Buzz
Đặc điểm nổi bật của Bánh hỏi heo quay Phong Điền
1.1 Quá trình chuẩn bị công phu
Không thể bỏ qua việc thưởng thức Bánh hỏi heo quay Phong Điền khi đến với vùng đất Cần Thơ. Nếu không thưởng thức món ngon này, chuyến đi đến thành phố du lịch Cần Thơ sẽ trở nên thiếu vị. Phong Điền, cách trung tâm Cần Thơ 20 phút đi xe máy, nổi tiếng với rượu Phong Điền và khu vườn du lịch Mỹ Khánh, cũng như món Bánh hỏi heo quay nổi tiếng khắp vùng Tây Đô.
Để tạo ra một lô bánh hỏi thơm ngon, người ta tập trung vào việc chọn những hạt gạo mới, chắc chắn, còn nguyên vẹn, sau đó mới xay nhuyễn. Sau khi trải qua các bước chế biến, chúng ta sẽ thu được những chiếc bánh hỏi mềm mại và dai đủ, thơm ngon. Phần mặt bánh được phết một lớp mỡ hành, thêm thịt heo quay giòn rụm, mỡ nước, một ít rau sống, dưa leo và không thể thiếu chén nước mắm tỏi ớt ngọt chua. Đây chính là đặc sản dân dã của xứ Cần Thơ, bánh hỏi heo quay Phong Điền ra đời.
Do nhu cầu ẩm thực của con người ngày càng phát triển, đặc sản Bánh hỏi heo quay Phong Điền được biến tấu với nhiều món ăn kèm như chả, nem vô cùng độc đáo. Thường kèm theo các loại rau sống như xà lách, cải xanh, rau quế, rau thơm,... và một ít dưa chua thái sợi.
Dưới đôi bàn tay tài ba của người nghệ nhân, bánh hỏi mặt võng Phong Điền phải trải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ và công phu. Khi thưởng thức đặc sản này, không thể thiếu bát nước mắm tỏi ớt cay nồng - Linh hồn của bánh hỏi heo quay Phong Điền.
Khám phá Lò gia công bánh hỏi heo quay Phong Điền có hơn 50 năm tại Cần Thơ.
Nếu bạn đi về hướng Tây Nam, đến Bến Ninh Kiều, rồi đi về phía Đông Nam khoảng 15km từ trung tâm thành phố Cần Thơ, đến huyện Phong Điền, qua phà Vàm Xáng, đến bến tàu Mương Ngang, rẽ phải, đi theo con đường xi măng khoảng 30m là bạn sẽ đến Khu du lịch sinh thái miệt vườn – Lò bánh hỏi mặt võng Út Dzách được biết đến là lò bánh hỏi heo quay Phong Điền “đỉnh nhất Tây Đô”.
Theo nghệ nhân Châu Kim Thuận, trước đây gia đình chỉ làm bánh để phục vụ gia đình, họ hàng và giúp đỡ hàng xóm trong các dịp giỗ tổ, tiệc tùng, cưới hỏi,… không phải vì mục đích kinh doanh. Nhưng sau này, gia đình chuyển sang kinh doanh nghề làm bánh hỏi heo quay Phong Điền truyền thống và mở thêm điểm du lịch sinh thái miệt vườn để phục vụ du khách tham quan Cần Thơ.
Khu du lịch sinh thái Út Dzách không chỉ phục vụ đặc sản bánh hỏi heo quay Phong Điền, mà còn có các món dân dã khác như cháo gà ta thả vườn, lẩu mắm, gà um Hạ Châu, các loại ốc,… Trải nghiệm không gian quê và thưởng thức các món ăn truyền thống của xứ Tây Đô dưới những hàng cây râm mát, với những chiếc bánh hỏi mặt võng nổi tiếng tự làm, thì còn gì bằng.
Chỉ mất chưa đến 30 phút đi xe máy từ trung tâm Thành phố Cần Thơ
Làm ngơi mắt với hoa văn trên bánh hỏi mặt võng Phong Điền được tạo ra bởi những bàn tay tài ba của nghệ nhân. Bạn cũng có thể trải nghiệm niềm vui khi tự tay làm từng chiếc bánh hỏi với hoa văn theo ý thích của mình
Với không gian rộng lớn, thoáng đãng và hòa mình vào thiên nhiên. Khu du lịch sinh thái miệt vườn Út Dzách là điểm đến được giới trẻ ưa thích trong và ngoài nước để tham quan và vui chơi. Họ rất hào hứng trải nghiệm cuộc sống quê tại đây
Biến thân thành những anh chị nông dân 'chân lấm, tay bùn' lái xuồng, bắt tôm, và câu cá,...
