Khám phá hương vị mới với cách làm cá hồi hấp xì dầu thơm ngon – Du lịch cùng Mytour

Cá hồi hấp xì dầu là món ăn lạ miệng với thịt cá thơm ngon, ít dầu mỡ, và nước sốt đậm đà. Món ăn phổ biến này sẽ là điểm nhấn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc lớn. Hãy khám phá công thức độc đáo cùng Mytour

1. Bí quyết làm cho cá hồi hấp xì dầu thêm phần hấp dẫn? 

Thay vì chiên, rán hoặc nấu quá lâu, cách hấp cá hồi không chỉ giữ nguyên chất dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị tuyệt vời. Vị thơm bùi của cá hồi hòa quyện với xì dầu đậm đà, hương thơm nhẹ của thì là và chút cay nhẹ của tiêu, tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Trong những ngày mưa, chỉ cần một đĩa cá hồi hấp xì dầu nóng hổi kèm theo cơm nóng, đủ để làm cho bạn ấm bụng và hạnh phúc.

Hình ảnh: Tổng hợp

2. Bí quyết làm cá hồi hấp xì dầu

Quy trình làm món ăn này không quá phức tạp, chỉ mất khoảng 30 phút từ việc chuẩn bị đến khi hoàn thành. Nếu bạn chọn mua cá hồi phi lê, việc chuẩn bị sẽ đơn giản hơn vì đã được cắt sẵn. Nếu chọn mua cá hồi nguyên con, bạn cần dành thêm thời gian cho công đoạn sơ chế và phi lê cá.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 150 gram cá hồi
• 4 nhánh gừng
• 1 quả ớt sừng
• Hành lá, rau thì là, tỏi
• 3 thìa canh nước tương (xì dầu)
• 1 thìa canh rượu
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa cà phê đường
• Hạt nêm, hạt tiêu

Hình ảnh: Tổng hợp

Chuẩn bị cá hồi hấp xì dầu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành lá, thì là bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ
• Gừng, ớt thái sợi chỉ
• Tỏi băm nhỏ
• Trộn muối hạt và giấm hoặc muối hạt và nước cốt chanh, sau đó lấy hỗn hợp chà nhẹ lên bề mặt miếng cá
• Rửa lại miếng cá hồi dưới vòi nước chảy hoặc rửa lại với rượu trắng, để ráo
• Cá hồi cắt miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay, ướp với hỗn hợp gồm nước tương, dầu mè, đường và rượu. Để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Hấp cá

• Xếp cá ra đĩa, cho gừng, thì là và ớt sừng đã thái sợi lên trên. Đổ nước tương (xì dầu) lên bề mặt cá.
• Bọc kín đĩa cá bằng màng bọc thực phẩm.
• Xếp đĩa cá vào xửng hấp, hấp trong 15 phút đến khi cá chín mềm là được
• Lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp và bỏ màng bọc thực phẩm

Bước 3: Phi tỏi

• Bắc chảo nóng lên bếp, phi thơm tỏi cho đến khi hơi cháy xém, sau đó rưới lên đĩa cá vừa hấp.
• Trang trí thêm với hành lá, hạt tiêu để đĩa cá thêm đẹp mắt

3. Món cá hồi hấp xì dầu hoàn chỉnh

Cá hồi hấp xì dầu có hương vị ngọt thanh, thấm đẫm vị của nước tương thơm mùi tỏi cháy. Thịt cá còn mềm ẩm bên trong, không bị chín quá hoặc khô. Bạn có thể rắc thêm chút vừng, mè để món cá thêm thơm ngon. Tương tự như món cá hồi sốt cà chua, cá hồi hấp xì dầu nên ăn khi còn nóng, kết hợp với cơm nóng là tuyệt vời nhất.

Hình ảnh: Tổng hợp

4. Bí quyết lựa chọn cá hồi tươi ngon

Khi chọn cá hồi phi lê đã thái sẵn, hãy chọn những miếng cá có vân mỡ màu trắng sáng, với độ mịn nhất. Thịt cá nên có màu cam tươi, không bị thâm đen hay mang mùi hôi. Tránh chọn những miếng cá màu nhợt nhạt hoặc nhão, vì đó là cá đã để lâu. Kiểm tra cá bằng cách nhẹ nhàng ấn vào, nếu cảm nhận độ đàn hồi tốt và không có nhớt dính tay thì đó là lựa chọn đúng.

Nếu mua cá hồi nguyên con, ưu tiên những con cá có vẩy màu sáng bóng, lưng đen và bụng trắng. Cá nên có đôi mắt trong và không bị lún xuống. Cá hồi ương thường có vảy không óng ánh, phần bụng có thể ngả vàng, và đặc biệt, mắt cá lồi ra ngoài.

Ảnh: Sưu tầm

Blog Mytour đưa đến bạn công thức làm cá hồi hấp xì dầu đơn giản mà hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm tối. Nếu bạn đang phân vân không biết nấu gì, hãy thử ngay món ăn ngon này!

Xem thêm:

• Lẩu cá hồi ăn kèm rau gì ngon
• Cách nấu cá hồi sốt cà chua