Khám phá khâu nhục Lạng Sơn - Tinh túy ẩm thực miền núi

Quy trình chế biến khâu nhục

Luộc thịt đã ướp trong khoảng 20 phút, sau đó dùng xiên que châm đều lên phần da heo. Châm càng đều thì miếng thịt sẽ giòn, đẹp và ngon hơn. Tiếp theo, xát một lớp muối mỏng lên da heo đã châm, tưới nước gừng lên và ngâm thêm 10 phút, rồi vớt ra để ráo.

Sau đó, đun chảo với dầu ngập trên bếp, khi dầu sôi, cho thịt heo đã luộc vào. Chiên thịt ở lửa lớn cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián. Lấy ra và cho lại vào nồi nước luộc thịt lúc nãy. Khi thịt nguội, vớt ra để ráo và cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm.

Cuối cùng, bạn lót khoảng 2-3 lá móc mật dưới đáy bát, sau đó xếp các miếng thịt chiên vào. Phủ hỗn hợp thịt mông xay lên trên, nén chặt để kín mặt bát. Rắc 3-4 miếng khoai môn cắt chỉ và mắc mật giã nhuyễn lên. Rưới một lớp mỏng đậu phụ thối giã nhuyễn lên và bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm. Cuối cùng, hấp cách thủy với lửa nhỏ trong khoảng 3-4 tiếng cho đến khi thịt mềm và thấm gia vị.

Khi thịt đã mềm, bạn lấy ra và xếp thịt cùng khoai môn lên đĩa. Thịt được xếp lớp với bì hướng lên trên để tạo hình hấp dẫn. Rưới thêm nước hấp thịt lên trên để món ăn thêm đậm đà.

Khâu nhục sau khi hoàn thành đã sẵn sàng để thưởng thức. @shutterstock

Khâu nhục ngon và nổi tiếng ở đâu?

Nếu bạn đến Lạng Sơn, đừng bỏ lỡ những nhà hàng nổi tiếng dưới đây để thưởng thức món khâu nhục đúng chuẩn vị.

1. Nhà hàng Thảo Viên - Lạng Sơn

Nhà hàng Thảo Viên là điểm đến tuyệt vời để thưởng thức đặc sản vùng cao Lạng Sơn trong không gian rộng rãi và thoáng đãng. Nơi đây nổi bật với món khâu nhục truyền thống cùng nhiều món ăn dân tộc khác.

Nhà hàng mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đặc sắc và phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Thực khách không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn trải nghiệm nét văn hóa ẩm thực đậm đà bản địa.

Nhà hàng Thảo Viên là lựa chọn lý tưởng cho nhiều du khách khi đến Lạng Sơn. @shutterstock

2. Nhà hàng Minh Quang - Lạng Sơn

Minh Quang là một trong những nhà hàng nổi tiếng với các món ăn dân tộc, đặc biệt là khâu nhục và vịt quay Lạng Sơn. Với cách chế biến chuẩn vị, giữ trọn hương vị truyền thống, nhà hàng đã trở thành điểm đến yêu thích của nhiều thực khách địa phương và du khách. Không gian ấm cúng và dịch vụ tận tâm cũng góp phần tạo nên sự hài lòng cho khách hàng.

Khâu nhục hấp dẫn được chế biến rất chuẩn vị. @shutterstock

3. Nhà hàng Trung Xuân - Lạng Sơn

Trung Xuân là nhà hàng nổi tiếng với các món ăn dân tộc đậm đà và không gian thoáng đãng. Món khâu nhục ở đây được chế biến tỉ mỉ theo công thức truyền thống, đảm bảo thịt mềm thơm và thấm đều gia vị.

Ngoài khâu nhục, nhà hàng còn phục vụ nhiều đặc sản khác như vịt quay và lợn quay, mang đến cho thực khách nhiều sự lựa chọn phong phú. Không gian tại Trung Xuân rất phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tụ tập bạn bè.

