Buzz
Lưỡi heo kho tiêu - một biểu tượng ẩm thực không thể bỏ qua. Thưởng thức miếng thịt giòn ngon, hòa quyện với hương vị tiêu cay cay, hấp dẫn đến từng lớp. Bước vào bếp với Mytour để sáng tạo món ăn này!
1. Đặc sắc món lưỡi heo kho tiêu
Lưỡi heo, nguyên liệu độc đáo, trở nên phổ biến với món kho tiêu. Khám phá ngay hương vị tuyệt vời của lưỡi heo kho tiêu cùng những bí quyết hấp dẫn từ Mytour!
Không chỉ ngon miệng mà lưỡi heo còn là nguồn dưỡng chất phong phú. Lưỡi heo chứa nhiều chất dinh dưỡng như protid, canxi, photpho, magie, sắt, và nhiều loại vitamin như E, B1, B2, PP, B6, D, B12…
Theo Đông y, lưỡi heo có tác dụng bổ thận tư âm, cung cấp dưỡng chất cho máu, giúp nhuận táo và nhuận da. Đặc biệt, lưỡi heo rất hữu ích cho những người có thể chất suy nhược sau khi ốm, trẻ em còi cọc, và những người già mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm.
Ảnh: Nguồn hình ảnh độc quyền
2. Bí quyết chế biến món lưỡi heo kho tiêu
Lưỡi heo kho tiêu là món dễ làm, chỉ cần tập trung vào việc sơ chế lưỡi heo sao cho sạch sẽ, đảm bảo hương vị và an toàn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Độ khó |
| 3 người | 15 phút | 15 phút | Dễ |
- 1 cái lưỡi heo
- 50 – 100 gram hành lá
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh hạt tiêu
- 3 quả ớt, 2 củ tỏi, 1 quả chanh
Ảnh: Nguồn hình ảnh độc quyền
Bí quyết chế biến
Bước 1: Chuẩn bị lưỡi heo
- Đun sôi nước, ngâm lưỡi heo khoảng 5 – 7 phút (đảm bảo nước ngập lưỡi heo)
- Đổ bỏ nước, thêm muối và nước cốt chanh vào. Dùng dao cạo sạch màng trắng. Rửa sạch lưỡi heo và thái thành từng miếng vừa ăn
- Hành lá rửa sạch, cắt khoảng 2cm. Bóc vỏ tỏi, thái miếng. Bỏ cuống ớt và cắt đoạn.
Ảnh: Nguồn hình ảnh độc quyền
Khám phá thêm: Học ngay 5 cách làm sạch lưỡi heo đơn giản để món ăn thêm phần ngon
Bước 2: Mật ong cho lưỡi heo
- Đặt lưỡi heo vào bát, ướp cùng ½ phần tỏi ớt, hạt tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và ½ phần hành lá. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 – 20 phút
Ảnh: Nguồn hình ảnh độc quyền
Bước 3: Xử lý nhiệt độ
- Chuẩn bị chảo, đun nóng dầu ăn. Cho phần tỏi ớt và hành lá vào đảo đều. Tiếp theo, đặt lưỡi heo đã ướp vào, đảo với lửa vừa.
- Thêm đường và nước mắm còn lại vào khuấy đều với ½ bát cơm nước lọc. Sau đó, đổ hỗn hợp vào chảo lưỡi heo. Hấp lên trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Ảnh: Nguồn hình ảnh độc quyền
Yêu cầu độ hoàn thiện
Món lưỡi heo kho tiêu khi hoàn thành sẽ phát tán mùi thơm quyến rũ. Lưỡi heo được ướp và nấu chín cùng tiêu, tạo nên hương vị đậm đà và quyến luyến, hoàn toàn không hề mang theo mùi tanh hay hôi khó chịu. Được chế biến sạch sẽ, khi ăn có cảm giác giòn ngon, phù hợp khi kết hợp với cơm trắng.
Ảnh: Nguồn hình ảnh độc quyền
Với cách làm món lưỡi heo kho tiêu và phương pháp sơ chế đơn giản, Blog Mytour hứa hẹn mang đến cho mọi người một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Chúc bạn thành công và đừng quên khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
Xem thêm:
- Thưởng thức ngay 10+ công thức sáng tạo từ lưỡi heo - từ món ăn chơi đến những bữa no ngon
- Bí quyết chế biến gan lợn luộc không bị tanh, giữ nguyên dinh dưỡng đầy đủ
