Khám phá hương vị Satay Celup tại Melaka

Nếu thời gian hạn chế, hãy thưởng thức Satay Celup tại Capitol Satay ở Melaka, nơi niềm vui không giới hạn. Bởi đôi khi, niềm hạnh phúc là khi bạn chấp nhận những thách thức!

Tang, một thanh niên sống tại cuối phố Jonker Walk, hướng dẫn đường tới phố Bukit Cina với sự tự tin. Anh ta giúp giảm bớt lo lắng của tôi bằng một câu nói rõ ràng: “Chỉ có Capitol Satay với hàng xếp dài dằng dặc, bạn không bao giờ lạc lõng đâu”.

1. Vì không hòa mình với việc xếp hàng mua đồ ăn, tôi cẩn trọng khi xuất hiện tại Capitol Satay, phố Bukit Cina lúc 4:27 chiều sau một giờ dừng chân ở đối diện thưởng thức cốc nước dừa nóng.

Nhà hàng mở cửa lúc 5 giờ và phục vụ đến 11 giờ tối. Khi tôi đến, một nhóm hơn chục người đã sẵn lòng đứng đợi trước cửa hàng màu xanh vẫn còn khóa chặt. Lời đồn không sai!

Những người đợi trước cửa trong cái nắng oi bức. May mắn, con phố hẹp và những ngôi nhà 2 tầng tạo bóng mát, giảm đi sự khắc nghiệt của ánh nắng khi mặt trời chìm dần.

Tò mò trước những biển hiệu mạnh mẽ bằng tiếng Anh và tiếng Hoa trước cửa, tôi không thể không chú ý: “Không có chi nhánh khác ở Melaka hoặc bất kỳ đâu khác, hãy chắc chắn” hay “Chất lượng vượt trội số lượng”.

Một số nhóm khác tụ tập, tự giác xếp hàng theo thứ tự đúng thời gian. Phố trở nên sôi động hơn.

2. Satay là loại món ăn nhanh phổ biến ở Malaysia, là các xiên đồ ăn nướng hoặc rán trong dầu. Satay celup độc đáo với các xiên thức ăn sống hoặc đã chế biến một phần, bao gồm hải sản, thịt, trứng, đậu và rau, nhúng vào nồi nước xốt sôi giống như ăn lẩu.

Trong các nhà hàng satay celup ở Melaka, Capitol Satay nổi tiếng với cả du khách và người dân địa phương. Là điểm đầu tiên kinh doanh satay celup từ những năm 1950, do gia đình Yong Cheng chủ quản.

Ông nội của Yong Cheng bắt đầu kinh doanh với chiếc xe ba bánh, bán hàng gần rạp chiếu phim tên là Capitol. Khi Yong Cheng tiếp quản, ông chuyển sang một cửa hàng và giữ nguyên tên Capitol.

5 giờ 10 phút. Sự tò mò tăng lên khi tôi nhìn thấy nhóm địa phương đông đúc trước cửa nhà hàng. Chắc chắn có điều gì đó thú vị. Đột nhiên, cửa mở vang lên, nhân viên từ bên trong nhanh chóng xuất hiện và bắt đầu sắp xếp bàn, ghế, đồ đạc.

Rất may mắn khi là một trong những nhóm đầu tiên bước vào nhà hàng. Sau khi chọn được chỗ ngồi và ngắm cửa, thật bất ngờ khi thấy một đám người xếp hàng dài chờ đến lượt vào thưởng thức.

3. Bàn ăn ở đây được thiết kế độc đáo, rộng lớn với lỗ giữa để đặt bếp đun và nồi xốt. Mặt bàn cao hơn mép nồi, vừa tầm nhìn của thực khách. Cho dù bạn ăn một mình hay cùng nhóm 8 người, bạn đều ngồi chung một bàn với nồi xốt thơm phức, đầy ắp đồ ăn.

Góc nhà có một chiếc tủ lạnh lớn với nhiều ngăn, chứa đựng khay đầy thực phẩm tươi ngon để khách hàng tự do lựa chọn. Thực đơn đa dạng từ các loại rau sống, củ quả đến các món làm từ đậu phụ, thịt, cá, tim cật, tôm, cua, xúc xích, trứng bắc thảo và thịt viên. Bạn thoải mái lựa chọn theo sở thích cá nhân.

Giá của các xiên và đĩa đều là 0.9 RM/xiên, tương đương 6,000 VND. Tất nhiên, còn có một số món đặc biệt với giá cao hơn, bạn cần yêu cầu nhân viên phục vụ như bạch tuộc hay tôm hùm.

Đặc trưng của Capitol Satay celup chính là nước xốt đậu phộng cay, mang đậm hương vị truyền thống. Cực kỳ khó nhận biết thành phần chính của nước xốt, với hương thơm, ngon ngọt, cay cay nồng nàn đang sôi lên trong nồi.

Chúng tôi nhanh chóng chọn một vài xiên và nhúng chúng vào nồi. Liên tục kiểm tra xem đã chín đủ chưa. Vị giác thú vị được tạo ra bởi nước xốt bám đều lên xiên, khác biệt hoàn toàn so với các món nấu kiểu khác. Bàn ăn nhanh chóng trở nên hồi hộp, đầy đẳng với những đĩa xiên trên mặt bàn.

Không khí quanh đây sôi động, với mọi người nô nức thưởng thức ẩm thực, đưa thìa gắp vào nồi nước sôi và bắt đầu những cuộc trò chuyện sôi nổi. Thỉnh thoảng, đầu bếp sẽ thêm chút nước dùng, điều chỉnh độ nấu, trong khi bà chủ nhà hàng tự tin di chuyển xô xốt đặc quánh qua từng bàn, tạo thêm hương vị cho nồi xốt trên bếp.

Không chỉ riêng tôi, mọi thực khách rời khỏi bàn ăn với bụng căng tròn. Hương vị ngon miệng, hấp dẫn đến nỗi khiến tôi phải nhìn lên và bất giác nhìn thấy đám đông đang xếp hàng bên ngoài. Tôi thanh toán nhanh chóng rồi rời khỏi bàn, nhận ngay sự phục vụ tận tâm của nhân viên lau dọn, để nhóm khách tiếp theo có thể “tiếp quản” không gian ngay.

Bước ra khỏi cửa hàng Capitol Satay, tôi băng qua đường. Dù đã biết trước nhưng không giữ được sự ngạc nhiên khi thấy đám người vẫn đang xếp hàng kéo dài, với xe cộ bò chậm chạp qua lại trên con phố.

Nhóm khách hàng xếp hàng một cách có tổ chức và phấn khích. Không có cảnh đẩy xô hay lấn át. Mọi người thong thả tận hưởng thời gian, nói chuyện với bạn bè và đồng hành, chờ đợi lượt của mình mà không cần đến sự hướng dẫn hay duy trì trật tự từ bất kì người nào.

Ánh nắng của buổi chiều dần tắt. Đèn đường đã sáng lên, tô điểm cho con phố nhỏ Bukit Cina, nơi đặt ngôi nhà hàng nổi tiếng Capitol Satay celup.

Nếu bạn có dịp ghé qua Melaka vào một đêm, hãy dành thời gian để thưởng thức bữa tối đặc sản này. Hứa hẹn bạn sẽ không thất vọng, ngay cả khi phải xếp hàng đợi đến 2 giờ đồng hồ!

✨✨✨

Tham Khảo: Hướng dẫn du lịch tại Mytour.com – Trên báo Tuổi Trẻ