Khám phá điểm đặc sản trứng vịt hai lòng đỏ

Trứng vịt hai lòng đỏ không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn là một hiếm hoi, bạn có thể thưởng thức món đặc sản này tại nhiều nhà hàng ở Cao Bưu.

Khám phá điểm đặc sản trứng vịt hai lòng đỏ

Tại một quán ăn ở Dương Châu, Giang Tô, Anne Ewbank, một thực khách Mỹ, được trải nghiệm một bữa sáng đặc biệt với trứng vịt hai lòng đỏ. Món ăn này không chỉ ngon mắt mà còn đặc biệt bởi sự hiếm có của trứng vịt này. Anne không khỏi tò mò về nguồn cung của những quả trứng độc đáo này.

Sau khi tìm hiểu, cô mới biết rằng những quả trứng đặc biệt này đến từ Cao Bưu, một thị trấn nổi tiếng với trứng vịt hai lòng đỏ. Đây không chỉ là một đặc sản của Dương Châu mà còn là niềm tự hào của Cao Bưu.

Mặc dù được coi là ngoại ô của Dương Châu, nhưng Cao Bưu là một thành phố nhỏ với dân số gần một triệu người. Cảnh đẹp tự nhiên và lối sống chăn nuôi vịt làm nên đặc trưng của người dân Cao Bưu. Họ không chỉ nuôi và ăn vịt mà còn trao tặng vịt trong các dịp lễ tết, tạo nên một truyền thống độc đáo.

Du lịch Cao Bưu - Nguồn gốc độc đáo của trứng vịt hai lòng đỏ

Những nông dân tận tâm chăm sóc vịt Cao Bưu để tạo ra những quả trứng hai lòng đỏ. Nghiên cứu năm 2010 của Đại học Dương Châu cho biết, quả trứng này thường bị hỏng trước khi nở, nhưng nếu nở thành công, chúng tạo ra những con vịt đặc biệt với hai lòng đỏ.

Nông dân dễ dàng nhận biết trứng hai lòng đỏ, ngay cả khi vỏ không khác gì trứng đơn. Một cách chắc chắn để phát hiện là chiếu ánh sáng vào quả trứng, nơi lòng đỏ đôi sẽ xuất hiện như hai bóng xám.

Trứng, có lòng đỏ đơn hay đôi, được ngâm nước muối và gửi đến nhà hàng địa phương. Lòng đỏ màu đỏ cam, đậm đà và nhiều dầu, hoàn hảo cho bữa sáng với bánh và trà.

Lễ hội trứng vịt lòng đỏ lần thứ 15 tại Cao Bưu đã khuấy động địa phương, thúc đẩy các dự án như Bảo tàng Văn hóa Vịt Trung Quốc và các sự kiện kỷ niệm. Nếu bạn không thể tham gia lễ hội tháng 4 hàng năm, hãy thưởng thức trứng hai lòng đỏ tại nhiều địa điểm trong thị trấn.

Theo Bảo Ngọc/ Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com