to con để khi nấu cùng chuối đậu, ốc vẫn giữ được độ giòn)

+ Chuẩn bị đậu phụ và chuối bánh tẻ

+ Các nguyên liệu: tía tô, mùi tàu, hành, tỏi, gừng, ớt, sả, mắm, muối, đường, mẻ, mắm tôm

Ốc mua về ngâm sạch, rửa qua và luộc chung với sả để ruột ốc nhanh ngấm vị. Tước vỏ chuối xanh, cắt miếng, ngâm nước muối.

Thịt ba chỉ thái miếng, rang chín vàng, có thể thêm bột nghệ để thịt vàng đẹp mắt. Đậu xắt miếng nhỏ vuông vức, rán vàng đều.

Tóm tắt 4 bước chính trong quá trình nấu ốc với chuối đậu

Thơm mùi hành tỏi xắt lát, thêm mắm tôm, đảo đều và ướp ốc cùng với sả, ớt băm nhuyễn, bột nghệ, hạt nêm. Bọc lại bằng màng nilon, cho vào tủ lạnh. Thịt cũng được ướp cùng sả, ớt băm nhuyễn và hạt nêm nếu muốn hương vị đậm đà hơn.

Thơm mùi gừng, tỏi, xào ốc và nêm gia vị cho vừa.

Múc ra chén ngay khi còn nóng, hương vị đậm đà không chỗ nào có thể so sánh...

Đun sôi khoảng 1 bát tô nước, thêm mắm tôm và đun chuối. Khi cả chuối và thịt ba chỉ mềm, thêm đậu và ốc, đun sôi và thêm tía tô, mùi tàu, hành tươi. Đảo đều và tắt bếp.

Múc ốc nấu ra, thưởng thức nóng kèm với cơm hay bún, hương vị ngọt ngào và đậm đà!

Hoặc thưởng thức với bún, hương vị thơm ngon và đậm đà!

Tại Ngoại Ô, nhiều món quen thuộc từ tuổi thơ như cơm độn khoai, canh cá rô rau cải, canh ngao chua, tép rang khế,… đang chờ đón bạn tại 63 Trần Duy Hưng, quận Cầu Giấy. Ghé qua để tái ngộ với hương vị quê nhà và tìm thấy cảm hứng nấu ăn nhé!

>>> Khám phá ngay chương trình khuyến mãi giảm 10% của Ngoại Ô trong tháng này

Chào mừng bạn đến với Hà Len.

"""""--

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

>> Khám phá cách làm nước mắm chay sạch, giữ nguyên hương vị đậm đà như nước mắm mặn

>> Món gà hầm sốt cà chua đậm đà của mẹ, khiến con gắp từng giọt sốt còn sót lại trên nồi cơm

>> 3 mẹo giúp bánh ướt thơm ngon khi kết hợp với thịt nướng đậm đà

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc nấu chuối đậu là gì?

Để làm món ốc nấu chuối đậu, bạn cần chuẩn bị ốc (như ốc bươu, ốc gạo), chuối bánh tẻ, đậu phụ, tía tô, hành, tỏi, gừng, ớt, sả, cùng với các gia vị như mắm, muối, đường, mẻ, mắm tôm.

Các bước thực hiện nấu món ốc nấu chuối đậu ra sao?

Đầu tiên, bạn ngâm và rửa sạch ốc, luộc với sả cho thấm vị. Sau đó, ướp ốc với gia vị và xào cùng hành tỏi. Tiếp theo, nấu chuối và thêm đậu, ốc vào nồi, nêm gia vị cho vừa.

Món ốc nấu chuối đậu có hương vị như thế nào?

Món ốc nấu chuối đậu có hương vị đậm đà, với ốc giòn, chuối mềm, đậu bùi, hòa quyện cùng gia vị và các loại thảo mộc như tía tô và hành tươi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Có thể thưởng thức món ốc nấu chuối đậu với gì ngon nhất?

Món ốc nấu chuối đậu ngon nhất khi thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún, giúp cân bằng vị ngọt ngào và đậm đà của món ăn, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Nơi nào có thể tìm thấy món ốc nấu chuối đậu nổi tiếng ở Hà Nội?

Bạn có thể tìm thấy món ốc nấu chuối đậu nổi tiếng tại quán Ngoại Ô ở 63 Trần Duy Hưng, quận Cầu Giấy. Đây là nơi phục vụ nhiều món ăn đồng quê quen thuộc, mang lại hương vị thơm ngon và thân thuộc.