Khám phá hương vị độc đáo với 2 cách nấu thịt xào ớt chuông – Mytour

Thịt xào ớt chuông không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến, là món ăn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Mytour trổ tài nấu nướng ngay hôm nay!

1. Giới thiệu món thịt xào ớt chuông

Ớt chuông, hay còn gọi là ớt ngọt, sắc màu đa dạng như đỏ, vàng, xanh, nâu,… Chứa nhiều vitamin A, C và các chất dinh dưỡng khác, làm cho món ăn không chỉ ngon mắt mà còn bổ dưỡng. Hãy bắt tay vào nấu ngay thôi!

Thịt xào ớt chuông trở nên độc đáo khi thịt được ướp gia vị một cách vừa miệng. Lựa chọn ớt chuông nhiều màu sắc sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn. Cùng khám phá cách làm thịt xào ớt chuông đơn giản, tiện lợi mà ai cũng có thể thực hiện ngay dưới đây nhé.

Ảnh: Sưu tầm

2. Hướng dẫn chế biến thịt xào ớt chuông hành tây

Nguyên liệu bao gồm thịt, ớt chuông và một số gia vị khác, chi tiết xem bên dưới nhé.

2.1 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt heo: 600g
• Ớt chuông: 2 – 3 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 2 – 3 nhánh
• Ớt: 1 quả
• Hành tím: 2 – 3 củ
• Gia vị: Nước màu thực phẩm, nước mắm, dầu ăn, bột nghệ, hạt tiêu, hạt nêm,…

Ảnh: Sưu tầm

2.2 Cách làm món thịt xào ớt chuông hành tây

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu với việc làm sạch thịt heo, loại bỏ chất bụi bẩn bằng cách rửa qua nước muối hoặc chần sơ qua nước nóng. Rồi vớt thịt ra và rửa lại bằng nước sạch 2, 3 lần. Thịt cần được rửa sạch và ráo nước trước khi thái thành từng miếng mỏng. Hãy chắc chắn thái đều để khi xào, thịt chín và ngấm gia vị đều.

Sau khi chuẩn bị thịt, tiếp theo là rửa sạch ớt chuông. An toàn hơn, hãy ngâm ớt chuông qua nước muối trong 5 phút và sau đó rửa lại bằng nước sạch. Khi thái, cắt đôi ớt, loại bỏ phần ruột và thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái thành múi hoặc theo kiểu ớt chuông.

Rửa sạch ớt và hành tím, sau đó cắt chúng. Hành lá cũng cần được rửa sạch và cắt nhỏ đều.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 2: Ướp thịt heo

Thịt ướp gia vị sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn, nên dành ít phút để thực hiện bước này. Số lượng gia vị cần phụ thuộc vào lượng thịt, bạn có thể sử dụng hạt nêm, bột nghệ, tiêu xay, nước mắm, nước màu, và một ít hành lá đã thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp và ướp thịt khoảng 15 - 20 phút hoặc, nếu bận rộn, có thể giảm thời gian ướp xuống 7 - 10 phút.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 3: Xào thịt, ớt chuông, hành tây

Để xào thịt ớt chuông, bạn có thể sử dụng chảo để thuận tiện hơn. Hãy đun nóng chảo với lửa vừa, sau đó thêm một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu đã nóng, bạn bắt đầu phi thơm hành tím và tỏi băm. Tiếp theo, thêm thịt vào chảo và xào. Thịt đã được ướp gia vị nên không cần thêm gia vị khác. Hãy đảo thịt nhanh chóng trong khoảng 5 phút cho thịt chín đều, sau đó cho thịt ra khỏi chảo.

Tiếp tục sử dụng chảo, thêm dầu ăn và đun nóng. Cho hành tím và tỏi vào phi thơm, sau đó thêm ớt chuông cùng gia vị và xào. Nếu thấy khô, bạn có thể thêm một chút nước. Sau khoảng 4 - 5 phút xào, thêm hành tây và đợi cho hành tây mềm. Cuối cùng, thêm thịt bò vào chảo.

Bây giờ, hãy đảo đều tất cả các nguyên liệu trong chảo, thêm hạt nêm, bột ngọt cho vừa vị. Xào thêm khoảng 3 phút cho thịt bò chín vừa, sau đó tắt bếp. Nếu bạn thích món cay, có thể thêm chút tiêu cay hoặc ớt tươi đã cắt nhỏ.

