Khám phá hương vị đặc biệt của chè heo quay

Chè là một trong những món ẩm thực nổi tiếng tại Huế. Du khách đến đây không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức chè heo quay độc đáo và đầy sự kỳ lạ.

Khám phá sự kỳ lạ của chè heo quay

Chè heo quay kết hợp hương vị ngọt và mặn mà một cách độc đáo. Món ăn này là biểu tượng ẩm thực Huế và thường được nấu riêng cho vua trước khi trở thành một phần của ẩm thực dân dã.

Món chè độc đáo từ xứ Huế

Hòa quyện tinh tế giữa các hương vị của chè heo quay

Bí quyết làm món chè heo quay ngon

Mặc dù chè heo quay có vẻ giống chè trôi nước, nhưng hương vị hoàn toàn khác biệt với nguyên liệu chính là thịt heo quay, nấm mèo và bột lọc. Phần vỏ bánh được làm từ bột lọc kết hợp với nước và đun nhẹ để tạo thành khối bột, sau đó chia thành viên nhỏ và đặt nhân thịt heo quay lên trên.

Để thịt heo quay trong chè thơm ngon và không ngấy, chúng ta nên nấu chín thịt trước, sau đó thái nhỏ và trộn gia vị như muối, đường, nước gừng trên bếp nhỏ lửa cho thấm đều. Khi hỗn hợp khô, để thịt nguội để hương vị ngấm đều.

Nhân thịt sau khi chế biến xong, đặt ở giữa mảng bột mỏng, sau đó bọc kín để tạo thành viên nhỏ. Quá trình này cần cẩn thận để không có nhân thịt bị hở ra và lớp bột xung quanh không quá mỏng.

Phần nhân thịt heo quay trong món chè được chế biến cực kỳ tỉ mỉ

Phần nhân của chè heo quay được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau