Khám phá hương vị độc đáo của bánh canh Khmer An Giang

Tổng quan về món bánh canh Khmer nổi danh

Nếu Bún cá Châu Đốc mang lại cho bạn trải nghiệm thơm ngon, hấp dẫn thì trong chuyến du lịch An Giang lần này, hãy để Mytour.vn giới thiệu thêm một món đặc sản khác là bánh canh Khmer (hay còn gọi là bánh canh Vĩnh Trung) được yêu thích rộng rãi nhé! Bắt nguồn từ xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên, món ăn này được phụ nữ Khmer tên Neang Oanh Na sáng tạo ra từ hàng chục năm trước. Người dân địa phương sau khi thử qua phiên bản đầu tiên của món ngon này đã mê mẩn với sợi bánh dai mềm, lạ miệng, và từ đó học cách làm và phát triển nó thành một đặc sản của vùng đất. Khi thưởng thức bánh canh Khmer một lần, bạn sẽ hiểu ngay vì sao món ăn này lại được yêu thích tại miền Tây sông nước.

Trải nghiệm hương vị đặc sản làm say lòng thực khách

2.1 Hương vị thơm ngon, đặc trưng của bánh canh Khmer An Giang

Nhìn chung, bánh canh Khmer nổi tiếng xứ thốt nốt An Giang là sự hòa quyện tinh tế giữa sợi bánh, nước dùng và nhân phẩm. Bánh canh Vĩnh Trung làm từ gạo Neang Nhen có sợi dẹt nhỏ, trắng nõn, khi thưởng thức mềm mịn, trơn mướt đặc biệt. Nước lèo từ xương heo, gà, cùng cá và tôm tạo nên hương vị thanh ngọt, thơm ngon cho tô bánh canh. Nhân phẩm thường bao gồm giò heo, bò viên, cá lóc, tôm... kèm theo rau giá. Điểm đặc biệt phải kể đến là viên bò to, màu nâu hồng, thịt mềm mịn nhưng không bở, tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Bánh canh Vĩnh Trung có sợi trắng nõn, dẹt nhỏ và đầy lẳn

Viên thịt cắt đôi có màu nâu hồng chín tới, mang lại trải nghiệm lạ miệng

Tô bánh canh Khmer thơm ngon, hấp dẫn