Buzz
Mùa hến tại Sông Hoài, Hội An đã bắt đầu từ tháng 3. Du khách sẽ được chứng kiến ngư dân địa phương thu hoạch hến và thưởng thức những món ăn truyền thống từ hải sản này.
Khám phá ẩm thực Hội An: Hương vị đặc sản hến - Mytour.com
Tháng 2 và 3, ánh nắng nhấp nhô trên những con đường nhỏ của phố Hội An, tạo nên không khí ấm áp và thuận lợi cho cư dân làng chài bắt đầu mùa cào hến.
Mỗi năm, Sông Hoài trải qua hai mùa nước lớn, nhưng chỉ có mùa hến tháng 2 và 3 là đặc biệt hấp dẫn với lượng hến lớn và ngon nhất.
Nhiều gia đình đã dành cả đời để cào hến, có người đã mưu sinh từ hến suốt hàng chục năm và mỗi khi đến mùa hến tháng 2, tháng 3, họ vẫn tràn đầy nhiệt huyết và háo hức.
Trải nghiệm Hội An qua hương vị hến sông Hoài - Mytour.com
Du khách chỉ cần mươi phút đạp xe men sông Hoài, qua cầu An Hội hoặc đón tàu từ bến đò Hội An để đến cồn hến.
Không chỉ là chứng kiến ngư dân tận tay thu hoạch, đổ, và đãi hến, du khách còn được thưởng thức các món ăn dân dã từ hến.
Điều đặc biệt là hến tháng 2, tháng 3 có vỏ mỏng nhưng thịt ngọt, giữ nguyên hương vị phù sa tự nhiên. Món hến trộn truyền thống ở Hội An được làm đơn giản để bảo toàn hương vị đặc trưng của hến.
Phổ biến nhất là xào hến với dầu ăn, nêm nhẹ, thêm đậu phụng rang, hành phi, sa tế, vừng và rau răm.
Để thêm hấp dẫn, hến trộn thường đi kèm với bánh tráng nướng giòn. Lưu ý không xào quá lâu để thịt hến giữ được độ mềm mịn và thơm ngon. Du khách đến Hội An nếu bỏ qua gánh hến trộn trên hè phố hoặc cầu Cẩm Nam, thì chắc chắn là mất đi một trải nghiệm đặc sản độc đáo.
Hương vị thanh bình của hến trở thành điểm sáng giữa cuộc sống hối hả...
Trong bữa cơm hằng ngày của người dân Hội An, hến là nguồn cảm hứng cho đủ loại món ăn phong phú như canh rau muống, cải ngọt, mùng tơi, bầu, bí...
Đặc biệt, hến xào chuối cây là một sự kết hợp tuyệt vời, hấp dẫn với hương thơm nồng nàn và vị ngon mát lạnh. Nhiều gia đình còn sáng tạo với chả hến hoặc bánh xèo hến...
Phố Hội zum đầy âm nhạc của hến tháng 2, tháng 3, tạo nên một bản hòa tấu dân dã độc đáo. Vị ngọt, mặn, cay, chát, béo bùi hòa quyện, tạo nên bữa ăn khó cưỡng.
Theo Thanh Ly/Tuổi Trẻ
***
Tham khảo: Tài liệu du lịch từ Mytour.com
Mytour.comNgày 10 tháng Ba, 2017
