Khám Phá Hương Vị Đặc Biệt Của Món Cua Cốm Tại Nhà Hàng Út Cà Mau

Cua cốm, hay cua hai da, là một trong những món ăn độc đáo và quý hiếm của vùng biển Cà Mau. Giai đoạn này là thời kỳ cua có hương vị tuyệt vời nhất, thịt chắc, thơm, béo mà không hề có bã

Trong danh sách hải sản biển, cua luôn là món ưa thích của tôi, và vùng biển Cà Mau được biết đến với cua ngon nhất Việt Nam. Việc tìm một quán cua Cà Mau ngon ở Sài Gòn không phải là dễ, nhưng với sự cố gắng không ngừng, tôi đã tìm thấy quán ưng ý nhất, đó là Út Cà Mau tọa lạc trên đường Điện Biên Phủ. 

Trải Nghiệm Cua Cốm Tại Nhà Hàng Út Cà Mau

Khám Phá Món Cua Cốm Quý Hiếm Tại Nhà Hàng Út Cà Mau

Trải qua giai đoạn cốm (vài ngày trước khi lột xác), cua hai da, hay cua cốm, tỏ ra quý giá với thịt chắc, hương thơm và đầy chất dinh dưỡng.

Chủ nhân của Nhà Hàng Út Cà Mau tiết lộ: “So với cua thường, thì độ chắc của cua cốm gấp 5 lần, rủi ro cua bị ốp hay ít thịt là hầu như không xảy ra. Phần gạch của cua cốm, thực chất là lớp chất dinh dưỡng mà cua tích trữ để sử dụng trong thời gian trú ẩn sau khi lột xác, mang lại hương vị béo ngậy. Lớp gạch không bị cứng, tạo nên hương vị ngon miệng không gây ngán khi ăn.” 

Để bắt được loại cua cốm đặc biệt này không hề dễ dàng vì chúng ẩn mình trong hang và được bảo quản trong khoảng 10 ngày, đòi hỏi sự cần cù và khéo léo của ngư dân. Giá cua cốm có vẻ cao hơn, nhưng với trải nghiệm ẩm thực độc đáo, tôi cảm thấy đó là khoản đầu tư xứng đáng.”

Cách Độc Đáo Làm Món Cua Cốm tại Nhà Hàng Út Cà Mau

Làm thế nào để chế biến cua cốm sao cho giữ được hương vị ngọt ngào là một thách thức. Nhà hàng Út Cà Mau đã có một ý tưởng sáng tạo: đun cua cốm nguyên con trong thố đất, sử dụng hơi muối để làm chín thịt cua bên trong mà vẫn giữ được nước ngọt. Phương pháp này giúp cua không bị khô và vẫn giữ được hương vị đặc trưng. 

Thịt trắng ngần của cua cốm được lộ ra, bám chắc lấy vỏ cua 

Khi ăn cua cốm, trải nghiệm của tôi ban đầu không được như mong đợi. Anh chủ đã gợi ý dùng một chiếc muỗng nhỏ để múc phần gạch cua ăn trước. Gạch cua mua cốm là phần ngon nhất và béo nhất. Hương vị béo, bùi mà không tanh, không gây ngán. Nước từ cua kết hợp với gạch cua tạo nên hương vị ngọt dịu, hơi mằn mặn của muối.

Bước tiếp theo là phần thịt cua, khi kết hợp với muối ớt, món ăn trở nên tuyệt vời. Khi tách lớp vỏ cua, thịt trắng phải dễ tróc vỏ, từng sợi thịt cua phải trắng tinh, thịt cua càng dai, thơm và ngọt. Sử dụng kẹp để kẹp nhẹ, cua vỡ ra, thấy rõ vị của vỏ cua bám vào thịt trắng tinh. Thậm chí, nếu vỏ dính chặt vào thịt, món ăn sẽ càng thêm ngon. 

Cua cốm, sau khi nấu trong thố đất, trở nên thơm ngon với vị muối tự nhiên, không bị khô và giữ được hương vị ngọt tự nhiên

Chiếc càng cua chắc nịch được đắm chìm trong dĩa muối ớt, đưa lên miệng, cả khoang miệng tràn đầy hương biển cả. Cua cốm ở Út Cà Mau không bị bã, tanh, mà thơm béo và ngon miệng. Ăn xong cả con mà vẫn thèm thòm.  

Hiện nay, giá cua cốm là khoảng 600k/kg, bạn có muốn nhận ưu đãi giá siêu rẻ không? Bí mật sẽ được tiết lộ tại liên kết dưới đây:

>>> Khám phá ngay cơ hội thưởng thức cua cốm giá ưu đãi chỉ trong ngày hôm nay tại Út Cà Mau

Đến địa điểm Út Cà Mau - Tầng trệt 215 Điện Biên Phủ, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh để trải nghiệm ngay

Đọc thêm: