Buzz
Chủ quán Hủ tiếu Cô Hai Sa Đéc là người con của vùng đất Đồng Tháp, vì vậy từ nguyên liệu đến hương vị đều mang đậm bản sắc quê hương.
Mặc dù không nổi bật như Hủ Tiếu Nam Vang, nhưng Hủ Tiếu Sa Đéc là món ăn đặc trưng của Đồng Tháp với sợi hủ tiếu dai độc đáo chỉ có từ gạo của vùng này.
Hủ tiếu khô Sa Đéc có thể được phục vụ trong đĩa hoặc tô. Tuy nhiên, nếu chủ quán là người Sa Đéc, khi khách gọi sẽ luôn được phục vụ trên đĩa. Sợi hủ tiếu phải được làm từ bột của làng nghề Sa Đéc mới đúng vị, sợi hủ tiếu nơi đây to hơn so với hủ tiếu Nam Vang, mềm dai mà không bị bở.
Theo anh chủ quán, sợi hủ tiếu cần được trụng nhanh trong nước sôi, tránh để lâu vì sẽ dễ bị nhão và đứt gãy, ăn sẽ không còn ngon, đặc biệt là phải thưởng thức khi còn nóng.
Topping ăn kèm gồm có: trứng cút, xá xíu, bò viên, xương, mọc, tôm, mực và thịt bằm.
Giá cho một phần như hình là 50k nhé, theo mình, món này phải ăn khô mới ngon vì trên sẽ được chan đầy sốt chua ngọt, tạo hương vị đậm đà nhưng không quá ngọt đâu, rất thích.
Nước lèo được hầm từ nhiều loại xương, cần phải canh để vớt bọt cho nước trong vắt và thơm đậm đà.
Đồ ăn ở đây rất tươi, mực tôm khi cắn vào có độ giòn sần sật và chắc thịt. Nước lèo được nấu vừa vặn, độ ngọt đến từ xương và các loại củ khiến rất dễ ăn, nói chung là ngon lắm, mọi người nên ghé thử nhé.
👍 HỦ TIẾU CÔ HAI SA ĐÉC
📍 199 Độc Lập, Q.Tân Phú
⏰ 6h – 11h ; 16h – 21h
Người đăng: Dương Lê