Nhà hàng Trung Xuân cung cấp nhiều món ăn dân tộc đặc sắc. @shutterstock

4. Nhà hàng Tam Thanh - Lạng Sơn

Nhà hàng Tam Thanh là điểm đến cao cấp với không gian sang trọng, tọa lạc ngay giữa lòng thành phố Lạng Sơn. Món khâu nhục ở đây được chế biến tỉ mỉ, mang đến hương vị đậm đà từ các gia vị đặc trưng. Với sự chuyên nghiệp trong phục vụ và không khí ấm áp, Tam Thanh là sự lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc trọng thể hoặc các cuộc gặp gỡ đối tác.

Khâu nhục được chế biến một cách tinh tế, mang đến hương vị đậm đà khó quên. @shutterstock

Cách di chuyển đến Lạng Sơn

Du khách có thể đến Lạng Sơn để khám phá và thưởng thức khâu nhục bằng những phương tiện sau:

Đặt vé máy bay

Hiện tại, Lạng Sơn chưa có sân bay trực tiếp, nhưng du khách có thể đặt vé bay đến Hà Nội, hạ cánh tại sân bay Nội Bài. Từ đó, bạn có thể đi xe khách để đến Lạng Sơn.

Một số chuyến bay đến Hà Nội hiện đang có nhiều ưu đãi hấp dẫn tại Mytour:

Vé máy bay đến Hà Nội

Khi đến sân bay Nội Bài, nếu cần di chuyển trong thành phố hoặc tới bến xe khách trung tâm, du khách có thể đặt dịch vụ đưa đón sân bay trước qua Mytour.

Đặt vé xe khách

Những du khách từ các tỉnh lân cận cũng có thể mua vé xe khách đi Lạng Sơn. Hiện có nhiều nhà xe cung cấp các chuyến đi với lịch trình linh hoạt và mức giá hợp lý cho bạn lựa chọn.

Các chuyến xe khách từ Hà Nội đến Lạng Sơn rất thuận lợi. @shutterstock

Lưu trú tại Lạng Sơn

Khi khám phá Lạng Sơn và thưởng thức món khâu nhục, du khách sẽ cần một chốn nghỉ ngơi sau những ngày vui chơi. Dưới đây là một số khách sạn tại Lạng Sơn được đánh giá cao với nhiều ưu đãi trên Mytour:

Four Points by Sheraton Lang Son

Four Points by Sheraton là sự lựa chọn tuyệt vời cho những du khách mong muốn một kỳ nghỉ thoải mái và sang trọng tại Lạng Sơn. Khách sạn cung cấp các tiện nghi và dịch vụ đẳng cấp 5 sao. Four Points by Sheraton hứa hẹn sẽ là nơi dừng chân lý tưởng cho cả du khách nghỉ dưỡng lẫn khách đi công tác.

Khách sạn Four Points by Sheraton Lang Son. @Four Points by Sheraton Lang Son

SOJO Hotel Lang Son

Khách sạn SOJO được thiết kế với phong cách tối giản, trẻ trung, thu hút du khách nhờ sự tiện nghi và mức giá hợp lý. SOJO mang đến cho khách lưu trú trải nghiệm thoải mái và phong cách hiện đại.

SOJO Hotel là một trong những khách sạn nổi tiếng tại Lạng Sơn. @sojohotels

Khách sạn Mường Thanh Luxury Lạng Sơn

Khách sạn Mường Thanh đạt tiêu chuẩn 4 sao, tọa lạc ngay trung tâm thành phố, là lựa chọn hoàn hảo cho du khách muốn kết hợp giữa khám phá và nghỉ ngơi. Với không gian thoải mái và vị trí thuận lợi, Mường Thanh Luxury Lạng Sơn hứa hẹn sẽ là điểm dừng chân lý tưởng.

Phòng Deluxe Twin tại khách sạn Mường Thanh Luxury Lạng Sơn. @Mường Thanh Luxury Lạng Sơn