Buzz
Quảng Ninh - vùng đất hội tụ biển cả, rừng xanh, đồi núi và đồng bằng phong phú. Lẩu gà Tiên Yên nấu với rượu là một trong những món đặc sản ngon của vùng này!
Thưởng thức hương vị tuyệt vời của lẩu gà Tiên Yên nấu với rượu ngon mà bổ tại Quảng Ninh
Ngoài hải sản, gà Tiên Yên cũng là đặc sản nổi bật trong ẩm thực Quảng Ninh.
Tiên Yên cách thành phố Hạ Long khoảng 70km. Với địa hình chủ yếu là đồi núi, là môi trường lý tưởng cho việc nuôi gà, gà Tiên Yên nổi tiếng với hương vị đặc biệt của vùng.
Gà Tiên Yên thuộc giống gà đồi, gà râu địa phương, dưới mỏ là túm lông dài đặc trưng. Cách nuôi tự nhiên, hài hòa với thiên nhiên tạo ra những con gà thịt ngon và chắc.
Người dân ở Tiên Yên thường nuôi gà thả tự do, chúng có thể tự do di chuyển trong vùng, tìm kiếm thức ăn tự nhiên như kiến, mối, dế... Điều này làm thịt gà thơm ngon, đậm đà, ít mỡ, da dày vàng giòn.
Gà Tiên Yên có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như gà luộc, gà hấp muối, gà nướng, canh rượu gừng, hoặc món lẩu gà Tiên Yên nấu bỗng rượu. Mặc dù quen thuộc nhưng vẫn là một trải nghiệm mới lạ và thú vị.
Nguyên liệu để chế biến món ăn là những thứ quen thuộc như cơm bỗng rượu, gừng, hành khô, nấm hương, ớt... Gia vị bao gồm sa tế, nước dùng từ xương ống heo, hạt nêm và đường. Ngoài ra, còn có rất nhiều loại rau ăn kèm lẩu như hành lá, nấm đông trùng, rau muống, cải thảo, mùi tàu...
Hương vị thơm ngon của món lẩu nằm ở bát cơm bỗng rượu làm từ loại cơm nếp cái hoa vàng, giống như rượu nếp thường dùng trong ngày lễ Đoan ngọ 5/5 âm lịch.
Gà Tiên Yên được làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành khô và gừng được cắt nhỏ. Nấm hương được cắt đôi. Sau đó, ướp gà với nửa bát cơm rượu, hành khô, gừng và hạt nêm, đường khoảng 30 phút.
Trong lúc chờ gà thấm gia vị, người ta sẽ nấu nước lẩu từ xương ống heo, thêm một ít bỗng rượu và phần còn lại của cơm rượu, cùng hạt nêm.
Khi nồi lẩu sôi bùng, cho thịt gà ướp, nấm hương, nấm đông trùng vào. Chỉ sau ít phút là có thể thưởng thức. Nồi lẩu gà khi hoàn thành có màu vàng rực từ nấm đông trùng, rất bắt mắt.
Với món lẩu gà Tiên Yên nấu bỗng rượu, kết hợp với nước chấm pha từ xì dầu, dầu mè và các gia vị khác sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.
Nước lẩu có mùi thơm của rượu nếp, vị ngọt đậm cay tê đầu lưỡi. Thịt gà chắc, da giòn, khi chấm với nước chấm sẽ càng hấp dẫn. Món lẩu này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho phụ nữ sau sinh hoặc những người đang cảm lạnh, hắt hơi, uống một tô nước lẩu sẽ nhẹ nhàng hơn và đầy năng lượng.
Lẩu gà Tiên Yên nấu bỗng rượu được chế biến từ loại gà ngon có tiếng của huyện miền núi Quảng Ninh, thu hút khách sành ăn từ khắp nơi. Theo dõi thêm nhiều bài viết hữu ích trên blog Mytour để có kỳ nghỉ tuyệt vời!
Theo Mytour.com
***
Xem thêm: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.com7 tháng 11, 2022
