Khám phá hương vị độc đáo: Chuột đồng chiên nước mắm ở Cần Thơ

Món ăn chuột đồng chiên nước mắm đặc sản Cần Thơ

Vùng Tây Nam Bộ nổi tiếng với đồng ruộng bát ngát, vì vậy người dân quen thuộc với loài chuột đồng. Thịt chuột đồng ngon nhất là sau vụ gặt, khi thịt chuột thơm béo nhất.

Nhiều du khách lần đầu đến Cần Thơ có thể e dè với món ăn từ chuột, thay vào đó chọn bánh tầm bì hay bún mắm. Nhưng người miền Tây xem đây là món đặc sản và có nhiều cách chế biến như nướng, chiên, sấy khô. Món chuột đồng chiên nước mắm ở Cần Thơ có hương vị đậm đà và độc đáo, khiến thực khách nhớ mãi.

Món chuột đồng chiên nước mắm rất phổ biến và được yêu thích tại miền Tây

Khám phá hương vị ẩm thực miền Tây với món ăn độc đáo

2.1 Cách làm món chuột đồng chiên nước mắm ở Cần Thơ

Để có món chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ ngon, việc sơ chế và chuẩn bị là rất quan trọng. Sau khi bắt chuột hoặc mua về, cần làm sạch kỹ càng. Để loại bỏ mùi tanh, đầu bếp phải rửa chuột với muối và gừng.

Món chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ có thể để cả con hoặc chặt khúc tùy theo sở thích. Sau khi để ráo thịt, thêm hành tím băm nhuyễn, ướp nước mắm ngon, để thấm khoảng 30 phút.

Tiếp đến, chiên chuột trong dầu sôi cho chín vàng, sau đó vớt ra ráo. Để món ăn thêm hấp dẫn, chiên lại lần hai cho đến khi có màu vàng óng.

Cuối cùng, phi thơm tỏi trong chảo dầu, rồi thêm nước mắm và đường, đảo đều với thịt chuột. Đun liu riu cho đến khi nước mắm sệt lại, thịt chuột chuyển màu vàng và có mùi thơm.

Sơ chế thịt chuột là công đoạn quan trọng để món ăn thơm ngon.

Thịt chuột được nướng sau khi đã được ướp kỹ càng

Nướng thịt lần hai để tăng độ giòn

Chuột đồng chiên nước mắm Cần Thơ có vẻ độc đáo nhưng hương vị khá ngon