Ảnh: Sưu tầm

2.3 Kết quả cuối cùng

Món thịt xào ớt chuông và hành tây khi hoàn thành mang lại hình dáng tươi tắn, bắt mắt với màu sắc hấp dẫn. Thịt bò có màu nâu đẹp mắt và bóng mỡ. Ớt chuông và thịt bò chín tới, giữ nguyên độ giòn và không bị khô. Hương vị của món ăn được nêm nếm đậm đà, vừa miệng và đảm bảo hài lòng khẩu vị của cả gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

• Digi gợi ý: Mẹo làm thịt nạc vai rán giòn cực ngon

3. Hướng dẫn chế biến thịt xào ớt chuông cà rốt

Khác với cách chế biến trước đó, Mytour giới thiệu cách chế biến thịt xào ớt chuông kết hợp với cà rốt. Quy trình này cũng khá đơn giản, hãy theo dõi những bước dưới đây nhé.

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo: 600g
• Ớt chuông: 2 – 3 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá: 2 – 4 nhánh
• Tỏi: 3 – 4 tép
• Gia vị: Bột canh, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường,…

Ảnh: Sưu tầm

3.2 Hướng dẫn chế biến thịt xào ớt chuông cà rốt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn bắt đầu bằng việc làm sạch thịt vừa mua. Thịt lợn sau khi rửa qua nước ấm, không còn mùi hôi khó chịu. Sau đó, thái thịt thành những miếng mỏng. Cà rốt sau khi được cạo vỏ và rửa sạch, được cắt thành những miếng vừa ăn hoặc tạo hình đẹp mắt. Ớt chuông, sau khi được rửa sạch và cắt đôi, hạt ớt được lấy ra và cắt thành những miếng vuông. Hành lá sau khi cắt rễ và rửa sạch, được cắt thành các đoạn khoảng 2cm. Cuối cùng, tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ướp thịt

Thịt heo được ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường và một ít dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 – 20 phút để thịt hấp thụ hương vị. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp với 2 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi, thêm tỏi băm vào và phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào đến khi thịt săn và chín đều, sau đó cho cà rốt vào đảo chung. Nếu hương vị chưa đủ, thêm một chút nước nắm và đảo đều.

Cuối cùng, thêm toàn bộ ớt chuông vào xào, gia vị thêm một chút bột canh và đảo đều để hương vị lan tỏa. Đảm bảo mọi thứ đã chín đều và vừa vặn trước khi tắt bếp. Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều. Chú ý không nên xào quá lâu để ớt chuông giữ nguyên chất dinh dưỡng.

• Khám phá thêm: Mẹo làm cà ri sườn non thơm ngon

Ảnh: Sưu tầm

3.3 Thành phẩm đạt được

Món thịt xào ớt chuông và cà rốt đã hoàn thành chỉ trong hơn 30 phút. Phần thịt heo mềm mịn, chín đều với màu sắc hấp dẫn. Thịt có sự kết hợp độc đáo giữa nạc và mỡ, tạo nên lớp vỏng bóng màu vàng hấp dẫn. Cà rốt và ớt chuông được xào chín tới, mang lại hương vị ngọt thanh của rau củ. Ớt chuông giữ được độ giòn, tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Đặc biệt, khi kết hợp với cơm nóng, món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn.

Ảnh: Sưu tầm

4. Mẹo chế biến món ngon

Để tạo ra 2 món thịt xào ớt chuông ngon, bạn cần thực hiện một số bước theo các mẹo sau:

4.1 Cách chọn ớt chuông tươi ngon

• Chọn ớt chuông có da bóng, tươi tắn và vỏ dày.
• Quả ớt nên còn cuống và khi cầm nặng tay.
• Tránh ớt bị mềm nhũn, có vết thâm hay nứt nẻ.
• Mua sản phẩm ở các địa điểm uy tín như cửa hàng thực phẩm, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.

Ảnh: Sưu tầm

4.2 Cách chọn thịt heo tốt

• Chọn thịt heo có màu sắc sáng, hồng nhạt hoặc đỏ nhạt.
• Kiểm tra thịt sau khi cắt, thịt se lại và lớp bì mềm là dấu hiệu của thịt ngon.
• Ngửi thử mùi thịt, tránh thịt có mùi lạ, tanh hôi hoặc mùi bị hỏng.
• Ấn vào thịt, thịt trở về trạng thái đầu ban đầu và không bị lồi lõm là thịt tươi ngon.

Ảnh: Sưu tầm

4.3 Mẹo chế biến thịt xào ớt chuông ngon

• Ướp thịt trước để thịt ngấm gia vị và trở nên ngon hơn khi xào.
• Không nên xào ớt chuông quá chín để giữ chất dinh dưỡng, chỉ cần xào vừa chín tới.

Tổng hợp 2 cách thịt xào ớt chuông mà Blog Mytour chia sẻ. Món ăn ngon, dinh dưỡng, và cách làm đơn giản sẽ hài lòng gia đình bạn. Hãy thử nấu khi có thời gian nhé.

Khám phá thêm các công thức nấu ăn ngon khác:

• Canh bí nấu xương
• Thịt lợn nướng riềng mẻ