Khám phá Đà Lạt qua hương vị xôi truyền thống của bà Tư, hơn 60 năm làm nên tên tuổi - Mytour.com

Dù nắng hay mưa, mỗi buổi sáng, dáng ngồi lom khom của bà Tư bên gánh xôi tại góc đường Nguyễn Văn Trỗi – Phan Bội Châu đã trở nên quen thuộc với người đi đường.

Trải nghiệm độc đáo: Du lịch Đà Lạt thưởng thức hương vị xôi truyền thống từ bà Tư, hơn 60 năm tâm huyết

Bà Tư, nay đã 81 tuổi, quê ở Sài Gòn. Lên Đà Lạt từ năm 1953, bà đã bán xôi tại đây suốt hơn 60 năm. Với cái tên thân thuộc “bà Tư xôi chè Sài Gòn”, bà gắn bó với nghề từ hàng chục năm trước. Nhà bà Tư nằm gần khu chợ Mới, mỗi buổi sớm con cháu giúp bà gánh xôi để phục vụ những người muốn thưởng thức sớm.

“Bà lên Đà Lạt để giúp đỡ người thân, nhưng cuối cùng lại trở thành một phần của thành phố này”, kể lời bà Tư.

Từ lúc bình minh chưa rạng cho đến khi hoàng hôn khuất, gánh xôi của bà không ngừng bận rộn. Sau mỗi buổi bán, bà về nhà ngâm nếp, vo gạo. Mặc dù vất vả, nhưng bà vẫn giữ nguyên đồ đạc, từ cái thúng, cái mẹt, cho đến đôi quang gánh, tất cả vẫn được giữ gìn và bảo quản kỹ lưỡng.

Để tạo ra những hạt xôi thơm ngon và dẻo, bà Tư chia sẻ rằng công đoạn khó nhất là khi nấu, cần duy trì lửa đều và canh chỉnh thời gian sao cho xôi vừa chín đúng điệu.

Nếu bạn thích xôi mặn, hãy thưởng thức loại xôi được làm từ lá cẩm. Xôi được đựng trong hộp xốp, phủ lên trên là chả lụa, chà bông (ruốc thịt), hành phi và một ít tương ớt. Nếu muốn, bạn cũng có thể chọn món xôi ngọt.

Khách đến thưởng thức xôi đông đảo, từ những người đi chợ sớm, lao động bình thường, học sinh cho đến nhân viên văn phòng và du khách.

“Xôi trông như vậy mà ăn chắc bụng lắm, bà làm không dùng chất phụ gia gì cả. Có nhiều người, mỗi sáng đều ghé đây ủng hộ, thưởng thức xôi mà không bao giờ cảm thấy chán”, bà Tư chia sẻ niềm vui của mình.

Ngoài ra, vào cuối tuần bà còn làm thêm bánh da lợn, bánh bò để bán cho khách. Giá cho một phần xôi mặn dao động từ 10.000 - 15.000 đồng tùy thuộc vào yêu cầu.

Bên cạnh dòng xe tấp nập, gánh xôi đã trải qua hơn 6 thập kỷ và vẫn giữ nguyên kí ức của nhiều người. Mỗi khi trở về Đà Lạt, nhiều người không quên tìm đến gánh xôi của bà để thưởng thức hương vị quen thuộc.

Theo Bản Tin Du Lịch Vnexpress

***

Nguồn: Hướng Dẫn Du Lịch Mytour.com