Buzz
Sau Espresso và Latte, giờ đây là lúc khám phá một loại cà phê mới đầy sáng tạo. Câu hỏi "Capuccino là gì" có lẽ chỉ là điều đơn giản nhất, nhưng thực sự làm thế nào có thể có nhiều loại cà phê phức tạp như vậy trên thế giới này mới là đúng...
Đừng nghĩ xấu ngay, vì sau khi đọc xong bài viết này và thưởng thức một tách Cappuccino đúng điệu, bạn sẽ phải thốt lên trước sức mê hoặc mà nó tạo ra!
Cappuccino là gì? Một sự kết hợp mới lạ nhưng quen thuộc
Nhâm nhi cùng hương vị đặc trưng, Cappuccino là sự kết hợp tinh tế giữa Espresso, sữa nóng và lớp bọt sữa bồng bềnh.
Kỳ lạ thế nào, Cappuccino và Latte có vẻ giống nhau đấy. Nhưng đừng vội vàng kết luận chúng là một, bởi lý do tại sao chúng khác biệt sẽ được tiết lộ ngay sau đây.
Điểm xuất phát của Cappuccino
Xuất thân từ Italy, Cappuccino vẫn là biểu tượng nổi tiếng trên toàn thế giới. Bạn đã nhận ra sự khác biệt giữa “Cappuccino” và “Capuchino” chưa?
Cappuccino, từ nguyên bản Ý và tồn tại suốt hàng thế kỷ, có tên gọi xuất phát từ thầy tu dòng Capuchin. Lấy cảm hứng từ màu sắc của chiếc áo giáo của họ, Cappuccino nổi tiếng với vị đậm đà và lịch lãm.
Cho dù viết là Capuchino theo nguyên gốc từ Capuchin hay Cappuccino theo kiểu thông thường, không có sự chênh lệch nào. Bất kỳ cách nào bạn chọn, người nghe đều hiểu, không gặp những hiểu lầm không đáng có.
Nhìn vào buổi lễ trang trọng của các thầy dòng Capuchin.
So sánh giữa Cappuccino và Latte
Muốn nhanh chóng hiểu rõ về Cappuccino, chỉ cần đặt nó kế Latte để so sánh.
Cappuccino và Latte như 2 anh em ruột, đồng điệu về thành phần và hương vị. Sự khác biệt chủ yếu nằm ở tỷ lệ pha chế giữa các thành phần.
Latte có tỷ lệ ⅓ Espresso, ⅔ sữa nóng, và một chút bọt sữa phủ trên cùng (gần như không đáng kể).
Còn Cappuccino thì đơn giản và dễ nhớ: Tỷ lệ giữa Espresso, sữa nóng, và bọt sữa là 1:1:1 - hoàn toàn cân bằng. Nghĩa là, một cốc Cappuccino sẽ chứa ⅓ Espresso - ⅓ sữa nóng - ⅓ bọt sữa.
Việc kết hợp Espresso và sữa nóng, thậm chí nghệ thuật tạo hình Cappuccino cũng tương tự như Latte. Chỉ có một điều đặc biệt cần chú ý, đó là lớp bọt sữa phải có độ dày và bồng bềnh cụ thể.
Lớp bọt sữa trên mặt cốc Cappuccino dày và bồng bềnh hơn nhiều so với Latte.
Dù bạn đặt một cốc Cappuccino to đến đâu, tỷ lệ cân bằng giữa 3 thành phần chính vẫn luôn như nhau. Điều này làm cho hương vị của Cappuccino ổn định, không lo lệch vị khi thưởng thức ở nhiều địa điểm hoặc từ nhiều barista khác nhau.
Đôi khi, bạn có thể yêu cầu barista thay thế sữa nóng bằng kem sữa, hoặc thêm một lớp syrup để tăng độ đậm đà. Ngay cả Cappuccino đá cũng là một lựa chọn. Tất cả phụ thuộc vào kỹ thuật của người pha chế.
Cách Thưởng Thức Cappuccino
Với tỷ lệ cân bằng 1-1-1 giữa Espresso, sữa nóng, và bọt sữa, Cappuccino mang đến hương vị đặc trưng, có thể khiến bạn nhầm lẫn với các loại khác như Latte hay Macchiato (Cappuccino bỏ sữa nóng, chỉ giữ lại Espresso và bọt sữa).
Bạn có thể trải nghiệm hương vị của bọt sữa trước khi thưởng thức phần cà phê.
Ở Ý, cách thưởng thức Cappuccino được coi là một nghệ thuật, thậm chí có những quy tắc không viết nào đó như sau:
Dù có danh sách lý thuyết, thực tế về cách uống Cappuccino ngoài đời thường không quá cầu kỳ.
Hương vị của Cappuccino khá dễ chịu, phù hợp với nhiều khẩu vị. Bạn không cần phải lo lắng về độ đắng hay ngọt như Espresso hay cafe đen truyền thống. Chỉ cần để ý đến nhiệt độ khi pha chế là đủ.
Cách Làm Cappuccino Tại Nhà
Không vấn đề nếu bạn muốn thưởng thức Cappuccino tại nhà. Bạn có thể tự học cách pha chế theo các bước sau, mà không cần phải đến quán cafe:
- Sử dụng phin cafe để tạo ra một tách Espresso nền, chờ đợi một khoảng thời gian tương đối lâu so với việc sử dụng máy pha cafe.
Đun nóng sữa tươi nguyên chất (whole milk) ở nhiệt độ 60-70 độ C. Hạn chế đun sôi sữa để giữ nguyên hương vị và chất lượng tốt của sữa.
Hỗn hợp sữa và cafe với tỷ lệ bằng nhau, sau đó đặt phần bọt sữa lên trên cùng. Thêm một chút bột cacao để trang trí nếu bạn muốn.
Có Nên Thưởng Thức Capuchino Mập Ngay Không?
Đừng Buồn Bạn Ơi, Capuchino Chỉ Là Điều Gì Đó Béo Lướt Nhẹ. Số Lượng Sữa Trong Nó Ít Hơn So Với Latte, Nên Đừng Lo, Đặt Câu Hỏi Cho Latte Đi Đã.
Thực Tế, Khi Pha Chế Capuchino Hay Latte, Bạn Nên Chọn Sữa Tươi Nguyên Chất (whole milk). Đây Là Sữa Tươi Chỉ Lấy Từ Bò Sữa, Chỉ Tiệt Trùng Mà Không Thêm Bất Kỳ Thành Phần Nào Khác. Nước Chiếm 88%, Chỉ Có 3,5% Chất Béo.
Tóm Lược, Cappuchino Là Gì? Đó Là Một Loại Cà Phê “Anh Em” Với Latte. Vẫn Bao Gồm Espresso, Sữa Nóng Và Bọt Sữa, Nhưng Tỉ Lệ Pha Chế Rất Đồng Đều.
Chia Sẻ Ngay Bài Viết Này Cho Bạn Bè Để Ai Cũng Dễ Dàng Khi Đặt Cà Phê. Cuối Cùng, Đừng Quên Ghé Thăm Danh Sách Các Quán Cafe Xinh Đẹp Ở Hà Nội Trên TopListCafe Nhé!
Được Đăng Bởi: Hoàng Đỗ Thanh
Từ Khoá: Tìm Hiểu Về Cà Phê Capuchino: Đừng Nhầm Lẫn Với Espresso Và Latte
