Buzz
Giới thiệu về món Gỏi lá Kon Tum
1.1 Nguyên liệu làm món Gỏi lá Kon Tum
Như các thành phố khác, ẩm thực Kon Tum còn nổi tiếng với nhiều món ngon như Xôi măng. Một trong những món không thể thiếu ở đây chắc chắn phải kể đến Gỏi lá Kon Tum. Món này được biết đến với tên gọi Gỏi lá Kon Tum bởi được làm từ 30-60 loại lá khác nhau. Đặc biệt, có những loại lá chỉ có ở Kon Tum như lá trâm, lá bứa, từ đại bi, lá ngành ngạnh đỏ… kết hợp với các loại lá phổ biến khác như lá sung, lá ổi, lá chùm ruột, lá xoài, lá đinh lăng… Gỏi lá thường đi kèm với thịt ba chỉ thái mỏng, tôm đất ram khô và bì heo. Bì heo có vẻ đơn giản nhưng lại yêu cầu quá trình chế biến kỹ lưỡng với nhiều bước như thái nhỏ, giã riềng, trộn thính và gia vị. Món này không thể thiếu các phụ kiện như tiêu hạt, muối và ớt chỉ thiên, loại ớt cay và có màu xanh đặc trưng của vùng đất đỏ Bazan.
Gỏi lá Kon Tum ấn tượng với sự kết hợp của nhiều loại lá độc đáo và đặc biệt
1.2 Điểm nhấn của gỏi lá
Một trong những điểm đặc biệt nhất của món Gỏi lá Kon Tum chính là nước chấm đặc trưng. Nước chấm của gỏi lá không giống như nước mắm thông thường hay nước tương, mà là gạo nếp lên men, còn được gọi là hèm rượu. Gạo lên men mang mùi thơm đặc trưng, được ủ cùng với tôm, thịt ba chỉ và sau đó được xay nhuyễn. Sau đó, một chảo dầu nóng được chuẩn bị, hành khô được phi thơm và sau đó hỗn hợp gạo lên men được cho vào chảo, kết hợp với ít sa tế, gia vị và đun sôi. Người chế biến sẽ dựa vào mùi thơm của nước chấm để xác định xem mọi nguyên liệu đã chín đủ và hương vị đã đạt chuẩn để phục vụ.
Khi thưởng thức gỏi lá, bạn cần thêm bì, thịt heo, tôm, tiêu, ớt và chấm cùng nước sốt
1.3 Cách thưởng thức Gỏi lá Kon Tum
Quá trình chuẩn bị và thưởng thức Gỏi lá Kon Tum đều đòi hỏi sự tinh tế và cẩn trọng. Trước tiên, bạn sẽ sử dụng lá lớn như lá cải hoặc lá mơ để cuốn thành hình phễu, sau đó thêm các loại lá nhỏ vào bên trong. Mặc dù có tới gần 60 loại lá, nhưng chỉ cần cuốn dưới 10 lá là đủ ngon và tiện lợi. Khi cuốn xong, bạn sẽ thêm thịt heo, tôm, bì lên trên và không quên gia vị như muối và tiêu đen. Cuối cùng, bạn chỉ cần chấm nước chấm lên cuốn gỏi và thưởng thức hương vị đậm đà của món. Mytour.vn khuyến khích thử nghiệm các loại lá khác nhau để trải nghiệm hương vị đa dạng của rau rừng Tây Nguyên, có thể là vị chát của sung, vị thơm của lá ổi, hoặc vị chua của lá xoài.
Một cuộn Gỏi lá Kon Tum có vẻ rất lôi cuốn
Địa chỉ thưởng thức Gỏi lá Kon Tum ngon
Để thưởng thức món Gỏi lá Kon Tum, hãy ghé qua các địa chỉ ngon sau đây:
- Quán Út Cưng: số 45 đường Trần Cao Vân, Thị xã Kon Tum
- Quán gỏi lá (chủ quán tên Lê Văn Lâm): đường Đinh Tiên Hoàng, Thị xã Kon Tum
- Hoặc bạn cũng có thể dạo dọc trục đường Hai Bà Trưng, Nguyễn Đình Chiểu để tìm kiếm thêm những quán gỏi ngon.
Hơn nữa, đừng quên thưởng thức thêm rượu ghè Kon Tum để làm cho bữa ăn của bạn thêm phần đặc sắc nhé!
Một số hình ảnh đẹp về món ăn này
Gỏi lá Kon Tum là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân địa phương
Những cuốn gỏi lá thơm ngon đang chờ bạn đến thưởng thức đấy nhé!
Gỏi lá Kon Tum thật sự là một món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch tại địa phương này. Nếu bạn yêu thích phong cảnh và con người của Kon Tum, hãy sắp xếp thời gian để đến đây ngay. Chúc bạn có một chuyến đi may mắn, thuận lợi và đừng quên chia sẻ những hình ảnh đẹp của mình tại các điểm tham quan nổi tiếng như Bảo tàng Kon Tum với Mytour.vn nhé!
Uyên Phạm
Thông tin được tổng hợp
