Buzz
Trải nghiệm vẻ đặc biệt của những quả khóm tại làng khóm Cầu Đúc, được biết đến là 'đặc sản' trải qua hơn 100 năm, không chỉ là niềm tự hào của cư dân Hậu Giang mà còn của cả miền Tây. Hãy đến thăm cánh đồng khóm để chắc chắn bạn sẽ gặp được những khoảnh khắc đẹp và trải nghiệm mới lạ.
Khám phá làng khóm Cầu Đúc trăm năm ở Hậu Giang
Làng khóm Cầu Đúc tọa lạc dọc theo bờ sông Cái Lớn, thuộc xã Hỏa Tiến, thành phố Vị Thanh. Phía bên kia sông là xã Vĩnh Tuy, huyện Gò Quao, Kiên Giang. Toàn bộ Hậu Giang có khoảng 2.800ha đất trồng khóm, trong đó xã Hỏa Tiến chiếm tới 1.400 ha.
Theo thông tin, trái khóm khi thu hoạch được phân loại thành ba loại dựa vào trọng lượng. Thương lái thường đến mua trực tiếp, và loại một phải đạt từ 1,2kg mỗi trái trở lên để có giá cao nhất. Cây khóm được trồng theo phương pháp gối vụ, giúp cho trái khóm có sẵn quanh năm và giá bán khá ổn định, lên đến mức 10.000 – 11.000 đồng mỗi trái khi thị trường đỉnh điểm.
Khóm Cầu Đúc thường được trồng vào đầu mùa mưa, vào tháng 4 và tháng 5. Nếu trồng bằng chồi thân, thì sau 8 – 10 tháng cây sẽ đưa ra hoa, còn nếu trồng bằng chồi cuống thì mất đến 12 tháng mới có thể thấy hoa.
Lý do tên gọi khóm Cầu Đúc xuất phát từ quá khứ, khi cư dân chở khóm từ ruộng về cầu đúc bằng xi măng qua sông Cái Lớn (cầu Cái Tư ngày nay) để bán, từ đó tên gọi khóm Cầu Đúc ra đời. Khóm ở đây có cuống ngắn, nhân mảnh nhỏ, mắt lồi, thịt màu vàng đậm, ít xơ, ít nước, giòn và ngọt. Trái khóm tươi được sử dụng để chế biến thành nước màu, rượu, mứt, nước ép,... Hương vị đặc trưng của khóm Cầu Đúc luôn khiến những người thưởng thức phải kinh ngạc trước vị ngọt thơm của khóm.
Theo kể của cư dân địa phương, mọi buổi tiệc, lễ tết đều không thể thiếu sự xuất hiện của khóm. Ăn khóm sống làm tráng miệng hoặc chế biến thành mứt, hấp gà khóm, lẩu khóm,… Ngoài ra, trái khóm còn là linh hồn của nhiều món ăn ngon với hương vị đậm đà của vùng quê như thịt ba rọi xào khóm chua ngọt, canh chua khóm nấu cùng cá rô đồng hoặc khóm kho kết hợp với cá he, cá trê, cá mè vinh…
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com
Mytour.comNgày 28 tháng 11 năm 2022
