Khám phá du lịch Hàn Quốc mùa hè và thưởng thức món gà hầm Yonggyebaeksuk để giải nhiệt

Mùa hè là thời điểm nóng nhất trong năm, và người Hàn Quốc tin rằng trong 3 ngày nóng nhất trong năm (gọi là “Tam phục” – Đầu phục, trung phục, cuối phục) nên thưởng thức các món ăn giúp giảm nhiệt độ cơ thể, đặc biệt là Samgyetang (Gà hầm sâm) và Yeonggyebaeksuk (Gà hầm).

Món gà hầm sâm

Đây là một món gà hầm nguyên con (loại gà nhỏ) được nhồi với sâm và nếp, hầm cùng với táo tàu, củ tỏi… Một món ăn bổ dưỡng và rất phổ biến vào mùa hè, đặc biệt trong những ngày Tam phục. Sau làn sóng Hàn, món ăn này ngày càng được ưa chuộng hơn với người nước ngoài.

Món Yeonggyebaeksuk (Gà hầm)

Đây là một phiên bản gốc của món gà hầm sâm, không có sâm và nếp được nhồi trong bụng gà. Gà được hầm và phục vụ dưới dạng lẩu, nhúng với hẹ và nấm. Sau khi thưởng thức, nước lẩu còn lại được dùng để nấu cháo. Món ăn này thường được nấu trong các dịp làng làm đồng và phục vụ vào giờ ăn trưa nghỉ giữa buổi làm việc. Ngày nay, cũng có phiên bản gà hầm đơn giản hơn dành cho một người ăn, chỉ với nửa con gà hầm cùng với táo tàu và hành lá, kèm cơm.

Món Gà hầm sâm và gà hầm cơ bản có hương vị tương đồng nhau, chỉ khác ở điểm Gà hầm sâm được biến tấu, sử dụng loại gà nhỏ, nhồi thêm sâm và nếp cùng các loại thảo dược phù hợp với khẩu phần một người ăn. Dễ dàng chế biến trong gia đình và được quảng cáo là món ăn bồi bổ sức khỏe và khí huyết. Món gà hầm phù hợp với nhóm bạn ưa vị ngọt thanh của nước lẩu gà, ăn theo kiểu rau nhúng lẩu và cháo gà béo béo ngậy ngậy.

Trong năm 2014, ba ngày “Tam phục” rơi vào ngày 18/7, 28/7 và 7/8. Nếu bạn đã quá quen thuộc và cảm thấy chán chường với món gà hầm sâm, hãy thử qua món lẩu gà hầm Yeonggyebaeksuk để đổi vị. Nó sẽ giúp bạn có trải nghiệm mới với cách thức “dùng nhiệt trị nhiệt”.

Theo nhiều nguồn, quán Gà ở quận Jungnang (Line 7, ga Sangbong) được đánh giá cao. Quán ăn này được các bác lớn tuổi yêu thích đặc biệt, với nước dùng được hầm từ 9 loại thảo dược. Bạn có thể tham khảo thêm về giá cả, thực đơn, cách đi lại… qua bài viết từ Blogger theo đường link sau: http://blog.naver.com/dkkd0409/130190941930

Đối với món gà hầm sâm, tại trung tâm Seoul, bạn có thể đến quán Tosokchon với giá mỗi phần là 15,000 won.

Địa chỉ 85-1, Chebu-dong, Jongno-gu, Seoul.

Số điện thoại: 02-737-7444.

Để đến ga Gyeongbukgung, bạn có thể chọn tuyến đường sắt Subway line 3, rồi xuống tại exit 2. Sau đó, chỉ cần đi bộ khoảng 5 phút là bạn sẽ đến được.

Theo Hạnh Dung

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com