Khám phá ếch núi Tây Ninh: Một loại ếch sống trên núi nhưng không ở dưới ao

Ếch núi Tây Ninh, hay còn được biết đến với các tên gọi khác như ếch xu núi Bà, ếch núi Bà Đen hoặc ếch Nàng Hai, là một loại đặc sản của Tây Ninh thu hút sự quan tâm của nhiều du khách đến tham quan và thưởng thức.

Thành phố Tây Ninh là một điểm đến nổi tiếng với nhiều loại đặc sản thơm ngon. Trong số đó, món ếch núi Tây Ninh luôn làm say lòng nhiều thực khách với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo, phong phú. Hãy đến và thử các món ếch như ếch xào dừa, ếch hấp gừng sả, ếch xào sả ớt và ếch nướng nước mắm.

1. Ếch núi Tây Ninh - đặc sản từ vùng đất linh thiêng

Ếch núi Tây Ninh là gì? Đây là một loại đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh. Đặc điểm đặc biệt của loài ếch này là chúng sinh sống trên núi và thường ăn các loại thực vật như cây thuốc, rễ cây, lá non... làm cho thịt ếch rất bổ dưỡng và lành tính. Thậm chí, nhiều người coi ếch núi như một loại thảo dược có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, loài ốc này chỉ xuất hiện trong các hang động đá, chỉ khi mùa mưa mới bò ra để sinh sản và tìm kiếm thức ăn, điều này khiến cho việc tìm thấy chúng trở nên khó khăn. Do đặc tính đó, hiện nay giá ốc núi Tây Ninh dao động khoảng từ 200.000 đến 250.000 đồng/kg (tương đương với khoảng 100 con), tuy nhiên, không phải ai cũng có thể dễ dàng mua được chúng, thường chỉ có ở những nhà hàng lớn tại Tây Ninh.

2. Địa điểm thưởng thức ốc núi Tây Ninh ngon và nổi tiếng

Khám phá ẩm thực Tây Ninh mà không thưởng thức món ốc núi Tây Ninh thì thật sự là một thiếu sót lớn. Hãy cùng xem qua danh sách những địa điểm ẩm thực Tây Ninh nổi tiếng với món ốc núi ngon và hấp dẫn nhất.

2.1. Quán Bàu Sen

• Địa chỉ: số 16, hẻm 37, Nguyễn Văn Linh, Trường Tây, Hòa Thành, Tây Ninh.

Quán Bàu Sen nổi tiếng là điểm đến ẩm thực tại Tây Ninh, thu hút sự chú ý không chỉ của du khách mà còn của người dân địa phương đam mê ẩm thực. Nếu bạn có dịp ghé qua Quán Bàu Sen, đừng quên thưởng thức món ốc núi Tây Ninh được chế biến theo phong cách truyền thống đặc biệt.

Thực đơn của nhà hàng đa dạng, đảm bảo thực khách có nhiều lựa chọn. Ốc núi được lấy từ chính núi Bà Đen, đảm bảo tươi ngon. Đặc biệt, nhờ bàn tay điệu nghệ của các đầu bếp, thịt ốc ở đây giữ được độ giòn và dai, cùng với hương thơm đặc trưng của thuốc Nam khiến thực khách không quên được.

2.2. Nhà hàng Quán Đồng Quê

• Địa chỉ: hẻm 15 - đường 30 Tháng 4, Phường 3, Tây Ninh.

Nhà hàng Quán Đồng Quê phục vụ thực đơn đa dạng với nhiều món đặc sản như: lẩu mắm, cá lóc kho tộ, cá lóc nướng trui, rắn, lươn... và đặc biệt là món ốc núi Tây Ninh trứ danh.

Các món ăn tại quán đều được chế biến vừa miệng, dễ ăn, mang lại sự hài lòng cho thực khách. Không gian quán rộng rãi, tuy nhiên buổi tối thì có thể đông hơn một chút.

