Khám phá hạt dền Amaranth và những ảnh hưởng kỳ diệu đối với sức khỏe

Hạt dền Amaranth có tên nghe khá lạ lẫm, nhưng lại mang đầy tác dụng kỳ diệu đối với sức khỏe. Mytour sẽ tiết lộ thêm một số thông tin thú vị về loại hạt này cho bạn nhé!

Bạn đã từng nghe đến 'hạt dền Amaranth' chưa? Đây là một loại ngũ cốc đang trở nên phổ biến vì hàm lượng chất dinh dưỡng cao và ảnh hưởng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá hạt này là gì, lợi ích và cách sử dụng nhé.

Hạt dền Amaranth là gì?

Hạt dền Amaranth là một loại hạt giống ngũ cốc giàu protein, chất xơ, khoáng chất và vitamin, đặc biệt không chứa gluten.

Dền Amaranth đã được trồng từ hàng nghìn năm trước, có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới và ôn đới của Mỹ và Châu Á. Đây là cây cao, có lá xanh rộng, có thể sinh sống trong điều kiện khắc nghiệt như đất nhẹ.

Hạt Amaranth có màu vàng vài hạt có màu sậm hoặc nâu nhạt. Dù nhỏ như hạt anh túc nhưng chứa hàm lượng sắt gấp đôi và canxi gấp 4 lần so với lúa mì.

Thành phần dinh dưỡng trong hạt dền amaranth

Được coi là nguồn dinh dưỡng phong phú như magiê, sắt, photpho, kẽm và các loại vitamin B6, vitamin C,.. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho biết hạt dền amaranth cung cấp lượng protein vượt trội hơn cả sữa bò.

Trong 1 cốc (28.35g) hạt dền cung cấp cho cơ thể:

• 3.8g protein (8% DV)
• 1.9g chất xơ (8% DV)
• 1.2mg vitamin C (2%)
• 44.5mg canxi (4% DV)
• 0.9mg mangan (47% DV)

Lợi ích của hạt dền amaranth

Cung cấp lượng protein phong phú

Có thể xem lượng protein thực vật trong hạt dền amaranth nhiều hơn so với các loại ngũ cốc khác. Protein hỗ trợ sức khỏe, tiêu hóa, cân bằng nội tiết tố và phát triển cơ bắp một cách hiệu quả.

Kiểm soát đường huyết

Chỉ cần 1 chén hạt dền amaranth đã có thể giúp cho người mắc tiểu đường kiểm soát đường huyết. Nhờ chứa mangan - chất giúp tiêu hóa và cân bằng đường huyết và chuyển đổi protein thành đường một cách hiệu quả.

Theo nghiên cứu trên BMC, người có lượng mangan thấp có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và rối loạn chức năng thận cao hơn.

Nguồn Lysine phong phú

Lysine là axit amin cần thiết cho cơ thể, là phần quan trọng trong “protein hoàn chỉnh”. Lysine đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa trao đổi chất, giúp cơ thể phát triển và phát triển mạnh mẽ.

Giảm nguy cơ loãng xương

Trong hạt dền có lượng canxi gấp đôi so với sữa bò, giúp tái tạo và củng cố xương, giảm nguy cơ loãng xương. Canxi đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, vì vậy cần phải bổ sung hàng ngày.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hạt dền Amaranth cũng hỗ trợ trong việc giảm cân, giúp kéo dài quá trình tiêu hóa, giảm cảm giác đói và kiểm soát tình trạng thèm ăn vặt, từ đó giảm cân một cách hiệu quả.

Cải thiện chức năng tiêu hóa

Hạt dền chứa một lượng chất xơ được đánh giá cao tại Đại học Purdue với 78% chất xơ không tan và 22% chất xơ tan. Chất xơ không tan đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ chất béo và đường, giúp cơ thể loại bỏ độc tố.

Các món ăn từ hạt dền amaranth

Parfait hạt dền

Chỉ cần kết hợp sữa chua, dưa lưới, xoài, hạt điều, nho khô và mật ong, bạn có thể tạo ra một ly Parfait hấp dẫn mà ai cũng muốn thưởng thức.

Hạt dền xay trong sinh tố

Ngoài ra, hạt dền Amaranth cũng có thể được xay chung với sinh tố để tăng hương vị thơm ngon và bổ sung chất xơ và protein cho cơ thể.

Pha vào ngũ cốc hoặc súp

Hòa chút hạt dền vào ngũ cốc sáng và khuấy đều để tăng thêm hương vị. Hoặc có thể nấu cùng súp để làm đặc và thêm khẩu vị cho bữa ăn.

Nấu cháo từ hạt dền

Chỉ cần đem hạt dền ngâm khoảng 30 phút, sau đó cho vào nồi với tỉ lệ 3 nước 1 hạt, đun sôi lửa nhỏ trong 30 phút là có ngay món cháo hạt dền thơm ngon. Bạn cũng có thể nấu hạt dền thành món ăn dặm cho bé rất tốt.

Cần chú ý khi sử dụng

Theo khuyến nghị, chỉ dùng 1 chén hạt dền amaranth mỗi ngày để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Hạt dền chỉ bổ sung một số chất cho cơ thể và không có tác dụng điều trị bệnh.

Vì chứa nhiều chất béo nhất trong các loại ngũ cốc, hạt dền amaranth cần được bảo quản trong điều kiện mát mẻ (1-5 độ C) để đảm bảo hiệu quả và tránh bị ôi thiu.

Tham khảo: Trang web chuyên về sức khỏe Healthline

Lựa chọn sữa chua từ Mytour để thưởng thức cùng hạt dền Amaranth: