Buzz
Giới thiệu về Mứt dừa Tiền Giang
Mứt dừa Tiền Giang là một món ăn vặt rất phổ biến với công thức sáng tạo của người dân địa phương. Với điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng dừa, miền Tây đang trở thành điểm đến nổi tiếng với món mứt dừa ngon. Bên cạnh mứt dừa, bạn cũng không thể bỏ qua món Chuối quết dừa Tiền Giang hấp dẫn.
Mứt dừa Tiền Giang được rất nhiều người yêu thích vì quy trình chế biến thủ công tạo ra hương vị độc đáo không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác
Mứt dừa không còn xa lạ với chúng ta. Tuy nhiên, điều đặc biệt của Mứt dừa Tiền Giang là cách chế biến thủ công, không sử dụng chất bảo quản hay hóa chất. Ngoài mứt dừa truyền thống, còn có mứt dừa non, mứt dừa lá dứa, mứt dừa ướp cà rốt và nhiều loại khác. Mứt dừa Tiền Giang có hương vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt từ nguyên liệu tự nhiên. Đây là món quà phổ biến được ưa chuộng để biếu người thân, tặng bạn bè trong mùa ngọt vừa rẻ này.
Món mứt dừa ngũ sắc rất được ưa chuộng trong dịp Tết
Thăm xã Hòa Khánh - Làng nghề Mứt dừa Tiền Giang nổi tiếng
2.1 Nghề làm mứt dừa truyền thống tại Hòa Khánh
Hòa Khánh, một xã của huyện Cái Bè, Tiền Giang, đã gần như 30 năm qua chuyên làm mứt dừa. Có khoảng 80 hộ dân ở đây sản xuất mứt, nhưng trước Tết thì số lượng lại tăng cao hơn. Mứt không chỉ được bán trong địa phương mà còn xuất đi khắp nơi. Mỗi mẻ mứt dừa tại Hòa Khánh đều được làm thủ công với tâm huyết và công sức.
Người dân Hòa Khánh miệt mài sản xuất mứt dừa thủ công, tận dụng mọi phần của trái dừa. Vỏ dừa có thể bán cho các xưởng làm xơ dừa, nước dừa cho những hộ làm thạch, và da dừa để sản xuất dầu. Nhờ vậy, giá thành của mứt dừa vẫn rất phải chăng.
Người dân Hòa Khánh thu gom dừa từ khắp nơi để sản xuất mứt. Quá trình làm mứt không phí phạm bất kỳ phần nào của trái dừa. Mứt dừa Tiền Giang có giá bán phải chăng: khoảng 150.000 - 180.000 VNĐ/kg cho loại 1 và 100.000 - 120.000 VNĐ/kg cho loại 2.
2.2 Tiêu chuẩn của Mứt dừa Tiền Giang
Để sản xuất mứt dừa Tiền Giang, phải trải qua nhiều công đoạn như lột vỏ, tách cùi, và ướp đường cùng các gia vị khác. Mỗi kg dừa sau khi ướp sẽ tạo ra khoảng 600g đến 700g mứt.
Sên mứt là bước quan trọng và đòi hỏi sự khéo léo nhất
Theo kinh nghiệm của các cô, các chú Hòa Khánh để làm được Mứt dừa đặc sản Tiền Giang ngon, dẻo và thơm cần phải chọn cơm dừa chất lượng. Người thợ giỏi biết phân biệt cơm dừa không quá cứng nhưng cũng không quá mềm. Sau đó, việc sên mứt đòi hỏi sự khéo léo từ việc điều chỉnh lửa đến canh thời gian hợp lý. Mỗi mẻ mứt bán ra thị trường đều chứa đựng rất nhiều công sức của người dân Hòa Khánh.
Hy vọng thông tin từ cẩm nang du lịch Mytour.vn sẽ giúp bạn chọn mua loại Mứt dừa Tiền Giang chất lượng để làm quà cho người thân, bạn bè.
Tuyết Trịnh
Nguồn: Tổng hợp
