Buzz
Khoai lang Đà Lạt đậm đà vị lạ, với bề ngoài mịn màng và vỏ đỏ đậm, như màu đất cao nguyên Lâm Viên. Từ loại nông sản này, người dân Đà Lạt đã sáng tạo ra những món mứt ngon lành, trở thành đặc sản độc đáo của thành phố. Với sức hấp dẫn và hương vị thơm ngon đặc trưng, mỗi khi ghé thăm Đà Lạt, du khách thường không quên mua về để biếu tặng người thân và bạn bè.
Mứt Khoai lang dẻo Đà Lạt
Đây là một trong những loại đặc sản Đà Lạt luôn có sẵn quanh năm. Nhờ sự khéo léo, người nông dân Đà Lạt chọn lựa những củ khoai to, tươi ngon, sau đó hấp chín trong nồi để tạo nên mứt khoai lang dẻo thơm ngon đặc trưng.
Khoai chín sau khi được vớt lên, để nguội rồi cắt thành dải, để trên mâm phơi nắng hoặc ở nơi khô ráo cho se lại. Sau đó, khoai được nướng trong bếp lò ở nhiệt độ thấp nhất để vừa khô và giữ độ đàn hồi. Khi đạt yêu cầu, khoai được để nguội và xếp gọn gàng vào lọ để thưởng thức từng chút. Loại đặc sản Đà Lạt này dễ ăn, ngọt ngào, béo bùi và mang hương vị đặc trưng.
Ngày nay, Đà Lạt còn có thêm một loại đặc sản mới làm từ khoai lang sâm. Loại khoai này được chế biến thành mứt khoai lang sâm dẻo và thơm lừng. Miếng mứt khoai lang sâm chỉ bằng ngón tay út, mượt mà vàng óng. Khi thưởng thức mứt Đà Lạt này, thực khách sẽ cảm nhận hương thơm dẻo lạ, giống như hương vị của món cơm nếp nóng hổi.
Khoai lang sấy Đà Lạt
Món khoai lang sấy cũng là một đặc sản Đà Lạt thu hút đông đảo du khách. Món ăn này được chế biến từ khoai lang đỏ và khoai lang tím; là một món ngon mang đậm bản sắc dân dụ, gần gũi với người Việt Nam xưa và nay.
Khoai lang, sau khi về, được phân loại thành nhiều loại khác nhau để chế biến thành những sản phẩm độc đáo.
Khoai lang loại một (củ khoai mới, củ căng tròn, ruột vàng và không bị nát) được sử dụng để chế biến khoai lang sấy, đảm bảo đạt 100% tiêu chuẩn về chất lượng và vẫn giữ hương vị đặc trưng của khoai. Đặc sản này thường được bày bán để mua làm quà tặng gia đình, bạn bè, hoặc đồng nghiệp.
Khoai lang loại hai (củ nhỏ hơn so với loại một, hoặc bị hư hại một phần) sẽ được đẽo gọt và tận dụng để chế biến sản phẩm có chất lượng thấp hơn. Loại sản phẩm này có giá rẻ, phù hợp với mọi người và vẫn giữ hương vị ngon miệng.
Bên cạnh đó, Đà Lạt còn có khoai lang sấy gừng. Khi trời chuyển sang mùa lạnh, người dân thường thưởng thức món ngon này để giữ ấm cơ thể. Hương vị ngọt của khoai kết hợp với chút cay nồng của gừng tạo ra một trải nghiệm thưởng thức quen thuộc và ấm cúng.
Khám phá Đà Lạt và trải nghiệm những món đặc sản Đà Lạt tuyệt vời từ khoai lang, mang về làm quà tặng cho người thân và bạn bè để chia sẻ hương vị đặc trưng của ẩm thực núi rừng.
