Khám phá hương vị độc đáo của món đặc sản từ kiến vàng ở Phú Yên

Phú Yên, vùng đất nổi tiếng với cảnh đẹp của bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”, không chỉ có bãi biển tuyệt vời mà còn trình bày một trải nghiệm đặc sắc với món đặc sản từ kiến vàng, đòi hỏi sự dũng cảm của du khách để thưởng thức!

Khám phá hương vị độc đáo của món đặc sản từ kiến vàng ở Phú Yên

Sông Hinh – vùng núi rừng nằm ở phía tây nam tỉnh Phú Yên là mái nhà của người dân tộc Ê Đê. Nơi này nổi tiếng với món đặc sản từ kiến vàng, được lấy từ những khu rừng cây, dòng suối, hay những bụi tre xanh mướt.

Việc bắt kiến đòi hỏi sự tinh tế để tránh làm tổ kiến vỡ, giảm nguy cơ bị đốt. Quá trình này đầy thách thức, vì vậy chỉ những người dũng cảm mới có thể tạo ra món ăn đặc biệt này.

Sau khi bắt kiến, chúng được rang trực tiếp trên chảo lửa dưới lá cây. Sau đó, kiến được kết hợp với muối và ớt giã nhuyễn, tạo thành món muối kiến vàng. Đừng quên món bò “một nắng hai sương” với muối kiến vàng, đó là đôi bạn không thể bỏ qua trong ẩm thực của người Ê Đê ở Sông Hinh.

Với đồi núi và dân cư thưa thớt, Sông Hinh là nơi có đồng cỏ rộng lớn, phù hợp cho việc chăn thả bò, tạo nên đặc sản bò 'một nắng hai sương'. Cái tên độc đáo này không xuất phát từ cách chế biến bò cần phơi 1 nắng, 2 sương mà là để tôn vinh những người lao động, tri ân công lao họ đặt vào món ăn khó khăn này.

Trước khi thưởng thức, thịt bò không ăn hết được người Ê Đê thường phơi gác bên bếp lửa hoặc dưới ánh nắng để thưởng thức từng bữa. Khi trở thành đặc sản, bò được tẩm ướp thêm sả và ớt. Mặc dù có những nơi sử dụng lò sấy để thịt bò khô nhanh hơn, nhưng trong những ngày nắng đẹp, việc phơi bò theo kiểu truyền thống vẫn được ưa chuộng. Khi nướng, chỉ cần 3-5 phút, thực khách đã có thể thưởng thức thịt bò ngọt ngào chấm cùng muối kiến vàng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

Khi đến Phú Yên, đừng bỏ lỡ vùng đất Sông Hinh với món bò 'một nắng hai sương', thêm chút muối kiến vàng để trải nghiệm thú vị! Đừng quên theo dõi blog Mytour để cập nhật thêm nhiều thông tin du lịch hấp dẫn!

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com