Buzz
Những chú tôm đỏ hồng nằm trên chiếc bánh xèo vàng óng hoặc trong bát bánh canh chả cá, mang đến hương vị thơm ngon, nước lèo ngọt thanh. Đây là món ăn bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm thành phố biển.
Trải nghiệm hấp dẫn của bánh xèo tôm nhảy và bánh canh chả cá tại Quy Nhơn
Khi đến Quy Nhơn (Bình Định), du khách sẽ không thể bỏ lỡ những món ăn bình dân, với giá chỉ khoảng 30.000 đồng nhưng vẫn ngon miệng.
Bánh canh chả cá
Là món ăn bình dân nhưng vô cùng quen thuộc, bánh canh chả cá có mặt cả ở những quán ăn sang trọng.
Chả cá được làm từ những loại cá tươi ngon như cá mối, cá chuồn, cá thửng đánh bắt từ dưới đáy biển. Sau khi được làm sạch và lọc lấy phần thịt cá, người nấu nhuyễn trộn cùng hành, tiêu, tỏi, ớt, và muối để thịt ngấm gia vị. Sau đó, thịt được viên thành những viên nhỏ rồi hấp hoặc chiên tùy thuộc vào cách chế biến của từng quán.
Điểm đặc biệt là cách nấu nước lèo rất ngon, được ninh từ xương cá, mang mùi dứa thơm, ngọt thanh mà không có vị tanh của cá.
Tô bánh canh được phục vụ với những sợi bánh canh mềm mại, nước lèo trong, điểm nhấn trên những sợi bánh canh là chả cá thơm, vàng óng, trứng cút và rau xanh tươi mát.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện của bánh canh, chả cá, nước lèo và hương thơm của rau, thêm chút cay của ớt, chua của chanh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Nhiều quán còn thêm rau muống, bắp chuối... Bạn có thể tìm kiếm ở bất cứ ngõ ngách nào ở Quy Nhơn, nhưng nơi ngon nhất phải kể đến là quán ở đường Bạch Đằng, Huyền Trân Công Chúa với mức giá khoảng 20.000 – 25.000 đồng.
Bánh xèo tôm nhảy
Nhiều du khách khuyên nhau rằng khi đến Quy Nhơn, bạn nhất định phải thưởng thức bánh xèo tôm nhảy. Món ăn này có tên gọi độc đáo vì nguyên liệu chính là những con tôm đất tươi, được đánh bắt khi đang nhảy lao xao.
Để nấu món này không cần phải phức tạp. Trên những chiếc lò than hồng rực, đầu bếp sẽ đổ dầu vào chảo nóng, sau đó thả tôm nhảy xèo trên chảo nóng, rưới một lớp bột và thêm hành giá lên trên.
Bánh xèo ở đây ngon vì bột làm bánh được lựa chọn từ loại gạo ngon, ngâm qua đêm và xay mịn, thêm một chút nghệ và gia vị. Chỉ mất vài phút là có ngay chiếc bánh xèo nóng hổi, thơm mùi gạo. Thú vị nhất là chờ đợi chủ quán đổ bánh, nghe âm thanh xèo xèo của bột, ngắm những chiếc bánh nhỏ xinh với con tôm đỏ rực, thơm phức.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của tôm, kết hợp với hương thơm của bột gạo, ăn kèm với rau sống rất hấp dẫn. Món ăn này nhất định phải có nước chấm được pha chế đúng vị. Bạn có thể thưởng thức ở phố Diên Hồng, với giá khoảng 25.000 đồng/chiếc.
Theo Vnexpress
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com
DuLichVietNam.vnNgày 28 tháng Tư, năm 2017
