Buzz
Trong những ngày se lạnh, thưởng thức món vịt hấp chao phối hợp cùng bún sẽ khiến mọi người say mê.
1. Đắm chìm trong hương vị đặc trưng của vịt nấu chao
Trong những ngày se lạnh, thưởng thức món vịt nấu chao kèm bún khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Bí quyết làm món vịt nấu chao thơm ngon:
Món vịt nấu chao là một biểu tượng ẩm thực miền Tây Nam Bộ, với cách chế biến độc đáo và hương vị thơm ngon đặc trưng. Hãy cùng trải nghiệm bí quyết làm món ngon này ngay tại nhà.
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
1/4 con vịt (khoảng 600gr)
0.5 kg bún tươi
1 bó rau muống
1 trái dừa xiêm
1 củ khoai môn (300gr)
Các loại gia vị: chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, mì chính, đường, tiêu, chanh.
BƯỚC CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Rau muống nhặt lá non, rửa sạch và ngâm nước muối loãng 15 phút. Tỏi tươi bóc nhỏ và băm nhuyễn. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông và ngâm nước. Vịt sau khi đã mổ, rửa lại với rượu trắng và gừng giã nhuyễn.
THỰC HIỆN
Bước 1:
Chiên khoai môn nhanh chóng cho đến khi vàng, sau đó để riêng. Tiếp theo, phi tỏi và hành trong chảo. Cho vịt đã ướp vào xào săn lại.
Bước 2:
Khi thịt vịt săn lại, thêm nước dừa vào nấu nhỏ lửa cho vịt chín mềm. Đợi vịt chín, thêm khoai môn chiên vào đun cho tới khi chín mềm. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
Bước 3:
Trong thời gian chờ vịt chín, chuẩn bị nước chấm chao với chao đỏ, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhỏ. Trộn đều và nêm nếm vừa ăn.
Bước 4:
Khi vịt chín và khoai môn mềm, thưởng thức món vịt nấu chao ngon lành cùng bún tươi.
Bày biện món bún vịt nấu chao không chỉ chuẩn mực mà còn độc đáo. Đặt bún trong tô, phần vịt và khoai sọ trên cùng, rưới nước dùng thơm ngon, kèm theo rau muống. Thêm vài lát ớt sừng phủ lên trên để tạo điểm nhấn và làm cho bún vịt nấu chao thêm hấp dẫn.
