Khám phá hương vị bánh khoái Huế Thượng Tứ

Nằm ngay trên đường Đinh Tiên Hoàng, gần góc giao Trần Hưng Đạo, chỉ cần ghé qua một lần là bạn sẽ ngay lập tức hiểu tại sao bánh khoái Thượng Tứ lại trở thành một trong những món ăn kinh điển nổi tiếng của thành phố Huế.

Thưởng thức bánh khoái Thượng Tứ tại Huế

Trong số 10 cửa của Kinh thành Huế, cửa Thể Nhơn và cửa Đông Nam (còn được gọi là cửa Thượng Tứ) có lẽ là hai cửa phổ biến nhất với du khách. Có lẽ vì từ khu vực nội kinh thành, đi ra các khu vực khách sạn bên kia sông Hương, hai cửa này là hai lối đi thuận tiện nhất.

Buổi sáng tại chợ Cống, tôi đã thấy một bà Huế ngồi trong một góc nhỏ của chợ làm bánh khoái. Tôi nhận thấy bà ấy rải bột và nhân lên nhưng đa phần nhân trong là giá đỗ, tôm nhỏ và miếng chả giò nhỏ xinh.

Bà ấy mời tôi thử bánh nhưng vì đã ăn sáng bún bò Huế nên tôi từ chối và hỏi xem đó có phải là món bánh khoái mà bạn đã nói trước đó, ban đầu tôi nghĩ nó giống như bánh xèo.

Ở Cửa Thượng Tứ, lượng xe qua lại khá đông đúc, việc tìm chỗ đậu xe ở bên kia đường không phải là điều dễ dàng. Sau khi tìm được chỗ, bạn đã ghé vào quán và tìm một chiếc bàn trống trên vỉa hè để ngồi chờ. Khách đông đúc, từ du khách quốc tế đến du khách trong nước và dân địa phương, đều kiên nhẫn chờ đợi lượt bánh của mình.

Quán có ba chiếc chảo để làm bánh, tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn bao gồm bột bánh, tôm, giò sống, trứng gà, thịt ba chỉ và giá đỗ. Khi khách gọi, nhân viên bật bếp và đun nóng dầu, sau đó chảo một lớp bột, xếp nhân lên trên, thêm trứng để bánh thơm và có màu hấp dẫn.

Khi bánh đã chín vàng đều, giòn dai, người bánh gập bánh lại làm đôi trước khi đặt lên đĩa. Khi mở miệng bánh ra, bạn có thể nhìn thấy tôm, thịt ba chỉ và giá đỗ trộn lẫn nhau, một cảm giác ngon lành khiến bạn muốn nhấm nháp ngay lập tức.

Trong lúc chờ đợi bánh được mang ra, người nhà đã sắp xếp bàn đầy đủ rau sống, bánh đa nem và trái vả cắt lát - những thứ không thể thiếu khi ăn bánh khoái.

Một điều đặc biệt khác không thể không nhắc đến là nước lèo của bánh khoái Thượng Tứ. Được làm theo công thức bí truyền của dòng họ, nước lèo có vị đậm đà, đặc trưng và tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Ban đầu, tôi nghĩ rằng đó là một loại tương, nhưng bạn đồng hành của tôi giải thích rằng đó chính là nước lèo. Nước lèo được làm từ nước tương đậu nành, gan heo, thịt nạc, đậu phộng, mè rang và các gia vị khác, tỷ lệ này chỉ có chủ quán mới biết chính xác.

Quan trọng nhất là, sau khi thưởng thức bánh khoái Thượng Tứ một lần, bạn sẽ muốn quay lại và ăn thêm lần nữa.

Mỗi người đều được phục vụ một dĩa bánh khoái nóng hổi vàng ruộm, cuốn vào bánh tráng với rau cải, chấm vào nước lèo thơm ngon, và đưa lên miệng để thưởng thức. Vị ngọt của tôm, thịt, trứng, giá đỗ cùng với vị thanh của rau cải và vả khiến cho mỗi miếng bánh trở nên thêm phần hấp dẫn.

Sau khi ăn xong một dĩa, bạn sẽ muốn ăn thêm, bù cho bữa trưa mà bạn đã trễ giờ.

Bánh khoái Thượng Tứ đã trở thành một trong những món ăn nổi tiếng của Huế. Chất lượng và dịch vụ tại quán luôn ổn định và chuyên nghiệp, phù hợp với cả du khách và người dân địa phương kỹ tính.

Dù có thể bạn sẽ tìm thấy bánh khoái ở những nơi khác nhưng chất lượng và nguyên liệu tại cửa hàng Thượng Tứ không thể sánh bằng. Dù giá có thể cao hơn nhưng mỗi miếng bánh vẫn mang trong đó hương vị đặc trưng của Huế, khiến bạn nhớ mãi sau khi đã thưởng thức.

Sau khi thưởng thức bánh khoái, bạn có thể ghé qua Tứ Phương Vô Sự để thưởng thức một cốc cà phê.

Lầu Tứ Phương Vô Sự nằm trong nội cung thành Huế, là nơi mà nhà vua và các thành viên hoàng gia thường dành thời gian để thư giãn và tận hưởng không khí trong lành. Tại đây, bạn có thể nhìn thấy lầu Kiến Trung, điện Cần Chánh (hiện chỉ còn lại nền móng) và Kỳ đài (cột cờ Huế) được sắp xếp theo một đường thẳng, tạo nên cảnh quan lịch sử tuyệt vời.

Bạn đã từng thử ăn bánh khoái Thượng Tứ và sau đó lên thăm Lầu Tứ Phương Vô Sự để nhìn ngắm quá khứ chưa?

Theo Tuổi Trẻ

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour