Buzz
Những chiếc bánh ngải xanh tươi mát, bánh áp chao vàng óng hay bánh coóng thơm ngon là những món ăn không thể bỏ qua khi đến với ẩm thực độc đáo của Lạng Sơn.
Khám phá Lạng Sơn không chỉ là trải nghiệm thú vị với những phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, mà còn là cơ hội thưởng thức những hương vị đặc trưng trên đường phố.
Bánh Ngải - Đặc Sản Nổi Tiếng
Những chiếc bánh tròn, dẹt với màu xanh tươi của lá ngải không chỉ thu hút ánh nhìn mà còn khiến thực khách mê mẩn. Chúng được làm từ lá ngải cứu, không chỉ giữ được màu sắc mà còn mang đến hương vị thơm ngon và độ đàn hồi đặc trưng.
Quy trình làm bánh ngải không chỉ đơn giản mà còn đòi hỏi sự khéo léo. Lá ngải sau khi được hái về sẽ được rửa sạch và luộc qua nước vôi để giữ màu xanh. Tiếp theo, lá được xắt nhỏ và chảo xao khô để loại bỏ vị đắng, tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh ngải.
Ngải hòa quyện với gạo nếp ngâm qua đêm, sau đó trở thành chiếc xôi thơm ngon. Gạo được chọn cẩn thận từ nếp nương, và sau khi xôi chín, chúng ta giã nhuyễn thành bột mịn, dẻo thơm. Nhân bánh kết hợp tinh tế vừng đen và đường phèn đun thành mật. Sau khi nặn bánh, một lớp mỡ mỏng được quết bên ngoài, tạo nên độ láng mịn. Mỗi chiếc bánh có giá khoảng 5.000 đồng.
Bánh Coóng Phù - Hương Vị Đặc Sắc
Bánh này thu hút thực khách với hương thơm của gạo, vị ngọt của mật mía, vị bùi của lạc và chút cay nồng của gừng.
Dù có vẻ giống bánh trôi từ bên ngoài, nhưng bánh Coóng Phù có nhân đặc biệt từ lạc rang giã nhỏ nấu với nước đường hoặc nhân đỗ xanh đã đồ chín. Gạo nếp sau khi xay nhuyễn, được nặn thành những viên bột nhỏ thả vào nước đường đun sôi.
Khi chín, vị ngọt của đường thấm đều vào bánh. Người Tày ở Lạng Sơn thường chan nước bánh bằng mật mía để tạo độ ngọt và độ sánh vừa đủ.
Trong se lạnh của mùa thu, thưởng thức chiếc bánh nóng hổi, với hương thơm của mật mía, vị bùi và ngậy của nhân lạc, cùng chút cay nồng của gừng, khiến bạn khó lòng quên. Giá một bát bánh là 10.000 đồng.
Món Ăn Độc Đáo - Áp Chao Hấp Dẫn
Dạo chơi vào buổi chiều ở xứ Lạng, khi đi qua quán bánh áp chao, bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương thơm lan tỏa từ món bánh này. Bánh áp chao là sự kết hợp của vịt quay bọc bột nếp, ăn kèm nước mắm đu đủ pha dấm ớt.
Khi cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của bột nếp, miếng thứ hai sẽ là vị ngọt mềm mại của thịt vịt quay, chấm cùng hương vị cay cay của nước mắm. Món này thường được phục vụ kèm rau sống, với giá 15.000 đồng một chiếc.
Theo Báo Vnexpress.net
***
Tham Khảo: Hướng Dẫn Du Lịch Mytour.com
Mytour.com - Điểm Đến Hấp DẫnNgày 25 Tháng Chín Năm 2015