2.3. Quán Cây Phượng

• Địa chỉ: đường Bời Lời, xã Ninh Sơn, Tây Ninh.

Quán Cây Phượng là điểm đến ngon miệng ở Tây Ninh, dù không xa hoa nhưng vẫn thu hút rất nhiều thực khách sành ăn.

Do ưu thế nằm gần núi Bà Đen, hương vị của ốc núi ở quán Cây Phượng được nhiều người đánh giá là ngon nhất và đậm đà. Ngoài món ốc luộc truyền thống, quán còn phục vụ nhiều món ốc khác như ốc xào me, ốc núi xào ớt cay hoặc ốc nướng.

3. 4 cách chế biến ốc núi Tây Ninh thơm ngon, bổ dưỡng

Có nhiều cách làm ốc núi ngon nhưng dưới đây là 4 cách chế biến ốc núi Tây Ninh độc đáo và được khách hàng ưa chuộng nhất.

3.1. Món ốc núi Tây Ninh xào dừa

Món ốc núi Tây Ninh xào dừa có vị ngọt của nước dừa hòa quện cùng với hương vị đậm đà của thịt ốc, khiến thực khách không thể cưỡng lại được. Để thưởng thức món này một cách tuyệt vời, bạn cần nếm trước phần nước sốt béo ngậy bên ngoài vỏ ốc, sau đó hút nhẹ thịt ốc ra và nhai từ từ, cảm nhận hương vị thơm ngon tuyệt vời.

3.2. Món ốc núi hấp gừng sả

Món ốc hấp gừng sả là một món ăn đơn giản, dễ ăn và chắc chắn ai cũng đã từng thử qua. Ốc núi sau khi được rửa sạch và đợi ốc tự nhả hết đất cát, được hấp cùng với gừng, sả và lá chanh. Khi hoàn thành, món này có hương thơm của sả kết hợp với vị cay của gừng, tạo nên vị đặc trưng. Món ăn không chỉ làm tan chảy vị tanh của ốc mà còn giữ nguyên vị ngọt và đậm đà của thực phẩm.

Điểm đặc biệt của món ốc núi hấp gừng sả là phần nước chấm đậm đà, hòa quện giữa các loại gia vị như gừng, sả, lá chanh, ớt đỏ và muối Tây Ninh.

3.3. Món ốc núi nướng nước mắm

Mặc dù không phải là một món ăn phổ biến của Tây Ninh nhưng ốc nướng nước mắm lại được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người thích nhậu. Ốc núi sau khi tách mày sẽ được đắm trong nước mắm pha từ tỏi, ớt, sả, gừng và giấm, sau đó nướng đều trên bếp than cho đến khi vàng ruộm và thơm phức.

3.4. Món ốc núi xào sa tế

Người dân Tây Ninh thích gia vị cay nên không thể bỏ qua món ốc núi xào sa tế. Đặc biệt, khi thưởng thức món này vào những ngày mưa mát, cảm giác thực sự tuyệt vời.

Sau khi rửa sạch, ốc núi được xào chung với sả, ớt và một số gia vị khác trong vài phút để thấm gia vị. Khi ăn, vị cay bên ngoài vỏ ốc kết hợp với vị thanh mát của thảo dược tạo nên hương vị đặc trưng.

Trên đây là một số thông tin về món ốc núi Tây Ninh. Nếu bạn muốn thưởng thức món đặc sản này và khám phá không gian ẩm thực đa dạng của Tây Ninh, hãy xách balo và đến ngay!

Ngoài Tây Ninh, Việt Nam còn có nhiều điểm du lịch khác với phong cảnh thiên nhiên và ẩm thực đặc sắc như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long... Hãy đặt phòng tại Vinpearl và vé vui chơi tại VinWonders để trải nghiệm những điều tuyệt vời nhất:

• Vinpearl Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc, Grand World Phú Quốc
• Vinpearl Nha Trang, VinWonders Nha Trang
• Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, VinWonders Nam Hội An
• Vinpearl Resort & Spa Hạ Long