Khám phá Glycemic Load và Cân nặng - Mytour

Buzz

Nội dung bài viết

Bí quyết giảm cân với Glycemic Load là gì ?

Cách Glycemic Load hoạt động như thế nào ?

Ưu điểm và nhược điểm của chế độ ăn kiêng Glycemic Load là gì ?

Kết luận

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Glycemic Load (GL) đo lượng tinh bột hấp thụ từ thực phẩm, với GL = (Carb(g) x GI) / 100.
- GL thấp giúp duy trì mức insulin ổn định, hỗ trợ giảm cân và ngăn tích tụ mỡ.
- Chế độ ăn ít GL hiệu quả hơn trong việc kiểm soát cân nặng so với chỉ số Glycemic Index (GI) đơn thuần.
- Cần cân bằng lượng GL để tránh cảm giác đói liên tục và duy trì sự thỏa mãn ẩm thực.
- Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng.

Định nghĩa Glycemic Load là gì ?

Trong bài viết trước, chúng ta đã khám phá về chỉ số Glycemic Index là gì, và hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về Glycemic Load và xem liệu chúng ta có nên quan tâm đến nó hay không.

Glycemic Load (GL) là chỉ số đo lường sự hấp thụ tinh bột khi chúng ta tiêu thụ thức ăn. 1 đơn vị của GL tương đương với 1g đường Glucose. Công thức tính GL khá đơn giản: GL = (Carb(g) x GI) /100.

Chỉ số GL trong thức ăn đánh giá mức độ hấp thụ tinh bột, với mức 20 là cao, 11-19 là trung bình và dưới 10 là thấp.

Bí quyết giảm cân với Glycemic Load là gì ?

Patrick Holford, tác giả cuốn sách The Low-GL, khẳng định rằng giảm cân không chỉ liên quan đến lượng calo, chế độ ăn ít GL mới là chìa khóa vàng cho sức khỏe và vóc dáng đẹp.

Cách Glycemic Load hoạt động như thế nào ?

Patrick giải thích rằng GL là chỉ số đo tải đường huyết, đo độ ảnh hưởng của thức ăn đối với đường huyết của bạn.

Chế độ ăn với GL thấp giúp duy trì Insulin ở mức thấp, giúp giảm cân hiệu quả. Giữ lượng đường trong máu ổn định giúp ngăn chặn tích tụ mỡ. Tuy nhiên, đừng giảm lượng GL quá thấp, vì điều này có thể khiến bạn luôn đói và đánh mất quyết tâm giảm cân.

Nhiều người chú ý đến chỉ số GI, ít quan tâm đến GL. Thực tế, GL thể hiện cả chất lượng và lượng đường trong thực phẩm, làm cho nó trở nên quan trọng hơn GI.

Ví dụ, dưa hấu có GI cao và thường bị xem là gây tăng cân. Tuy nhiên, khi tính GL, chúng ta thấy nó thấp và có thể thưởng thức mà không lo lắng (GI của dưa hấu là 72, 100g dưa hấu có khoảng 5g Carb. Do đó, GL sẽ là (72×5)/100=3.6).

Patrick nhấn mạnh rằng, khi chọn chế độ ăn kiêng, cần phải giữ cho sự thỏa mãn ẩm thực và tránh cảm giác đói liên tục. Chế độ ăn kiêng GL thấp là lựa chọn hiệu quả vừa đảm bảo no đủ, vừa hỗ trợ giảm cân đều đặn.

Ưu điểm và nhược điểm của chế độ ăn kiêng Glycemic Load là gì ?

Ưu điểm

Nhược điểm

Kết luận

Hiểu rõ về chỉ số Glycemic Load và Glycemic Index sẽ giúp bạn quản lý cân nặng hiệu quả hơn và đạt được kết quả giảm cân nhanh chóng. Trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho bạn.

Đăng bởi: Thương Huỳnh

Từ khoá: Glycemic Load là gì ? Có nên tính toán Glycemic Load để giảm cân ?

Các câu hỏi thường gặp

Glycemic Load là gì và cách tính như thế nào?

Glycemic Load (GL) là chỉ số đo lường mức độ hấp thụ tinh bột trong thức ăn, được tính bằng công thức GL = (Carb(g) x GI) / 100. Mức GL trên 20 được coi là cao, trong khi dưới 10 là thấp.

Lợi ích của việc áp dụng chế độ ăn kiêng Glycemic Load là gì?

Chế độ ăn kiêng Glycemic Load giúp duy trì mức insulin thấp, ổn định đường huyết, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà không gây cảm giác đói liên tục, mang lại sự thỏa mãn ẩm thực.

Có nên quan tâm đến Glycemic Load khi giảm cân không?

Có, việc quan tâm đến Glycemic Load rất quan trọng khi giảm cân. GL không chỉ đánh giá lượng đường mà còn thể hiện chất lượng thực phẩm, giúp bạn chọn lựa thực phẩm tốt hơn cho sức khỏe.

Glycemic Load có khác gì so với Glycemic Index không?

Có, Glycemic Load khác với Glycemic Index ở chỗ GL đo lường ảnh hưởng tổng thể của thực phẩm đối với đường huyết, bao gồm cả chất lượng và số lượng tinh bột trong thực phẩm.

Các thông tin chỉ dành cho mục đích tham khảo. Chúng tôi khuyến nghị người đọc nên tham vấn ý kiến của các chuyên gia. Chúng tôi sẽ không chịu trách nhiệm về những trường hợp tự ý áp dụng khi chưa có tư vấn của chuyên gia lòng liên hệ tổng đài chăm sóc: 1900 2083 hoặc email: [email protected]