Khám phá Hải Phòng qua ẩm thực lẩu cua đồng

Thỉnh thoảng, đám bạn tôi lại kêu gọi một chuyến du lịch đến Hải Phòng để thưởng thức... lẩu cua đồng. Gần Hà Nội và giao thông thuận lợi, chuyến đi cuối tuần với mục đích "chén" là điều hoàn toàn xứng đáng với thành phố của những bông phượng đỏ, đặc biệt là với những người... ham ăn.

Khám phá Hải Phòng qua lựa chọn lẩu cua đồng

Mỗi chuyến đến Hải Phòng đều là cơ hội để thưởng thức món ngon nổi tiếng - "lẩu cua đồng" tại phố Văn Cao, đặc biệt là khi thành phố này là điểm dừng hoặc trung chuyển trên hành trình của chúng tôi, như khi đang trên đường đi Cát Bà hoặc Bạch Long Vỹ.

Có lần, tôi và bạn từ Hà Nội xuống, tham gia chuyến xuyên rừng Việt Hải (Cát Bà) cùng hội Hải Phòng. Mặc dù phải về sớm, nhưng khi ghé Hải Phòng, không thể không thu xếp thời gian để thưởng thức một bữa lẩu cua đồng trước khi lên đường về Hà Nội.

Những trải nghiệm này cho thấy, món lẩu cua đồng Hải Phòng thực sự đã "mê hoặc" chúng tôi.

Quán có không gian rộng, tọa lạc ngay ven đường, với bàn ghế nhựa đơn giản và dân dã. Thường mở cửa từ 4g chiều đến khuya. Điều quan trọng nhất là sự đông đúc của khách hàng. Sự đông đúc này chắc chắn bởi hai lý do, thứ nhất là vì lẩu ngon và thứ hai, giá cả phải chăng.

Được nhiều người dân Hải Phòng kiên nhẫn chứng minh về chất lượng, và không bao giờ có lần nào khi đến Hải Phòng mà bỏ qua món ngon này - “lẩu cua đồng Văn Cao”. Ngày nay, nó trở thành lý do để chúng tôi tụ tập và hồi tưởng về những kỷ niệm “ngày xưa”.

Giống như bánh đá cua nổi tiếng của Hải Phòng, lẩu cua đồng ở đây cũng có phong cách riêng, hấp dẫn với hương vị đậm đà và gần gũi với người dân. Nước lẩu mới nhìn thôi đã làm nước miếng chảy ròng ròng.

Riêu cua được đặt trong bánh nổi, có màu vàng óng, hòa quyện với màu đỏ của cà chua và màu xanh của hành lá. Nó được ướp chua bằng giấm, tạo nên hương vị thanh thanh, ngon miệng. Trên bếp lẩu, mùi thơm của món ăn phưng phức, làm cho mũi cảm nhận một cách thăng hoa.

Một người bạn gốc Hải Phòng nói, bí quyết làm cho nước lẩu ở đây thơm ngon và đậm đà là do nước lẩu được ninh từ xương ống, nước nõn tôm khô, và có nhiều thịt cua. Nhiều người thậm chí thích thêm vài quả trứng vịt lộn vào nước lẩu, làm tăng thêm hương vị ngon lành.

Sau khi kể xong, tôi vội vã dọn dẹp bát đĩa, đũa và yêu cầu nhân viên mang thêm đồ ăn kèm. Đội ngũ nhân viên ở quán này rất linh hoạt, chỉ trong chốc lát, họ đã đưa ra một bàn ăn kèm với đủ thịt bò, chả cá, lòng non, đậu phụ, giò sống, tôm, ngao, mực… Mỗi thứ được sắp xếp trên những đĩa nhỏ xinh xinh.

Cho một chút vào nồi lẩu đang sôi bong bóng, đợi một lúc rồi vớt ra và chấm muối tiêu chanh ớt hoặc tương ớt cay xè. Nếu muốn thêm gì, chỉ cần gọi nhà hàng mang đến.

Món chả cá là đặc biệt hấp dẫn với vị giòn, dai và hương vị lạ lùng. Nhiều người bạn của tôi cũng thích món này, thường phải gọi thêm vài đĩa để thả vào nồi lẩu để no căng bụng.

Lẩu riêu cua đồng thường đi kèm với hoa chuối thái sợi mỏng và một đĩa rau sống bao gồm xà lách, mùi tàu, húng và rau ngổ... mỗi thứ mang đến hương vị thơm ngon cho bữa ăn. Còn rau mồng tơi thì thường được nhúng trong nước lẩu.

Điều đặc biệt ở đây là khi ăn lẩu cua đồng Hải Phòng, bạn không chỉ được phục vụ mì tôm, bún, bánh đa trắng như ở nhiều nơi khác, mà còn phải thưởng thức kèm bánh đa đỏ. Vậy là bạn có thể cùng lúc thưởng thức cả một phiên bản khác biệt của món bánh đa cua nổi tiếng ở Hải Phòng trong nồi lẩu cua đồng với bạn bè.

Tôi luôn nhớ một lần trên chuyến tàu từ Bạch Long Vỹ về bến Bính Hải Phòng, quãng 3g chiều. Ngay khi bước lên bờ, cả nhóm tôi đã nhanh chóng chia tay bạn bè cùng chuyến và chạy xe về phố Văn Cao để thưởng thức lẩu cua đồng - một bữa ăn để bù đắp sức lực sau chuyến đi từ xa khơi trở về đất mẹ.

Do vẫn còn sớm, chưa tới 4g chiều, quán vẫn đóng cửa. Chúng tôi phải đứng chờ trên vỉa hè, hào hứng chờ đến giờ ăn.

Đang chờ đợi, bất ngờ hai chiếc taxi xuất hiện, khiến chúng tôi cười phá lên khi nhận ra đó là một nhóm bạn cùng chuyến tàu từ Bạch Long Vỹ về Hải Phòng. Có vẻ như mọi người đều có ý định thưởng thức món lẩu cua đồng nổi tiếng, ngon mắt của đất cảng.

Chúng tôi là nhóm khách đầu tiên vào buổi chiều đó. Ngồi chỉ một lát, bàn nào cũng đã nhanh chóng đầy người.

Dù trời hôm đó rất nóng, nhóm người vẫn tụ tập quanh nồi lẩu cua đồng, vừa thưởng thức ẩm thực vừa chia sẻ những câu chuyện thú vị về chuyến đi của họ. Mọi người xì xoạp nhanh chóng chia sẻ những kí ức đáng nhớ từ chuyến đi mới của họ.

Không phải là tình cờ khi chúng tôi thường gọi món lẩu cua đồng Văn Cao là “điểm hẹn Hải Phòng”. Bạn đã từng thưởng thức món ngon này trong danh sách ẩm thực đất Cảng chưa?

Theo Tuoitre.vn

***

Xem thêm: Hướng dẫn du lịch tại Mytour.com