Khám phá giò trứng Nộn Khê - một đặc sản ngon và lâu đời của Ninh Bình

Giò trứng Nộn Khê - một món ngon nổi tiếng của Ninh Bình

Ninh Bình được biết đến với nhiều món ăn ngon và độc đáo như xôi trứng kiến Ninh Bình, ốc núi đá Ninh Bình, dứa Đồng Giao, rượu Kim Sơn, và giờ đây thêm một loại đặc sản hấp dẫn nữa - giò trứng Nộn Khê.

Giò trứng Nộn Khê là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của làng Nộn Khê, thuộc huyện Yên Mộ, tỉnh Ninh Bình. Đây là lý do mà món ăn này thường được gọi là giò trứng Nộn Khê.

Giò trứng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, từ giò lụa đến giò xào... Tuy nhiên, khi nhắc đến giò trứng, chỉ có làng Nộn Khê mới nổi tiếng với món này. Sự kết hợp giữa giò và trứng gà tạo nên món giò trứng Nộn Khê độc đáo và giàu dinh dưỡng hơn, giảm đi cảm giác ngấy so với giò thông thường.

Món giò trứng Nộn Khê có từ lâu đời và là một phần không thể thiếu trong các dịp quan trọng như ngày cưới, ngày giỗ, ngày hiếu, đặc biệt là ngày Tết và các lễ hội của làng Nộn Khê. Vì vậy, giò trứng được chế biến quanh năm, đặc biệt là vào mùa lạnh và nhất là vào dịp Tết Nguyên Đán.

Nguyên liệu chính để làm giò trứng Nộn Khê bao gồm thịt lợn xay, ba chỉ, trứng gà, chuối, lạt buộc và các loại gia vị.

Để tạo ra hình dáng đặc biệt của món giò trứng Nộn Khê như vậy, người làm cần phải chuẩn bị và khéo léo tỉ mỉ.

Nhờ vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị thơm ngon của giò trứng Nộn Khê, món ăn này đã thu hút sự quan tâm của những tín đồ ẩm thực ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Nguyên liệu cho món giò trứng Nộn Khê đều là những nguyên liệu rất quen thuộc.

Bí quyết đặc biệt để tạo ra hương vị ngon ngất ngây của giò trứng Nộn Khê.

2.1 Giò trứng Nộn Khê - biểu tượng ẩm thực của Ninh Bình.

Món giò trứng Nộn Khê là không thể thiếu trên bàn ăn của người dân Nộn Khê. Sự hòa quện giữa màu trắng vàng tươi của trứng, cùng với hương vị hấp dẫn của thịt nạc và ba chỉ xay, mang lại sự đặc biệt và khó quên trong những dịp lễ, Tết truyền thống.

Việc luộc giò trứng Nộn Khê đòi hỏi sự cẩn thận và khéo léo để giữ vẻ đẹp hoàn hảo sau khi hoàn thành. Điều này thể hiện sự tinh tế và lòng mến khách của người dân địa phương. Giò trứng cũng là món ăn đầy ý nghĩa cho những người con xa quê mỗi dịp Tết.

Video: Giò trứng - Nét đặc sắc của ẩm thực Nộn Khê - NinhBinhTV.

2.2 Sự công phu từ việc chọn nguyên liệu đến việc chế biến giò trứng Nộn Khê.

Món giò trứng Nộn Khê được lớp lớp xếp xen kẽ giữa thịt và trứng, cùng với lát thịt ba chỉ, tạo nên hình ảnh đầy đặn, vuông vắn như những cánh hoa tinh tế.

Để giò trứng Nộn Khê được cắt ra đẹp mắt như hoa, cần sự tài hoa và khéo léo trong cách sắp xếp của người thợ.

Trứng gà trong giò trứng Nộn Khê được cắt đôi theo chiều dọc bằng sợi cước mảnh, sau đó xếp thành các lớp đồng đều, mỗi chiếc giò sử dụng từ 10 đến 16 quả trứng.

Để giò trứng Nộn Khê thơm ngon, thịt lợn phải là mông tươi, trứng được luộc kỹ, thịt ba chỉ được ướp gia vị đầy đủ. Sau khi luộc chín, giò được ép vuông và bảo quản trong tủ lạnh, chỉ dùng trong vòng 1 tuần.

Mỗi bước tạo ra món giò trứng Nộn Khê đều được thực hiện với sự tỉ mỉ và cẩn trọng.

Giò trứng Nộn Khê là món ăn truyền thống của làng Nộn Khê.

Giò trứng Nộn Khê có hương vị béo ngậy của thịt ba chỉ, nạc xay, trứng gà bùi ngậy và mùi thơm của lá chuối tươi, kết hợp với gia vị tạo nên một hòa quyện đặc biệt.